ПИРОЖКИ!

[Милька]

Девочки
а может и мальчики.
я никогда их не пекла.
Нь Вака пришел сегодня домой и с порога прямо заявил.
-Солнышкаааааа, а не могла бы тыыыы испечь мне пирожкооов, а?


так вот он вопрос...собственна.
как и что?
тесто я могу купить в русском или армянском в принципе.
(он не хочет слоеное, хочет дрожжевое)

И хочет он с яблоками.
Но
НО
НО
я буду рада и очень всем всем всем рецептам.





что там надо.
мука и тд?

А как начинку делать сладкую?
а как несладкую?

[Милька]

так и придется Нат123 и Монашку вылавливать в интернете.
И Апрелю еще.
ага

[Манюня]

а мой если хочет чё та нового приготовить - проста гуглает

там с рецептами обычно и отзывы, и всё такое

и всегда очень вкусно

[Милька]

а мой если хочет чё та нового приготовить - проста гуглает

там с рецептами обычно и отзывы, и всё такое

и всегда очень вкусно


а я на форуме написала.
пусть меня научат (с)

[Манюня]

ну я на всякий случай

подумала - вдруг ты нидагадалась

и решила помочь

[Милька]

это я уже прогуглила.
там мне ужасные рецепты дают сложные.
кто то может лехко и непринужденна знает как.

[Kadet]

это я уже прогуглила.
там мне ужасные рецепты дают сложные.
кто то может лехко и непринужденна знает как.
Самый легкий способ - прикупить там же, где и тесто....

[Милька]

Самый легкий способ - прикупить там же, где и тесто....
Вака хочет чтоб я травила его лично.

[ATILLA]

испеки беляши ему

[Милька]

он хочет с яблоками.

[...]

Дрожжевое тесто
3 ч.ложки дрожжей,
1 ст.ложку сахара
1 ст.ложку муки - добавить немного тёплой (Но не горячей!) воды и дать постоять минут 5.
Если дрожи начали пузыриться, то всё ОК!
Разбивай 3 яйца, 700 мл теплого молока, пачку (250г) масла, 3-4 стакана муки, сахар, соль по вкусу.
Накрой полотенцем, периодически помешивай. Часа через 3-4 тесто готово.
Ой! Я забыла написать про муку
3-4 стакана муки. Насыпай сначала 3, а потом смотри какой густоты хочешь. Сильно жидкое тесто тяжело потом разделывать, зато пирожки будут нежнее. Всё чисто индивидуально.
Не робей! Не получится с первого раза, получится со второго.



Ну яблочную начинку проще простого, яблоки смешай с сахаром или сахарной пужрой, можно добавить корицу.


А вообще спекла бы ты ему шарлотку, быстро и с яблоками.

[Милька]

Он не хочет шарлотку.
Спасибо за рецепт.
теперь.
насыпать на протвень муки, чтоб не прилипали?
какой толщины тесто должно быть в пирожках?
чем их помазать, чтоб блестючии были?
на сколько в духовку ставить?
при какой градусной темпиратуре?

[...]

Он не хочет шарлотку.
Спасибо за рецепт.
теперь.
насыпать на протвень муки, чтоб не прилипали?
какой толщины тесто должно быть в пирожках?
чем их помазать, чтоб блестючии были?
на сколько в духовку ставить?
при какой градусной темпиратуре?



мозг взорвала, я сама вообще не готовлю практически, пеку то под настроение

муку на противень я не насыпаю, а просто смазываю растительным маслом
какой толщины тесто, смотри сама, смотря чего больше любишь - начинки или теста, я люблю раскатать тоненько
от белка отдели желток, размешай его, этим и смажь, а когда будешь вытаскивать чудо с духовки, смажь тесто сверху холодной водой, ну совсем чуть чуть, так не будет грубой корочки
на сколько ставить, ту я тоже на глаз и по ощущениям, посматривай, и тесто протыкай зубочисткой, если видешь что тесто к зубочистке не прилипло - пирожки готовы.
температуру - 180 - 200 думаю достаточно

[Милька]

аха.
Спасиб Брилик.
я буду пробовать.
но тесто я склонна купить в магАзине хы-хы

[NOTaVIRGIN]

[QUOTE=brilliant]Дрожжевое тесто
3 ч.ложки дрожжей,
1 ст.ложку сахара
1 ст.ложку муки - добавить немного тёплой (Но не горячей!) воды и дать постоять минут 5.
Если дрожи начали пузыриться, то всё ОК!
Разбивай 3 яйца, 700 мл теплого молока, пачку (250г) масла, 3-4 стакана муки, сахар, соль по вкусу.
Накрой полотенцем, периодически помешивай. Часа через 3-4 тесто готово.
Ой! Я забыла написать про муку
3-4 стакана муки. Насыпай сначала 3, а потом смотри какой густоты хочешь. Сильно жидкое тесто тяжело потом разделывать, зато пирожки будут нежнее. Всё чисто индивидуально.
Не робей! Не получится с первого раза, получится со второго.



Ну яблочную начинку проще простого, яблоки смешай с сахаром или сахарной пужрой, можно добавить корицу.


А вообще спекла бы ты ему шарлотку, быстро и с яблоками.[/QUOTЕ]


Tы что? Он больше 3-4 пирожков не сьест, а у тебя ингридиентов на целую свадьбу. Ты представь сколько их получится из столького количества муки!!!

[...]

[QUOTE=NOTaVIRGIN
Tы что? Он больше 3-4 пирожков не сьест, а у тебя ингридиентов на целую свадьбу. Ты представь сколько их получится из столького количества муки!!![/QUOTE]


Ну уж звиняйте, из песни слов не выкинешь, уж если я и пеку, то когда вся семья собирается, а это человек 10 минимум.

[NOTaVIRGIN]

а не легче ли дрожжевое тесто купить, а начинку самой сделать и испечь?

[...]

