Сырная тема...

[cosmopolit]

Рассказываем - кто какой сыр предпочитает лопать...:cool:

Всякий раз, когда подхожу к сырному прилавку, меня разбивает паралич...
вот так уйти - без понадкусывания всего этого сырного изобилия???

Все-таки рано или поздно отползаю домой с добычей, но через неделю все повторяется...;)

[nat123]

Мне нравицца сыр с плесенью, желтый с зеленой, он ещё в листья какие-то завёрнут, продаётся в Вискансине, как называицца не помню.

[Sarochka]

я этот люблю

http://images.amazon.com/images/P/B00032DESU.01-A3CDPEGSIQM61V.LZZZZZZZ.jpg

[Baghera]

Madrigal Swiss

[dream fairy]

Пармезан, голландский Йонхе белехен, молодая мацарелла (но в комбинации с помидорами) сыр со всякими овощными добавками и перчиком или сыр с укропом, копчёный охотничий Латышский.
Сыр с плесенью даже нюхать не могу. Бри могу понюхать, но не есть. :(

[nat123]

А камамбер?

[dream fairy]

А камамбер?
Мягкий.. тоже со вкусом плесени.. не, не могу.
http://www.kuromatsunai.com/travel_information/midokoro/imgs/toit_vert_camembert.jpg

[nat123]

О, нашла в холодильнике, был оказывается, листья видно четко.
Cabrales Spain

[Ha7_миХолмах]

Эдам Рицкий

[zgorynych]

Goat cheese rules!

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/en/8/88/Cheese_55_bg_061806.jpg

Ням, ням... :D

PS: Кстати для диетирующих - гоат чиз самый "диетичный" из всех сыров (ну не считая всяких там "фэт фри" и прочих фэйков). Кто толстую козу видел? То-то... :)

[Baghera]

Пармезан, голландский Йонхе белехен, молодая мацарелла (но в комбинации с помидорами) сыр со всякими овощными добавками и перчиком или сыр с укропом, копчёный охотничий Латышский.
Сыр с плесенью даже нюхать не могу. Бри могу понюхать, но не есть. :(

Попробуй бри с шампиньенами (срежь корочку)

[dream fairy]

(срежь корочку)
Зачем? :rolleyes:

[Baghera]

Зачем? :роллеыес:

Чтоб сыр тебе не так сильно пах и не горчил.

[Бегемот]

я этот люблю



Прототип сырка Дружба!

[Бегемот]

О, нашла в холодильнике, был оказывается, листья видно четко.
Cabrales Spain

нам такое нада :34:

[Бегемот]

Goat cheese rules!

Ням, ням... :D

PS: Кстати для диетирующих - гоат чиз самый "диетичный" из всех сыров (ну не считая всяких там "фэт фри" и прочих фэйков). Кто толстую козу видел? То-то... :)

дайте дЫва. (С)

[Фима Собак]

Пармезан, голландский Йонхе белехен, молодая мацарелла (но в комбинации с помидорами) сыр со всякими овощными добавками и перчиком или сыр с укропом, копчёный охотничий Латышский.
Сыр с плесенью даже нюхать не могу. Бри могу понюхать, но не есть. :(


охотничьего здесь нет. С тмином? нет.
с плесенью рокфор не нравится?
а бри?
берешь маленький круглый бри, неразрезаный. Кладешь на сковородку(без масла). Нагреваешь на среднем огне, чтобы надулся, но не лопнул.
Сверху полить малиновым соусом-вареньем.
Вот такое диетическое блюдо.

[omele]

люблю сыры страшно ...Козий(подогреть ,или обжарить в сухариках ,или размешать с оливковым маслом и на листья салата)
Пармезан и пекорино люблю.
моцарелки маленькие с чери помидорками.
Шас жую чедар из Вермонта...

червивый сыр тоже люблю..блу

[mineral]

люблю сыры страшно ...Козий(подогреть ,или обжарить в сухариках ,или размешать с оливковым маслом и на листья салата)
Пармезан и пекорино люблю.
моцарелки маленькие с чери помидорками.
Шас жую чедар из Вермонта...