а не легче ли дрожжевое тесто купить, а начинку самой сделать и испечь?


Труль например так и сделала, как я поняла.
Если вы обо мне, то повторяю, пеку раз в год наверное, поэтому хочется иной раз почувствовать себя истиной хозяйкой в доме.

[DenisBB]

allrecipes.com

ненавижу с яблоками

[IKIKO]

Сегодня в френд-ленте выскочил откуда-то рецепт пирожков с повидлом:
http://lana-nz.livejournal.com/114029.html
http://rf.foto.radikal.ru/0709/7f/ebb923cd8ae3t.jpg (http://foto.radikal.ru/f.aspx?i=3410882445094c7c836845aad96eba25) http://rf.foto.radikal.ru/0709/15/d6aaf90f8fdct.jpg (http://foto.radikal.ru/f.aspx?i=b7511765a11144abbefc8e444c92dcea) http://rf.foto.radikal.ru/0709/32/bbbba105e1fdt.jpg (http://foto.radikal.ru/f.aspx?i=3b9ec986dd2940939c00920a4e28edb4)

Жаль я сейчас в гости иду, а то запряг-бы сестру готовить:D

[DenisBB]

Жаль я сейчас в гости иду, а то запряг-бы сестру готовить:D
очень хорошая мужская логика

[Vitta]

Сегодня в френд-ленте выскочил откуда-то рецепт пирожков с повидлом:
http://lana-nz.livejournal.com/114029.html
http://rf.foto.radikal.ru/0709/7f/ebb923cd8ae3t.jpg (http://foto.radikal.ru/f.aspx?i=3410882445094c7c836845aad96eba25) http://rf.foto.radikal.ru/0709/15/d6aaf90f8fdct.jpg (http://foto.radikal.ru/f.aspx?i=b7511765a11144abbefc8e444c92dcea) http://rf.foto.radikal.ru/0709/32/bbbba105e1fdt.jpg (http://foto.radikal.ru/f.aspx?i=3b9ec986dd2940939c00920a4e28edb4)

Жаль я сейчас в гости иду, а то запряг-бы сестру готовить:D

Такие пирошки вредные-вредные..
В духовачке надыть

[Vitta]

аааааааййй..я пальчек обожгла..
Куречку из духовки тянула..аййй..

[Serge7]

аааааааййй..я пальчек обожгла..
Куречку из духовки тянула..аййй.. Антибиотик приложи/намажь! Немедленно!

[Vitta]

Мне пацылуями палечат..

[Serge7]

Мне пацылуями палечат.. Ну это ващее самый класс! :cool:

[Ha7_миХолмах]

Такие пирошки вредные-вредные..
В духовачке надыть
зато вкусные ..один то можно ...раз в месяц ..... в високосный год )))

[Bashmachnica]

Девочки
а может и мальчики.
я никогда их не пекла.
Нь Вака пришел сегодня домой и с порога прямо заявил.
-Солнышкаааааа, а не могла бы тыыыы испечь мне пирожкооов, а?


так вот он вопрос...собственна.
как и что?
тесто я могу купить в русском или армянском в принципе.
(он не хочет слоеное, хочет дрожжевое)

И хочет он с яблоками.
Но
НО
НО
я буду рада и очень всем всем всем рецептам.





что там надо.
мука и тд?

А как начинку делать сладкую?
а как несладкую?
Зайка, вот тебе рецепт пирожков с яблоками. Автор Русский как я понимаю, так что рецепт должен быть тоже своей нашевский.
http://www.good-cook.ru/tort/tort_269.shtml

http://www.good-cook.ru/foto/tort/269-1.jpg

[...]

Это не пирожки конечно, а пирог мясной, и что для фигуры примичательно - без теста!!!! очень вкусненько.


Ингредиенты

фарш свинины 250 г
фарш говядины 250 г
куриный фарш 250 г
яйца 2 шт.
зелень петрушки 100-150 г
репчатый лук 3 шт.
сладкий перец 1 шт.
сметана 4-6 ст. л.
тертый сыр 150 г

Приготовление блюда:

Фарши говядины, свинины, куры хорошенько перемешать, залить эту смесь сырыми яйцами, зелени как можно больше, мелко нарезанного (а не перекрученного) лука репки и сладкого перца, сметанки туда и специй. Сковородку с высокими бортами смазать оливковым маслом туда уложить слой этого безобразия, потом натертый твердый сорт сыра, снова мясо, сново сыр...Сверху хорошенько смазать сметаной (майонез не использовать). Чуть водички. После духовки - резать и на тарелки подогретые, но сухие. А к такому пирогу сверху кладется кусочек сливочного масла, сбоку - соленые грибочки.

[Bashmachnica]

Это не пирожки конечно, а пирог мясной, и что для фигуры примичательно - без теста!!!! очень вкусненько.


Ингредиенты

фарш свинины 250 г
фарш говядины 250 г
куриный фарш 250 г
яйца 2 шт.
зелень петрушки 100-150 г
репчатый лук 3 шт.
сладкий перец 1 шт.
сметана 4-6 ст. л.
тертый сыр 150 г

Приготовление блюда:

Фарши говядины, свинины, куры хорошенько перемешать, залить эту смесь сырыми яйцами, зелени как можно больше, мелко нарезанного (а не перекрученного) лука репки и сладкого перца, сметанки туда и специй. Сковородку с высокими бортами смазать оливковым маслом туда уложить слой этого безобразия, потом натертый твердый сорт сыра, снова мясо, сново сыр...Сверху хорошенько смазать сметаной (майонез не использовать). Чуть водички. После духовки - резать и на тарелки подогретые, но сухие. А к такому пирогу сверху кладется кусочек сливочного масла, сбоку - соленые грибочки.
:rolleyes: :rolleyes: :rolleyes:

[...]

:rolleyes: :rolleyes: :rolleyes:


нуууу чуть чуть то можно, не придирайся;)
я вообще мясо не ем, так что все для любимых

[valevsska]

начиталась тут ваших рецептов.. поиду чего нибудь слопаю..

[nat123]

Лигко- дрожжзи свежие, желтые, канадские, прям всю пачку, в пачке наверное грамм 15, не знаю точно. Бумажка такая как фольга, продаюцца обычно где сыр. Молоко - мальнькую пластиковую бутылку. Яиц - 1, желтков плюс 3, масло немножко оливкокого 2 стл ложки и брусочек масла сливочного растопить в микроволновке. дрожжи поставить с водой и немного с сахарком подойти,м как станут шапкой, так смешать с молоком, яйцами , маслом, немножко соли и сахара - я перемешиваю миксером. Потом муку. На глаз, не густо, не жидко. Поставить высокую кастрюлю, подойти должно два раза, один раз потыкать ложкой, чтоб осело. Сделать пирожки и дать им минут 10 ещё поднятся на протвине, но закрыть плёнкой иначе подсохнут. Выпекать по цвету на 400 градусов. Засовывать в горячую духовку. Потом вынуть - помазать маслом и закрыть полотенцем, дать пирожкам "отдохнуть".Всё..А да - желтком ещё можно сверху помазать кисточкой - тогда они будут блестящие.

[nat123]

Он не хочет шарлотку.
Спасибо за рецепт.
теперь.
насыпать на протвень муки, чтоб не прилипали?
какой толщины тесто должно быть в пирожках?
чем их помазать, чтоб блестючии были?
на сколько в духовку ставить?
при какой градусной темпиратуре?

положи фольгу и сбрызни спреем с растительным маслом....

[Милька]

Tы что? Он больше 3-4 пирожков не сьест, а у тебя ингридиентов на целую свадьбу. Ты представь сколько их получится из столького количества муки!!!
а я?
меня не кормить?

[Милька]

Труль например так и сделала, как я поняла.
Если вы обо мне, то повторяю, пеку раз в год наверное, поэтому хочется иной раз почувствовать себя истиной хозяйкой в доме.
еще не сделала.
я буду во вторник или среду делать.
Вот, Брилик, а какие ты еще начинки умеешь делать?



Ваще мне еще скалку нада купить.
Хорошая штука.... как Монашкина сковорода...если что пойдет.

[Милька]

allrecipes.com

ненавижу с яблоками
спасибо)
для Вас бы я испекла с... морковкой...например

[Милька]

Сегодня в френд-ленте выскочил откуда-то рецепт пирожков с повидлом:
http://lana-nz.livejournal.com/114029.html
http://rf.foto.radikal.ru/0709/7f/ebb923cd8ae3t.jpg (http://foto.radikal.ru/f.aspx?i=3410882445094c7c836845aad96eba25) http://rf.foto.radikal.ru/0709/15/d6aaf90f8fdct.jpg (http://foto.radikal.ru/f.aspx?i=b7511765a11144abbefc8e444c92dcea) http://rf.foto.radikal.ru/0709/32/bbbba105e1fdt.jpg (http://foto.radikal.ru/f.aspx?i=3b9ec986dd2940939c00920a4e28edb4)

Жаль я сейчас в гости иду, а то запряг-бы сестру готовить:D
Это жареные кажется...
да?
не печеные совсем.
(по картинке)

[nat123]

Зачем тебе нафик скалка? отрзала кусочек треста, ручками поляпала нежно. Со скалкой ты всё сомнёшь, с тестом нада нежна, как с ватой

[Милька]

Зайка, вот тебе рецепт пирожков с яблоками. Автор Русский как я понимаю, так что рецепт должен быть тоже своей нашевский.
http://www.good-cook.ru/tort/tort_269.shtml

http://www.good-cook.ru/foto/tort/269-1.jpg
Ой, Башмачница!!!
Спасиба!
щас почитаю...


потом я Ваке выбор дам.
Скажу мол.
Вот ребята нарыли и наподсказали...
Ты хочешь такие? такие? или такие? и такие?
Он захлебнется слюной и короче откажется от них сафсем.
такой мой план))))))))))

[Милька]

Лигко- дрожжзи свежие, желтые, канадские, прям всю пачку, в пачке наверное грамм 15, не знаю точно. Бумажка такая как фольга, продаюцца обычно где сыр. Молоко - мальнькую пластиковую бутылку. Яиц - 1, желтков плюс 3, масло немножко оливкокого 2 стл ложки и брусочек масла сливочного растопить в микроволновке. дрожжи поставить с водой и немного с сахарком подойти,м как станут шапкой, так смешать с молоком, яйцами , маслом, немножко соли и сахара - я перемешиваю миксером. Потом муку. На глаз, не густо, не жидко. Поставить высокую кастрюлю, подойти должно два раза, один раз потыкать ложкой, чтоб осело. Сделать пирожки и дать им минут 10 ещё поднятся на протвине, но закрыть плёнкой иначе подсохнут. Выпекать по цвету на 400 градусов. Засовывать в горячую духовку. Потом вынуть - помазать маслом и закрыть полотенцем, дать пирожкам "отдохнуть".Всё..А да - желтком ещё можно сверху помазать кисточкой - тогда они будут блестящие.
ого.
одын яиц, желткоф плюс три - это как?

[nat123]

Один полный яиц с белком, от других 3-х тока желтки

[Милька]

Зачем тебе нафик скалка? отрзала кусочек треста, ручками поляпала нежно. Со скалкой ты всё сомнёшь, с тестом нада нежна, как с ватой
да?
У меня была такая хорошая отмазка....до среды....
ну хорошо......без скалки значит)))

надо записать на бумажичке кол-во продуктов... ивсе такое..
почапать в магАзин

[Милька]

Один полный яиц с белком, от других 3-х тока желтки
брусочек масла - Ната, у меня пачка вологотского...там грамм 250.
сколько класть?