червивый сыр тоже люблю..блу
А сейчас Емеля Коростылева расскажет нашим телезрителям о сырррррре...

[Rodent]

Амстердам, сырный магазин
http://forum.russianamerica.com/f/attachment.php?attachmentid=7401&d=1169409455

[dream fairy]

Амстердам, сырный магазин

Я тоже наделала таких фоток! :)
Где мой Йонхе Белехен, один Йонхе Каас вижу.

[Rodent]

Я тоже наделала таких фоток! :)
Где мой Йонхе Белехен, один Белехен Каас вижу.
Я не брала! Это не я! :lol:

[madV]

Амстердам, сырный магазин

Да, если кто из вас любителей сыра будет в Амстердаме, или вообще в Голландии, обязательно зайдите в специализированный сырный магазин! experience of a lifetime... :34:

[omele]

А сейчас Емеля Коростылева расскажет нашим телезрителям о сырррррре...
поздно..сьела с марквой :lol:

[mineral]

поздно..сьела с марквой :lol:
Катаешь морковку в сыре?

[omele]

Катаешь морковку в сыре?
мелких ,недоразвитых морковок мисочку погрызла с кусочком чедера. Снэк в оранджевых тонах)

[Дуня Китаева]

Мне вот такой нравится. Ещё люблю мягкие сыры, которые на хлеб намазываются или крекеры. Камамбер очень люблю.

http://wisconsincheesemart.com/images/babybel.jpg

[mineral]

Мне вот такой нравится. Ещё люблю мягкие сыры, которые на хлеб намазываются или крекеры. Камамбер очень люблю.

http://wisconsincheesemart.com/images/babybel.jpg
Евдокия!

[Дуня Китаева]

Евдокия!

Привет! С Новым Годом тебя! Как сам? Скучал по мне? Я тоже. :)

[mineral]

Привет! С Новым Годом тебя! Как сам? Скучал по мне? Я тоже. :)
Ыгы... Ыгы... Скучал! Скучал! И тебя с Новым Годом!

[Дуня Китаева]

Ыгы... Ыгы... Скучал! Скучал! И тебя с Новым Годом!

Ну рассказвай, что тебе Дед Мороз на Новый Год подарил?

[zgorynych]

дайте дЫва. (С)

Дыва козы или дыва сыра? :evillaugh

[cosmopolit]

Фондю хачу... вкусно... с белым вином;)

[vitalysk]

У меня сейчас в холодильнике лежит около десяти видов сыра. Вообще сыр, маслины, баклажанная икра, авакадо и красное вино, - это моя стихия. :D Всякий раз, когда я сдесь ночью вставляю свои двадцать копеек, именно все это и лежит рядом с клавой. Возможно, что именно галюценогенны сырной плесени и порождают мой типичный бред. :rolleyes:

[cosmopolit]

У меня сейчас в холодильнике лежит около десяти видов сыра. Вообще сыр, маслины, баклажанная икра, авакадо и красное вино, - это моя стихия. :D Всякий раз, когда я сдесь ночью вставляю свои двадцать копеек, именно все это и лежит рядом с клавой. Возможно, что именно галюценогенны сырной плесени и порождают мой типичный бред. :rolleyes:


А скажите, коллега...
какой сыр лучше размазывается по клаве? и чем его потом выковыривать...

[FOLEY]

http://img.villagephotos.com/p/2005-11/1103955/asiago.jpg

тоненькими ломтиками на салат из аругулы, помидоров и кедровых орешков...

(это сыр Асиаго)

[cosmopolit]

http://img.villagephotos.com/p/2005-11/1103955/asiago.jpg

тоненькими ломтиками на салат из аругулы, помидоров и кедровых орешков...

(это сыр Асиаго)


я поняла чего мне в жизни не хватает - ножичек надо вот такой сыр кромсать!

[FOLEY]

я поняла чего мне в жизни не хватает - ножичек надо вот такой сыр кромсать!