[nat123]

Их ядрёнтить вологодского...у меня американские брусочки, таааакс, раздели на 4, 1/4 часть короче, поставь в микроволновку на 30 секунд в чашке и растопи

[nat123]

Да, когда пирожки будешь делать на стол муки насыпь и ето кусок теста накрой тазиком, а то оно будет сохнуть покаместь ты будешь печь пирожки в духовьки.

[Милька]

Их ядрёнтить вологодского...у меня американские брусочки, таааакс, раздели на 4, 1/4 часть короче, поставь в микроволновку на 30 секунд в чашке и растопи
ок.
я могу купить америсанские или немецкие.
я поняла о каких ты. их в упаковке по 4.
а если нет микрове, то можно на огне в маненькой кастрУльке, да?
и вот ты написала 400 - это фаренгейт?

[nat123]

Если нет - то медленном огне растопи, 400 ето форенгейт, но тут надо быть острожным, они печки тогось, разные....может тебе на 370 попрoбвать? у меня печка как-то слабо печёт, попробуй 370 нафик сначала

[Милька]

Да, когда пирожки будешь делать на стол муки насыпь и ето кусок теста накрой тазиком, а то оно будет сохнуть покаместь ты будешь печь пирожки в духовьки.
а их так много будет?
а я не могу на двух протвенях?
а если нет, то в какой части духовки ставить...вверху или снизу?
у меня липистрическая


сколька вапросаф..сколька вапросаф (с)

[nat123]

а их так много будет?
а я не могу на двух протвенях?
а если нет, то в какой части духовки ставить...вверху или снизу?
у меня липистрическая


сколька вапросаф..сколька вапросаф (с)

Я пеку посредине и всегда один - больших протвеня будет всего 4 штуки полных....(ето многа, да)У меня тоже електрическая

[Милька]

а какие начинки я смогу сделать...эдак особо не выдумывая...кроме яблок?
4 протвиня яблок - это маразм.
только не мясо.
мясом заниматься не буду.
ну картошка там....

[nat123]

А возьми ветчину, сыр...будет завтрак. Возьми ещё покрамсай лук зеленый и яйца к примеру

[Ватрушка]

яица :) с зеленым луком :)

[Ватрушка]

я эт всего не читала, но если на меня нахрдит :) то я пирожки за полчаса делаю :) покупаю тесто для круасонов в баночках таких, чуть-чуть расскатываю. если лениво, то просто руками, в середину кладу начитку, мясо или яица и в духовку в температуру как сказано на упаковке:) быстро и вкусно :)

[Милька]

яйцы...витчина...
а что то Наташа молчит про капусту и опять жи картошку.

[nat123]

Так чего- вари картошку в мундирах или капуску промой , да обжарь менанька

[Милька]

я прям готова.
уже.
это...может во второй половине наварганить?
или всеж во вторник...хм

[cosmopolit]

а какие начинки я смогу сделать...эдак особо не выдумывая...кроме яблок?
4 протвиня яблок - это маразм.
только не мясо.
мясом заниматься не буду.
ну картошка там....


яблоко перемешай с орехами - вкусна

а также -
с курагой
с капустой
с яйцом и луком
с катошкой
с грибами

[Bambolina]

Абажаю с капустой!!!!!!!!:bis: (печь не умею :( :( :( )

[nat123]

Ваще идеи чтоль для начинки нужны?
с морковкой
с рыбой
с черносливом
павидлам любым
с мясом-рисом
з вишняю

[cosmopolit]

Ваще идеи чтоль для начинки нужны?
с морковкой
с рыбой
с черносливом
павидлам любым
с мясом-рисом
з вишняю


че-то подумалась...
а ведь и с ананасом можно, сахарком присыпать и будет вкусна;)

кто-нибудь пек наши пирожки с ихними буржуйскими фруктами? :D

[nat123]

Думаю что нет, в ананасе сика много, он будет течь и не даст поднятся тесту, мокро будет и липко (мне так кажется). хотя если с яблоком намешать немного, наверное ничего...

[cosmopolit]

Думаю что нет, в ананасе сика много, он будет течь и не даст поднятся тесту, мокро будет и липко (мне так кажется). хотя если с яблоком намешать немного, наверное ничего...


а мы его крахмальчиком для загустения присыпем! :D

[Bambolina]

да ну вас ..соблазнители....слюнки аж потеклииии......сама в жизни не приготовлю:( ..пельмени лепила как то- целый день уходит....:rolleyes: :(

[nat123]

Ваще я хочу треугольников с клюквой, с брусникой хачу да....

[cosmopolit]

Ваще я хочу треугольников с клюквой, с брусникой хачу да....


нету счас клюквы на маркете,
это сезонное - к индейке

поэтому покупаю три больших мороженных пакета клюквы и кидаю в морозилку;)

[Ватрушка]

Ваще я хочу треугольников с клюквой, с брусникой хачу да....ой, Нат, у меня ведерко брусники моченной, моя брюсника, твои пирожки:)

[nat123]

нету счас клюквы на маркете,
это сезонное - к индейке

поэтому покупаю три больших мороженных пакета клюквы и кидаю в морозилку;)

У нас есть всигда в магазине - посмотри готовые банки уже с крахмалом - черника, клюква, клубника, вишня, лемонная начинка - там где всё для выпечки, я голову не парю - покупаю банку с начинкой и вперёд.

[nat123]

ой, Нат, у меня ведерко брусники моченной, моя брюсника, твои пирожки:)

Скажи ещё у тебя кaпуста солёная в погpебе с грибами.....

[Ватрушка]

Скажи ещё у тебя кaпуста солёная в погебе с грибами.....неее, капуста в русском есть, у меня только брусника.

[Свинка-бу]

сделай пирожки с
лук, морковка, куриное филе нарезается кубиками + картожка, все это в специях и лавровым листом....
отьешь фсё на фик!
/аблизнулась/

[Милька]

ой.
я все хочу.

/пойду пока пожарю картошки себе/.
я тут после утреннего захода к вам....это.
еще взремнула 4 часика и приснился мне сон с едой.

[Монашка]

я, к великому стыду, не умею дрожжевое тесто готовить :(

[Милька]

я, к великому стыду, не умею дрожжевое тесто готовить :(
ну и я не умею.
биг дил

[Монашка]

ну и я не умею.
биг дилмне проста дика за себя стыдно...
завтра распечатаю Натальин рецепт

[Lakomka]

мне проста дика за себя стыдно...
завтра распечатаю Натальин рецепт
все, кухню закончили?! :)

[Монашка]

все, кухню закончили?! :)издеваешься? :rolleyes:
фаза №3 наступила...
после очередного скандала началось продвижение...

[Lakomka]

издеваешься?[ :rolleyes: ]
фаза №3 наступила...
после очередного скандала началось продвижение...
приеззай ко мне.... у меня кухня с окном, даже не так, с выходом на террасу :) :34:

[nat123]

Следующим этапом будим делеть дрожжевое тесто слоёное- я иво сaма нанавижу , но с ним слoёные пирожки с мясом и бульёнам - чистая прелесь...

[Bashmachnica]

ок.
я могу купить америсанские или немецкие.
я поняла о каких ты. их в упаковке по 4.
а если нет микрове, то можно на огне в маненькой кастрУльке, да?
и вот ты написала 400 - это фаренгейт?
Если класть масло в тесто, то лутше несолённое, свит крим батер, если солёное амеркинанское, то нужно класть соли поменще.

[nat123]

Несолёное конечно, чёта я сказала про 1/4 вологодского и даже не подумала, что оно солёное может быть

[Bashmachnica]

Несолёное конечно, чёта я сказала про 1/4 вологодского и даже не подумала, что оно солёное может быть
А я не посмотрела на тайп масла. Я просто так сказала. Виноват, прошу не казнить.:D

[nat123]

А солёное вообще перестала окупать, куданить сунешь, потом мучаешься.

[Bashmachnica]

А солёное вообще перестала окупать, куданить сунешь, потом мучаешься.
Я вообще солёное масло не видела пока не приехала сюда. У нас как-то принято что масло оно должно быть без соли. В некоторых случаях оно даже сладкое или шоколадное.:)

[nat123]

Было раньше солёное тоже, оно просто дольше хранится и обычно дешевле.

[Милька]

вологотское не соленое.


но я зла сегодня.
поэтому пусть он сам себе что хочет печет.
хоть торт

[Свинка-бу]

настояшая женшина!
зачем печь пирожки, если можно просто поругацЦа... [:lol:]


/не бей/

[mermaid]

настояшая женшина!
зачем печь пирожки, если можно просто поругацЦа... [:lol:]


/не бей/
Аха... а подготовку юного бойца можно пройти в Сарочкиной темe "Кто кого":grum:

[Монашка]

Лигко- дрожжзи свежие, желтые, канадские, прям всю пачку, в пачке наверное грамм 15, не знаю точно. Бумажка такая как фольга, продаюцца обычно где сыр. Молоко - мальнькую пластиковую бутылку. Яиц - 1, желтков плюс 3, масло немножко оливкокого 2 стл ложки и брусочек масла сливочного растопить в микроволновке. дрожжи поставить с водой и немного с сахарком подойти,м как станут шапкой, так смешать с молоком, яйцами , маслом, немножко соли и сахара - я перемешиваю миксером. Потом муку. На глаз, не густо, не жидко. Поставить высокую кастрюлю, подойти должно два раза, один раз потыкать ложкой, чтоб осело. Сделать пирожки и дать им минут 10 ещё поднятся на протвине, но закрыть плёнкой иначе подсохнут. Выпекать по цвету на 400 градусов. Засовывать в горячую духовку. Потом вынуть - помазать маслом и закрыть полотенцем, дать пирожкам "отдохнуть".Всё..А да - желтком ещё можно сверху помазать кисточкой - тогда они будут блестящие.Наташ, примерно по времени сколько занимает чтоб тесто подошло?
(эт я к тому чтобя не планировала куда-нить смыться пока тесто подходит )

[Милька]

три часа наверно

[вторжение]

...через 1.5 -2 часа...
...объем должен увеличиться в 3 раза...

[cosmopolit]

Наташ, примерно по времени сколько занимает чтоб тесто подошло?
(эт я к тому чтобя не планировала куда-нить смыться пока тесто подходит )

на грелку электрическую поставь.
Ускоряет процесс в два раза

[Ватрушка]

а мне тут муж страшную историю рассказал.... у тетечки собак жутко любил тесто и злебобулочные изделия... так вот замесила она тесто... поставила повыше, чтобы собака не достала, и куда-то отъехала.... приезжает, на полу стекло, кровь... короче,собак достал таки тесто и съел, она испугалась, что съел со стеклом...но худшее оказалось впереди.. тесто в желудке у собаки стало подниматься, на глазах... и пришлось делать операцию, тысяч 5 она стоила.. воть таквот... не буду я больше есть тесто, вдруг у меня оно будет подниматься в желудке и меня разорвет....

[Милька]

как это в желудке подниматься тесто.
там же среда такая....кислая и все такое.

[Ватрушка]

как это в желудке подниматься тесто.
там же среда такая....кислая и все такое.как как в теплоте на дрожжах :) видимо.

[nat123]

Наташ, примерно по времени сколько занимает чтоб тесто подошло?
(эт я к тому чтобя не планировала куда-нить смыться пока тесто подходит )


Зависит от дрожжей, у меня в прошлый раз пару раз за час буквально поднялось. И ещё- тесто не любит сквозняков- самое хорошее мсто - сунуть его в духовку, но не нагревать конечно, просто сунуть

[nat123]

...через 1.5 -2 часа...
...объем должен увеличиться в 3 раза...