да я купил такой (дешевый правда) и он сыре только дырки делает...

а вот из лески фигня есть...так она так режет ровно.

[cosmopolit]

да я купил такой (дешевый правда) и он сыре только дырки делает...

а вот из лески фигня есть...так она так режет ровно.


то есть ножичек не рекомендуешь?

[vitalysk]

А скажите, коллега...
какой сыр лучше размазывается по клаве? и чем его потом выковыривать...

Безусловно triple cream. И легче дать ему засохнуть и потом поменять клаву.

А мы - коллеги? :D

[cosmopolit]

Безусловно triple cream. И легче дать ему засохнуть и потом поменять клаву.

А мы - коллеги? :D


... по поеданию сыра, сидя за компом...:D

Жую aged Manchego... ниче так...;)

[FOLEY]

то есть ножичек не рекомендуешь?

может дорогой лучше...не уверен

[Malishka]

Рассказываем - кто какой сыр предпочитает лопать...:цоол:

Всякий раз, когда подхожу к сырному прилавку, меня разбивает паралич...
вот так уйти - без понадкусывания всего этого сырного изобилия???

Все-таки рано или поздно отползаю домой с добычей, но через неделю все повторяется...;)

Российский
Провалон
Мозарелла
Хаварти

[vitalysk]

Aged Gauda/Gauda with Truffles
Gruerre
Tripple Cream
Saga
Raw sheep/cow milk varaities
Goat Cheese
Stilton
Smoked string mazzarella
Well aged parmagana/romano $18+/Lb
And just about anything above $25/Lb except stinky Roshoufort (сыр дядюшки ???? из "Трое в лодке не считая собаки" )


Еще, хоть он и очень не дорог, по непонятным вкусовым причинам, я балдею на "букет" колби, который для меня так-же странно притягателен, как в принципе, не навороченная Виолла.

[Odinokiy_Ostrov]

Российский
Провалон
Мозарелла
Хаварти
Малышка назвала все мои любимые сыры. Нам с ней, кажется, надо собраться и устроить какое-нибудь cheese-eating party. Из-за выбора сортов точно не поругаемся.

[Malishka]

Малышка назвала все мои любимые сыры. Нам с ней, кажется, надо собраться и устроить какое-нибудь чеесе-еатинг парты. Из-за выбора сортов точно не поругаемся.
Приходи в гости на [fondue] :D :D :D

[Cherry29]

Я люблю козьи и овечьи сыры.
Люблю сыры вымоченные в вине / те которые период. обмывают в бургундкой водке"марк" кот. получ. из виноград. выжимок/ммммммм
Очень люблю франц. мммммм...
Люблю Comte/твёрдая оболочка обсыпанная золоj/
Мюнстера/отмытая об. от плесени/
Camembert /корочка сыра покрыта плесенью/
Roquefort /из овечьего сыра/мммм ети сыры наз-ют во Франции "голубыми"(bleus)MMMMMM.....:D
Le Monde magique des fromages de France!!!:D
Rollot ,Boulette d'Avesne,Rocamodour,Ricodon,Chaource:34: :evillaugh

[cosmopolit]

Приходи в гости на [fondue] :D :D :D


Ааа????? :D

[Malishka]

Ааа????? :Д
Ты тоже хочеш? Ну приходи, приходи. Устроим девичник

[Cherry29]

Агед Гауда/Гауда щитх Труффлес
Груерре
Триппле Цреам
Сага
Ращ шееп/цощ милк вараитиес
Гоат Чеесе
Стилтон
Смокед стринг маззарелла
Щелл агед пармагана/романо $18+/Лб
Анд юст абоут анытхинг абове $25/Лб ехцепт стинкы Рошоуфорт (сыр дядюшки ???? из "Трое в лодке не считая собаки" )


Еще, хоть он и очень не дорог, по непонятным вкусовым причинам, я балдею на "букет" колби, который для меня так-же странно притягателен, как в принципе, не навороченная Виолла.
Вау:D

[Nabludatel']

Амстердам, сырный магазин
http://forum.russianamerica.com/f/attachment.php?attachmentid=7401&d=1169409455
Больше похоже на витрину Данкин Дональдса

[Ватрушка]

почитав тему, захотелось красного вина и сыра.

[Cherry29]

Хороший Фран. сыр и вино , ето что-то ммм каЫф..

[YUM]

Тэк'с, ребяты, раззадорили, напомнили...Омеля упомянула, но хотелось бы поподробнее - как сыр пожарить в сухариках?
В кабаках делают, но каждый раз тащщиться в кабак и ждать там, истекая слюной и нервами...Хочется дома, на собственной сковородочке:тяп-ляп! И пива, какого сам хочу, а не которого в кабаке забодяжат.
плз.расскажите как сыр сделать, с сухариками, перчиком..ооо...ааа...не могу!!! Скажите!!!

[omele]

Тэкьс, ребяты, раззадорили, напомнили...Омеля упомянула, но хотелось бы поподробнее - как сыр пожарить в сухариках?
В кабаках делают, но каждый раз тащщиться в кабак и ждать там, истекая слюной и нервами...Хочется дома, на собственной сковородочке:тяп-ляп! И пива, какого сам хочу, а не которого в кабаке забодяжат.
плз.расскажите как сыр сделать, с сухариками, перчиком..ооо...ааа...не могу!!! Скажите!!!
Пожалуйста ; берете любой сыр ,режете на кусочки ,обмакивайте в яйцо (разболтанное в мисочке ),затем в сухарики измельченые (белая свежая поджаренная булочка лучше всего) ,обжариваете с двух сторон и вуаля)
Если козий сыр ,то хорошо с салатом из зеленых листьев...А можно на хлеб просто)))

[cosmopolit]

...
Если козий сыр ,то хорошо с салатом из зеленых листьев...А можно на хлеб просто)))


... а можно и без хлеба :D

[YUM]

... а можно и без хлеба :D
Quote:
Originally Posted by omele
...
Если козий сыр ,то хорошо с салатом из зеленых листьев...А можно на хлеб просто)))



Сейчас- да! Сейчас можно и без хлеба. :grin: 4 часа после обеда прошло....
Омеля - спасбо, нонче испробую

[zgorynych]

В Бостоне в одном из ресторанов (сейчас не помню в каком зато нашёл вот рецепт: http://cbs5.com/food/local_story_118144836.html) пробывал блюдо - салат и козий сыр обваленный в грец. орехах и запечённый. Абалдеть. Особенно с хорошим белым вином.

[Ватрушка]

В Бостоне в одном из ресторанов (сейчас не помню в каком зато нашёл вот рецепт: http://cbs5.com/food/local_story_118144836.html) пробывал блюдо - салат и козий сыр обваленный в грец. орехах и запечённый. Абалдеть. Особенно с хорошим белым вином.а в каком ресторане, может вспомните?:rolleyes: пожалуйста....

[LanaS]

Жую aged Manchego... ниче так...;)
Мой любимый сыр в последнее время! :D

[omele]

В Бостоне в одном из ресторанов (сейчас не помню в каком зато нашёл вот рецепт: хттп://цбс5.цом/фоод/лоцал_сторы_118144836.хтмл) пробывал блюдо - салат и козий сыр обваленный в грец. орехах и запечённый. Абалдеть. Особенно с хорошим белым вином.
Аха ,я пробовала такой ) Сделать также ,только в сухари подмешать измельченые грецкие орехи )

[zgorynych]

а в каком ресторане, может вспомните?:роллеыес: пожалуйста....