Ни знаю, я никакие oбьёмы не смотрю - как подошло к краю кастрюли, таки подожло

[Милька]

Я бы сегодня мужиков тестом не печеным накормила.
бы
да
можно с осколками

[cosmopolit]

а мне тут муж страшную историю рассказал.... у тетечки собак жутко любил тесто и злебобулочные изделия... так вот замесила она тесто... поставила повыше, чтобы собака не достала, и куда-то отъехала.... приезжает, на полу стекло, кровь... короче,собак достал таки тесто и съел, она испугалась, что съел со стеклом...но худшее оказалось впереди.. тесто в желудке у собаки стало подниматься, на глазах... и пришлось делать операцию, тысяч 5 она стоила.. воть таквот... не буду я больше есть тесто, вдруг у меня оно будет подниматься в желудке и меня разорвет....

когда я была ребенком наш собак упитонил 3 кило наполеоновского теста. Живого веса в том собаке было 6-7 кило. Ниче не раборвало, он был доволен жизнью, вот свезло, так свезло ;) Даже убегать смог от бабушки с веником :D

[Ватрушка]

когда я была ребенком наш собак упитонил 3 кило наполеоновского теста. Живого веса в том собаке было 6-7 кило. Ниче не раборвало, он был доволен жизнью, вот свезло, так свезло ;) Даже убегать смог от бабушки с веником :Dа в него дрожжи кладут разве?:rolleyes:

[cosmopolit]

а в него дрожжи кладут разве?:rolleyes:

нет, конечно
там очень много масла :D

[Ватрушка]

нет, конечно
там очень много масла :Dэт другое :) я бы тоже не прочь от такогоо теста :) а тут все дело было в дрожжах :(

[Монашка]

эт другое :) я бы тоже не прочь от такогоо теста :) а тут все дело было в дрожжах :(слабительное надо было дать псине

[Милька]

его и дали.
дорогое правда.


не знаю
все это злые мужики Ватрушку пугают, от зависти

[Ватрушка]

его и дали.
дорогое правда.


не знаю
все это злые мужики Ватрушку пугают, от завистинееее, это мой добрый муж :) там таки сделали операцию... а что толку давать слабительное, если тесто в желудке, очень быстро поднималось и перевариваться не успевало?

[nat123]

Не поднимается тесто в желудке, враки- его кислота моментально бы осадила раз, любое движение два..враки ето граждани

[Монашка]

нееее, это мой добрый муж :) там таки сделали операцию... а что толку давать слабительное, если тесто в желудке, очень быстро поднималось и перевариваться не успевало?Ватруш, а ты попробуй че-нить не то скушать и выпить слабительное
потом о толке и поговорить можно ;)

[Милька]

нееее, это мой добрый муж :) там таки сделали операцию... а что толку давать слабительное, если тесто в желудке, очень быстро поднималось и перевариваться не успевало?
я те говорю, злые мужики.
Сам небось тесто любит.

[Ватрушка]

я те говорю, злые мужики.
Сам небось тесто любит.неа, сырое не любит.. эт я по сырому тесту...

П. С. ну, вот... а я верила.....

[nat123]

Ну и верь.....я вот пельменное тесто сырое люблю- просто болезнь какя-то, но я например сырую картошку в детстве воравала тоже, да. Мама говорит режу - ты подкрадёсся цоп и хрумаешь. Я не помню такова, видимо совсeм в беспаметстве маалолетнем такое делала.

[Милька]

Ната, ты меня понимаешь?

[nat123]

В большенстве подавляющем да, но счас ни очень...ты скажы в чем, я попробую понять

[Милька]

В большенстве подавляющем да, но счас ни очень...ты скажы в чем, я попробую понять
я не выспалась и считаю, что мужчины нас недостойны.
в целом, так сказать.

[Ватрушка]

Ну и верь.....я вот пельменное тесто сырое люблю- просто болезнь какя-то, но я например сырую картошку в детстве воравала тоже, да. Мама говорит режу - ты подкрадёсся цоп и хрумаешь. Я не помню такова, видимо совсeм в беспаметстве маалолетнем такое делала.я так же, мне все равно какое тесто, я его просто люблю и картошку сырую ела в детстве,это я сама помню.

[nat123]

я не выспалась и считаю, что мужчины нас недостойны.
в целом, так сказать.

да , когда и высплюсь тож самое думаю:rolleyes:

[nat123]

я так же, мне все равно какое тесто, я его просто люблю и картошку сырую ела в детстве,это я сама помню.

фу гадость - крахмал скрипит, картошка сырая, гааадооость какая!

[klukva]

я, к великому стыду, не умею дрожжевое тесто готовить :(
я тоже.....

[klukva]

Труль ты пирожков напекла уже?

[Милька]

нет. и не буду. ему? не буду.

[klukva]

нет. и не буду. ему? не буду.
чё так?? хотела подбросить тебе очень очень легкий рецептик...

[Милька]

чё так?? хотела подбросить тебе очень очень легкий рецептик...
давай)

[Саломея]

нет. и не буду. ему? не буду.

А ты себе испеки.
Кстати, ты не пробовала Пилсбури?
http://www.pillsbury.com/images/products/photos/pillsburydinnerrolls.jpg

Очень просто, оно уже там даже на кружoчки разрезано.
Запихивай только начинку и пеки.

[Sarochka]

уси-пуси

[cosmopolit]

Ну и верь.....я вот пельменное тесто сырое люблю- просто болезнь какя-то, но я например сырую картошку в детстве воравала тоже, да. Мама говорит режу - ты подкрадёсся цоп и хрумаешь. Я не помню такова, видимо совсeм в беспаметстве маалолетнем такое делала.