Не не помню точно но Newbury St. - то ли Sonsie, Croma or Ciao Bella. :confused:

[Ватрушка]

Не не помню точно но Newbury St. - то ли Sonsie, Croma or Ciao Bella. :confused:эх... придется все посетить :)

[zgorynych]

Кто будет в Мистраль (на Колумбус Ав в Бостоне) очень рекомендую апетайзер "дак ливер пате". Ето что-то! И порция вполне сойдёт за сытный энтри. При цене 20дол редкая удача. Там регуляр энтрис шкалят за 50. Но если ударить по пате и салатам то можно уложица до 40 с чела. И халявный хлеб абалденный с дил-гарлик маслом. Ну а ежели кто не на бюджете а особенно если "компани ланч" - то вперёд, без страха. :D

[zgorynych]

эх... придется все посетить :)

Гуд экскьюз :D

[Nabludatel']

Кто будет в Мистраль (на Колумбус Ав в Бостоне) очень рекомендую апетайзер "дак ливер пате". Ето что-то! И порция вполне сойдёт за сытный энтри. При цене 20дол редкая удача. Там регуляр энтрис шкалят за 50. Но если ударить по пате и салатам то можно уложица до 40 с чела. И халявный хлеб абалденный с дил-гарлик маслом. Ну а ежели кто не на бюджете а особенно если "компани ланч" - то вперёд, без страха. :Д
Раньше был неплохой, с точки зрения покушать, кабак "Биба". Очень вкусно кормили. Мистраль не произвёл впечатления. Ожидал большего.
Mozhet ne to zakazyvali.

[Xorosho]

Кто будет в Мистраль (на Колумбус Ав в Бостоне) очень рекомендую апетайзер "дак ливер пате". Ето что-то! И порция вполне сойдёт за сытный энтри. При цене 20дол редкая удача. Там регуляр энтрис шкалят за 50. Но если ударить по пате и салатам то можно уложица до 40 с чела. И халявный хлеб абалденный с дил-гарлик маслом. Ну а ежели кто не на бюджете а особенно если "компани ланч" - то вперёд, без страха. :Д

А ссылки нет меню посмотреть?

[Nabludatel']

А ссылки нет меню посмотреть?
а самой лень (http://www.mistralbistro.com/menu.shtml)?

[Xorosho]

а самой лень (http://www.mistralbistro.com/menu.shtml)?

Спасибо (не злись)
Лучше ещо что нибудь порекомендуй в округе?

[Xorosho]

Кто будет в Мистраль (на Колумбус Ав в Бостоне) очень рекомендую апетайзер "дак ливер пате". Ето что-то! И порция вполне сойдёт за сытный энтри. При цене 20дол редкая удача. Там регуляр энтрис шкалят за 50. Но если ударить по пате и салатам то можно уложица до 40 с чела. И халявный хлеб абалденный с дил-гарлик маслом. Ну а ежели кто не на бюджете а особенно если "компани ланч" - то вперёд, без страха. :Д

А чего то я там [duck liver pate] не увидела в апетайзерах, из [duck] тока [Seared Foie Gras with Confit of Duck in Brioche], ето оно что ли?

[dream fairy]

эх... придется все посетить :)
А мы им всем позвоним и спросим как они обжаривают козий сыр. :1:

[Ватрушка]

А мы им всем позвоним и спросим как они обжаривают козий сыр. :1:нее, козий сыр я уже ссылочку кинула мужу:) обещал сделать :) так что нам нужно купить только инградиенты :)

[Nabludatel']

Спасибо (не злись)
Лучше ещо что нибудь порекомендуй в округе?
попробуй "элефант вок". это в Бруклайне. Раньше былио вкусно.
Мне эти кабаки в даунтауне Бостона и вокруг кажутся больше популярными (в плане "хип" пуbлики), чем вкусными.
Другое дело в Манхеттене.

[Xorosho]

попробуй "элефант вок". это в Бруклайне. Раньше былио вкусно.
Мне эти кабаки в даунтауне Бостона и вокруг кажутся больше популярными, чем вкусными.
Другое дело в Манхеттене.