одни из первых воспоминаний детства связаны со шматком сала, котороые дедына родня присылала из деревни ;)
кубик сала - высотой пол метра красовался на столе - периливаясь молочно розовым и жемчужно белым цветом. И оно пахло. Стул у меня отобрали, чтоб не лезла к салу, потому как годовалому дитю (как считали мама с бабушкой) сала низя. Мне оставалась только стоять и смотреть на это чуо, открыв рот и глотать слюни.
Но дед был правильный мужина ;) отпилил кусок сальца и сунул мне в рот "наша девочка растет, украинская":D

[Милька]

аааа.
Космо, пол метра сала)))
ааааа

[nat123]

А ты себе испеки.
Кстати, ты не пробовала Пилсбури?
хттп://щщщ.пиллсбуры.цом/имагес/продуцтс/пхотос/пиллсбурыдиннерроллс.йпг

Очень просто, оно уже там даже на кружочки разрезано.
Запихивай только начинку и пеки.

ой, как я вот ето ни люблю, нинастоящее оно какое-то всё:(

[Милька]

в планах делать все с основ.
но выдержу ли я.

[Милька]

так. тесто купила готовое.
(не бейте ногами)
и это. а зачем я купила муки?

[Ватрушка]

чтобы тесто расскатывать :) но лучше на масле подсолнечном расскатывай :) ничего никуда не летит :)

[Милька]

А. Ватрушка.
А это...вот яблоки я нарезала....сахером засыпала... и долго им так стоять?
ну вопщем тесто еще не разморозилось.... время есть.
но всеж?

[Милька]

Пишу вам из горящего танка.... (с)


первая партия в духовке.
они получились не красивые


ваще ужасные...


наверно на ужин всеж потушу мясо...

[Bashmachnica]

Пишу вам из горящего танка.... (с)


первая партия в духовке.
они получились не красивые


ваще ужасные...


наверно на ужин всеж потушу мясо...
ЛОЛ. Главно что-бы они вкусные были.
Бедный мой Вака:)

[Милька]

ЛОЛ. Главно что-бы они вкусные были.
Бедный мой Вака:)
дааа.
Он будет давиться , но их хвалить...
хы.
воспитанный очень.
да.


Потушу ка я еще мясо сегодня.... борщ уж завтра.

[Милька]

я их сделала квадратненькими и треугольнечками...


тесто мы с ним купили неправильное кстати

[dream fairy]

Так что там с пирожками?

[Милька]

Так что там с пирожками?
первая партия вылезла. жду вторую

[Bashmachnica]

первая партия вылезла. жду вторую
Вкусные? Вы наверное уже попробовали!

[dream fairy]

первая партия вылезла. жду вторую
Ты что.. даже не попробовала?

[Милька]

Вкусные? Вы наверное уже попробовали!
я не так стара. можешь на ты.


Я попробовала..
ну яблочный пирог...
я говорю, только тесто не дрожжевое
:grum:

[Милька]

Ты что.. даже не попробовала?
горячии.
щас остынут, когда партия вторая подойдет - я сфоткаю)

[Милька]

вот результат
http://forum.russianamerica.com/f/attachment.php?attachmentid=13247&d=1189741701

[Bashmachnica]

вот результат
http://forum.russianamerica.com/f/attachment.php?attachmentid=13247&d=1189741701
It's freaken amazing for the first time baker. Atta girl!

[Милька]

Спасибо !!!
Вака уже слопал половину..еле успела щелкнуть//.(ну на фото не все....только красивые :grum:)

[kbtkbt11]

Хочу похвастаться,какие пирожки (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=29) у меня вчера получились.
http://i010.radikal.ru/0801/58/a44868c192c2.jpg
Слоеное тесто для пирожков


Приготовить тесто — замесить из 1/2 стакана воды и 2 стаканов муки, из которой оставить 1/4 стакана на подсыпку, раскатывая тесто в полпальца толщиной. 200 г свежего масла промыть в очень холодной воде, растереть ложкой так, чтобы не осталось ни одной крупинки, отжать несколько раз в салфетке, чтобы не осталось ни капли воды.

Положить на тесто плоский кружок этого масла, который должен быть вдвое меньше раскатанного кружка теста, закрыть масло краями теста, защипнуть, раскатать продолговатую лепешку на отдельной гладкой доске небольших размеров, накрыть салфеткой, поставить на холод на четверть часа. Затем тесто сложить втрое, раскатать, накрыть салфеткой, поставить на четверть часа в холодное место. Повторить эту процедуру до 6 раз так, чтобы тесто было сложено в 18 раз, на что уйдет около 2 часов времени. Раскатывать и держать тесто надо непременно в холодном месте, чтобы масло не таяло, но чтобы и не замерзало; когда печь будет готова, раскатать тесто, сделать пирожки, переложить их на противень, слегка смоченный холодной водой, не смазывая его маслом. Смазать верх, но не бока пирожков взбитым желтком с добавлением холодной воды и масла и с холода поставить прямо в горячую духовку, чтобы масло не успело растаять. Когда пирожки подрумянятся и будут легко сдвигаться с листа, вынуть, уложить на блюдо на красиво сложенную салфетку, подавать горячими.

Слоеные пирожки приготовляются разных форм: в виде рога изобилия, в виде сложенных книжек, круглые и полосками.

Ингредиенты:

вода 0.5 стакан
мука 2 стакан
масло 200 г

[MISEL]

jjjjj//оооо...точнее- музей...

хоть пасматреть....мерси...

[robson]

Очень привлекательные.

[Dafna]

вкуууснааа :leader:

так чето их захотелось нимагу :27:

[MISEL]

да пирожки класс...

я всегда по многу сматрю на еду , чтобы не нервничать...

не ем , а сматрю...-но правда класс...

[gigil67]

Что печёны что жарены - одинаково люблю ... особенно с несладкой начинкой ... Кстати начинка не имеет особого значения. Однако есть таки свои предпочтения.

[MISEL]

мне с сыром нра...белым...-больше всего...

он сверху залит , на тонком слое теста...