на [elephant] самой ссылку искать или у тебя под рукой:)

согласна с тобой, там только выкачка денег, цены запредельные, а не особо вкусно...лучше конечно идти вот так по рекомендации, когда знаешь что будет вкусно.
Сравнивать с Манхеттеном не могу к сожалению

[Ватрушка]

на [elephant] самой ссылку искать или у тебя под рукой:)

согласна с тобой, там только выкачка денег, цены запредельные, а не особо вкусно...лучше конечно идти вот так по рекомендации, когда знаешь что будет вкусно.
Сравнивать с Манхеттеном не могу к сожалениюмне нравится "Лемонграс" в юруклайне на харвард стрит, около трайдер джос

[Nabludatel']

на [elephant] самой ссылку искать или у тебя под рукой:)

согласна с тобой, там только выкачка денег, цены запредельные, а не особо вкусно...лучше конечно идти вот так по рекомендации, когда знаешь что будет вкусно.
Сравнивать с Манхеттеном не могу к сожалению
вот [ elephantwalk] меню (http://www.elephantwalk.com/BOSTON/Menus/Boston%20Dinner%20Menu%2011.26.05.pdf), у меня не открывается почему-то.
Короче там француско-камбоджийская кухня. Вкусно. Хорошие вина. Дессерт.

[Xorosho]

мне нравится "Лемонграс" в юруклайне на харвард стрит, около трайдер джос

Не Тайский случайно?:) С некоторих пор меня от Тайской еды воротит:)

[Xorosho]

вот [ elephantwalk] меню (http://www.elephantwalk.com/BOSTON/Menus/Boston%20Dinner%20Menu%2011.26.05.pdf), у меня не открывается почему-то.
Короче там француско-камбоджийская кухня. Вкусно. Хорошие вина. Дессерт.

У меня тоже не откривается. А где ето в [Brookline]?

[zgorynych]

А чего то я там [duck liver pate] не увидела в апетайзерах, из [duck] тока [Seared Foie Gras with Confit of Duck in Brioche], ето оно что ли?

Да оно. Абшибся. Патэ на Ньюбэри. А у них жар. дак ливер над ней толи вишни толи ягоды с соусом а под ней ещё шматочки жареной утки. А под ними какая-то булочка и пока до неё доберёшся она уже вся в дак соке. ням,ням.

[Xorosho]

Да оно. Абшибся. Патэ на Ньюбэри. А у них жар. дак ливер над ней толи вишни толи ягоды с соусом а под ней ещё шматочки жареной утки. А под ними какая-то булочка и пока до неё доберёшся она уже вся в дак соке. ням,ням.

Посмотрела меню, нда, ценки ого го го

[zgorynych]

Раньше был неплохой, с точки зрения покушать, кабак "Биба". Очень вкусно кормили. Мистраль не произвёл впечатления. Ожидал большего.
Может не то заказывали.

А у меня как раз впечатления обратные. Биба для меня всегда была "больше понтов" чем еды.

В Мистрале офигенные лэмб чопс.

[Ватрушка]

Не Тайский случайно?:) С некоторих пор меня от Тайской еды воротит:)нет:) это вьетнамская :)супчики там очень вкусные :) салатики :) и много всего другого :)

[zgorynych]

Шримп суп в Бруклайнском Элефант Воке ещё никто не перебил в городе. Остальная еда там на любителя. Не в восторге. Но ради супа хожу к ним в бар.

Лемонграсс испоганился последние пара-тройка лет.

В Ньютоне Ариадна и Люмьер ничего. В Бруклайне Фугаку стил дэ бест. Кстати недавно попробывал Дозо на Дартмус в центре - неплохо особенно если компашкой туда явица. И барчок у них тусовочный.

Давиос на Парк Плазе. Респектабельная кухня но снобы у дверей и клиентура. Я уж было хотел им хамить но когда принесли апетайзеры всё простил. :D

[Nabludatel']

А у меня как раз впечатления обратные. Биба для меня всегда была "больше понтов" чем еды.

В Мистрале офигенные лэмб чопс.
Я люблю лэмб....и как раз заказал его...было не интересно. Возможно ожидал большего. Хотя что может быть интересного в блюде с лэмб чопсами?
Вообще, в Бостоне с интересными ресторанами в плане еды не фонтан. Манхеттен рулзз

[Ватрушка]

Я люблю лэмб....и как раз заказал его...было не интересно. Возможно ожидал большего. Хотя что может быть интересного в блюде с лэмб чопсами?
Вообще, в Бостоне с интересными ресторанами в плане еды не фонтан. Манхеттен рулззлэм вкусный в итальянском районе :) ресторан "Sage" кажется так пишется :)еще лэм вкусный в ресторане около парка, последняя улица к парку от вашингтон где она становится пешеходной, там индийско французкий ресторан... тоже очень вкусный лэм, я там был, пробовал, так как ооочень люблю лэм. Вот похвасталась :)

[Xorosho]

Шримп суп в Бруклайнском Элефант Воке ещё никто не перебил в городе. Остальная еда там на любителя. Не в восторге. Но ради супа хожу к ним в бар.

Лемонграсс испоганился последние пара-тройка лет.

В Ньютоне Ариадна и Люмьер ничего. В Бруклайне Фугаку стил дэ бест. Кстати недавно попробывал Дозо на Дартмус в центре - неплохо особенно если компашкой туда явица. И барчок у них тусовочный.

Давиос на Парк Плазе. Респектабельная кухня но снобы у дверей и клиентура. Я уж было хотел им хамить но когда принесли апетайзеры всё простил. :Д

Вы по профессии дегустатор?:)

[zgorynych]

Вы по профессии дегустатор?:)

Нет, это хобби. :D

[Xorosho]

Нет, это хобби. :Д

завидую, а вот у меня совсем нет хобби:)

[zgorynych]

Я люблю лэмб....и как раз заказал его...было не интересно. Возможно ожидал большего. Хотя что может быть интересного в блюде с лэмб чопсами?
Вообще, в Бостоне с интересными ресторанами в плане еды не фонтан. Манхеттен рулзз

Сейчас да, затишье. А лет 8-12 назад город гудел. Но в 2000 это закончилось. Дат ком бабл мля. :(

В Манх. конечно и выбор и вкусы - глаза разбегаюца. Но мы же не можем туда на ланч или ласт минит ужин. Кстати мне Монреаль и Торонто в смысле ресторанов намного больше нра чем НЙ. То же качество только без понтов и пальцев. (я не имею ввиду рус. рест. :evillaugh )

[zgorynych]

завидую, а вот у меня совсем нет хобби:)

даже маленького?

[omele]

Сейчас да, затишье. А лет 8-12 назад город гудел. Но в 2000 это закончилось. Дат ком бабл мля. :(

В Манх. конечно и выбор и вкусы - глаза разбегаюца. Но мы же не можем туда на ланч или ласт минит ужин. Кстати мне Монреаль и Торонто в смысле ресторанов намного больше нра чем НЙ. То же качество только без понтов и пальцев. (я не имею ввиду рус. рест. :евиллаугх )
А какие у нас понты в русских ресторанах?

[zgorynych]

А какие у нас понты в русских ресторанах?

:grum: :grum: :grum:

[Xorosho]

даже маленького?

обратное твоему, на диете сидеть:):) хобби такое, будь оно неладно

[Cherry29]

Плохая тема, ой плоохаааяя тема..

[cosmopolit]

knickerbocker в Манхеттене прекрасный ресторан!:bis:
Только заказывая, помните, что порции там огромные даже для Америки...
Лучше эпитайзер и основное блюдо одну порцию на двоих заказывать

[cosmopolit]

:D

http://forum.russianamerica.com/f/attachment.php?attachmentid=7470&stc=1&d=1169599280

[vitalysk]

Я люблю козьи и овечьи сыры.
Люблю сыры вымоченные в вине / те которые период. обмывают в бургундкой водке"марк" кот. получ. из виноград. выжимок/ммммммм
Очень люблю франц. мммммм...
Люблю Comte/твёрдая оболочка обсыпанная золоj/
Мюнстера/отмытая об. от плесени/
Camembert /корочка сыра покрыта плесенью/
Roquefort /из овечьего сыра/мммм ети сыры наз-ют во Франции "голубыми"(bleus)MMMMMM.....:D
Le Monde magique des fromages de France!!!:D
Rollot ,Boulette d'Avesne,Rocamodour,Ricodon,Chaource:34: :evillaugh