[gigil67]

Вот в деревне баушка предпочтение отдавала большим пирогам - их всё ж делать быстрее и проще ... Из сладких хорошо помню большие полуоткрытые с начинкой из черёмухи.

[MISEL]

как это из черемухи ??

[gigil67]

как это из черемухи ??Лесной кустарник что то родственное вишне - есть даже гибриды вишни с дикой черёмухой. Плоды мелкие и вяжущие на вкус ... Через мясорубку и с сахаром ... Хоть и слегка похрустывало от такого пирога - однако вкусно всёравно.

[MISEL]

Лесной кустарник что то родственное вишне - есть даже гибриды вишни с дикой черёмухой. Плоды мелкие и вяжущие на вкус ... Через мясорубку и с сахаром ... Хоть и слегка похрустывало от такого пирога - однако вкусно всёравно.

ну здорово...наверно..

[IKIKO]

А ватрушки кто-нибудь печет? У меня к ним слабость :D

[gigil67]

А ватрушки кто-нибудь печет? У меня к ним слабость :DЯ б шаньги с картофелем съел ... в прошлом годе вот как то захотелось сильно - сам состряпал из ржаной муки.

[Averina]

В морозилке давно лежала пачка замороженного дрожжевого слоеного теста .Пару столовых ложек сахара плюс чайная ложка корицы и получились вот такие замечательные плюшки))))
Весь секрет в том, чтобы дать им время как следует расстояться, а не пихать в духовку сразу после формовки;-) Булки получаются нежные, так и тают во рту.
50659

[Ne-Blondinka]

В морозилке давно лежала пачка замороженного дрожжевого слоеного теста .Пару столовых ложек сахара плюс чайная ложка корицы и получились вот такие замечательные плюшки))))
Весь секрет в том, чтобы дать им время как следует расстояться, а не пихать в духовку сразу после формовки;-) Булки получаются нежные, так и тают во рту.
50659

вкусненько смотрятся, но мне вафли в другой теме больше понравились :)

[gigil67]

Маманька сёдня угостила тремя видами порогов - капустные, рыбные и с сыром. По случаю выпил парочку рюмок самогона.

[kbtkbt11]

Как на счет пирога,вот яблочный пирог рецепт (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=681).
http://www.russianfood.com/dycontent/images/big_7500.jpg
Насыпной яблочный пирог - наипростейший рецепт! Справится даже шестилетний ребенок. Скорее я бы назвала это десертик. В теплом виде, да еще шарик мороженого добавить... Язык проглотите!=)

Продукты :
Мука - 1 стакан (160 г)
Сахарный песок - 1 стакан (200 г)
Манная крупа - 1 стакан (200 г)
Яблоки (лучше кисленькие) - 4-5 шт. (700-800 г)
Лимон - 1-2 кружочка (20 г)
Сливочное масло - 150 г
Ванильный сахар - 5 г
Корица - по вкусу


1. Делаем смесь: мука + сахарный песок + манка + ванильный сахар.

2. В форму (у меня - 23 см, с бортиками 5 см) насыпать 1/2 часть приготовленной смеси, ложечкой разровнять. (Форму можно предварительно покрыть бумагой для выпечки.)

3. С яблок снять кожицу, удалить сердцевинку. Натереть яблоки на крупной терке, выложить на слой сухой смеси половину тертых яблок.

4. Лимон с кожурой мелко нарезать и выложить на яблоки (кладите редко, его нужно совсем немного). Можно немного посыпать корицей.

5. Выложить сверху 1/4 часть смеси.

6. Выложить остаток тертых яблок.

7. Затем выложить оставшуюся 1/4 часть смеси.

8. Холодное сливочное масло натереть на крупной терке и равномерно распределить сверху на смесь.

9. Выпекать в разогретой духовке при температуре 170-180 градусов около 45 минут до зарумянивания.

Дать минут 15 остыть и можно подавать насыпной яблочный пирог к столу.

P.S.

Без лимона будет приторно сладко.

Насчет мороженого я не шучу!!!

[dream fairy]

150 грамм масла - почти упаковка
нет уж, лучше шарлотку.

[kbtkbt11]

Мне нравится готовить пирожки с яблоками (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=368)
Яблоки очистить от кожуры, вырезать семенные гнезда. Промытый изюм обсушить в салфетке, смешать с сахаром, корицей, орехами и этой смесью наполнить углубления в яблоках.
Раскатанное тесто нарезать квадратами такой величины, чтобы, подняв края квадрата, в него можно было завернуть яблоко. Края квадратов смазать яйцом и защипнуть их над завернутыми яблоками. Поместить на смазанный жиром противень, смазать взбитым яйцом и выпечь в духовке. Готовые изделия посыпать сахарной пудрой.
Продукты (на 2 порции)
яблоко 8 шт.
сахар по вкусу
корица по вкусу
изюм по вкусу
яйца 1 шт.
орех грецкий по вкусу
слоеное тесто по вкусу
или дрожжевое тесто по вкусу

[Ne-Blondinka]

Мне нравится готовить пирожки с яблоками (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=368)
Яблоки очистить от кожуры, вырезать семенные гнезда. Промытый изюм обсушить в салфетке, смешать с сахаром, корицей, орехами и этой смесью наполнить углубления в яблоках.
Раскатанное тесто нарезать квадратами такой величины, чтобы, подняв края квадрата, в него можно было завернуть яблоко. Края квадратов смазать яйцом и защипнуть их над завернутыми яблоками. Поместить на смазанный жиром противень, смазать взбитым яйцом и выпечь в духовке. Готовые изделия посыпать сахарной пудрой.
Продукты (на 2 порции)
яблоко 8 шт.
сахар по вкусу
корица по вкусу
изюм по вкусу
яйца 1 шт.
орех грецкий по вкусу
слоеное тесто по вкусу
или дрожжевое тесто по вкусу

хороший рецепт
орехи и изюм делают эти пироги почти штруделем :)
захотелось яблочного пирога, надо сделать