Вот он-то и есть этот самый жутко вонючий сыр из "Трое в лодке не ститая собаки"

[YUM]

Пожалуйста ; берете любой сыр ,режете на кусочки ,обмакивайте в яйцо (разболтанное в мисочке ),затем в сухарики измельченые (белая свежая поджаренная булочка лучше всего) ,обжариваете с двух сторон и вуаля)
Если козий сыр ,то хорошо с салатом из зеленых листьев...А можно на хлеб просто))):( не получилось. Расплылся по сковороде. Или сухарей мало, или пререгрел?
Пришлось ложкой со сковороды сгребать, а хотелось столбики иметь, с корочкой по периметру. Дабы его, допустим, зубочисткой наколоть, размахивая в воздухе сказть тост, глотнуть ...эээ...пивка и закусить.

Надо тренироваться... А может сковорда подгуляла?....Будем тренироваться!

[Cherry29]

Вот он-то и есть этот самый жутко вонючий сыр из "Трое в лодке не ститая собаки"
Тебя должен кто то научить как его правильно кушать../ну понимаешь так же как и вино пить, ето ж целый ритуал, не всё просто так/:D
P.S.Меня в своё время научили как правильно пить коньяк,я его правда всё равно не пью, зато знаю - как,мелочь а приятно;)

[omele]

:( не получилось. Расплылся по сковороде. Или сухарей мало, или пререгрел?
Пришлось ложкой со сковороды сгребать, а хотелось столбики иметь, с корочкой по периметру. Дабы его, допустим, зубочисткой наколоть, размахивая в воздухе сказть тост, глотнуть ...эээ...пивка и закусить.

Надо тренироваться... А может сковорда подгуляла?....Будем тренироваться!
может сковорода не сильно нагрета была ,или сыр слишком мягкий..Главное его недолго держать и нагревать ,только сухарики обзарить быстро с двух сторон...Первый сыр комом) попробый еще

[Фима Собак]

:( не получилось. Расплылся по сковороде. Или сухарей мало, или пререгрел?
Пришлось ложкой со сковороды сгребать, а хотелось столбики иметь, с корочкой по периметру. Дабы его, допустим, зубочисткой наколоть, размахивая в воздухе сказть тост, глотнуть ...эээ...пивка и закусить.

Надо тренироваться... А может сковорда подгуляла?....Будем тренироваться!

надо сыр выбирать не жирный Это раз
до момента обваливания в сухарях держать сыр в холодильнике
обвалять - и снова в холодильник(в морозилку мин на 15)
это я в телевизоре видела, так моцареллу жарили.
Там, правда не на сковородке, а во фритюре

[omele]

надо сыр выбирать не жирный Это раз
до момента обваливания в сухарях держать сыр в холодильнике
обвалять - и снова в холодильник(в морозилку мин на 15)
это я в телевизоре видела, так моцареллу жарили.
Там, правда не на сковородке, а во фритюре
точно!!!!! холодный должен быть .Моцареллу даже в морозилку ненадолго кладут!

[YUM]

точно!!!!! холодный должен быть .Моцареллу даже в морозилку ненадолго кладут!хех! С холодильника на холодную сковородку класть? А на горячей все едино поплывет.Вот такой , знать, сыр:D

[Фима Собак]

хех! С холодильника на холодную сковородку класть? А на горячей все едино поплывет.Вот такой , знать, сыр:D

попробуй в большом количестве масла пожарить.
Только хорошо разогрей. Наливай масло в сухую(ни капли воды!) сковородку.
Готовые выкладывай на салфетку бумажную, чтоб излишки масла впитались.
Масло бери какое-нибудб льняное
Смысл в том, чтоб свести к минимуму время жарки, но получть корочку.