View Full Version : Куриные рецепты
Malishka
08-02-2006, 12:49 AM
А тут давйте о курочках
Купила сегодня готовый куриный фарш. Рецепты?
Котлеты НЕ предлагать :)
Galka
08-02-2006, 10:16 AM
голубцы? если хочешь сброшу канадский рецепт
Nabludatel'
08-02-2006, 10:34 AM
сладкие блюда не предлагать?
Malishka
08-02-2006, 10:58 AM
Ребятки, всё скидывайте. КОнечно!
Просто обыкновенные котлеты все умеют, а если это НЕОБЫЧНЫЕ котлеткие, с изюминкой...........ну вы поняли!
Malishka
08-02-2006, 10:58 AM
сладкие блюда не предлагать?
Жду с трепетом. Давай пиши.:D
Malishka
08-02-2006, 10:59 AM
голубцы? если хочешь сброшу канадский рецепт
Давай, я тоже мой сброшу но он без мяса, вегетерианский, поэтому не совсем по теме :)
Rodent
08-02-2006, 11:00 AM
Зря я сюда зашла - еще больше жрать захотелось. :hmm:
seaman
08-02-2006, 11:00 AM
А тут давйте о курочках
Купила сегодня готовый куриный фарш. Рецепты?
Котлеты НЕ предлагать :)
Специально для тебя:
http://kuking.net/3_3550.htm
Malishka
08-02-2006, 11:11 AM
Пасибки.
Вот нашла рецепт который сегодня попробую.
Мсясной фарш положить в форму вашего выброа
Сверху помазать маёнезом, сверху шампиньёны
Сверху сыр
Запечь на 40 минут в духовке на 350 градусов
Я наверное модефицирую немножки. В фарш добавлю зелёный мелконарезанный лучок, соль, перец. И сыр только в конце присыплю, а то он первый подготовитса и пригорит. Посмотрим что будет.
Galka
08-02-2006, 11:12 AM
Danita's chicken cabbage rolls.
нужно-
675-900 гр. куриного фарша
2 чашки риса готового или пятиминутного
3 средних головки лука порубить
1 или 2 зубчика честнока
1\4 чашки куриного бульона можно просто воду
2 взбитых яичных белка
соль и перец на вкус
Соус-1 банка томатного супа..1 банка томатного соуса...1\2 чашки воды....1\2 tsp allspice
1.Сварить капусты кочан в воде предварительно вырезать кочерыжку..если добавишь в воду 1 ст.л. уксуса то он не разварится.
2.Листья отделить.
3.Разогреть сковородку и обжарить лук и чеснок...Добавить фарш...соль и перец туда же...
4.Смешать фарш ..рис...бульон..и белки.
5.Укладывать начинку и заворачивать голубцы.
6. Блюдо для запекания -уложить на дно остатки листьев сбрызнуть растительным маслом...уложить голубцы и залить соусом.
7.Накрыть и готовить в духовке на 325 Ф 2-2 с половиной часа.
Malishka
08-02-2006, 11:15 AM
Галка, жикарно
У меня похожий рецепт но только с овощами. Жутко вкусно.
Обжариваеш ан сковородочке морковочку тёртую, лук, грибы. ГОтовиш 5-минутный рис отдельно. Всё смешиваеш. Покупаеш капусту с тоненькими листочками (то что на салат пользуеш). Можешь отворить. В листочки заворачиваеш свою смесь. Выкладываеш. Поливаеш condensed milk и в духовку на 20-30 минут (всё ведь готово уже). Пальчики можно облизать.
Rodent
08-02-2006, 11:16 AM
Пасибки.
Вот нашла рецепт который сегодня попробую.
Мсясной фарш положить в форму вашего выброа
Сверху помазать маёнезом, сверху шампиньёны
Сверху сыр
Запечь на 40 минут в духовке на 350 градусов
Я наверное модефицирую немножки. В фарш добавлю зелёный мелконарезанный лучок, соль, перец. И сыр только в конце присыплю, а то он первый подготовитса и пригорит. Посмотрим что будет.
Причина смерти: захлебнулась слюной :vesh:
Galka
08-02-2006, 11:19 AM
MINI SALSA CHICKEN LOAVES
нужно-
500 гр. фарша куриного
1 чашка сальсы любой на вкус
3\4 чашки кукурузных зёрен ..из банки или мороженых
1\3 чашки панировачных сухарей...
2 ч.л. чили паудер
соль и перец по щепотке
1.Смешать фарш...сальсу...кукурузу...хлебные крошки...чили..соль и перец.
2.Сделать 4 батончика и уложить в блюдо.
Если хочешь сделать в микроволновке то на HIGH 8-12 минут пока не перестанет течь розовый сок. И дать постоять 5-10 минут для законченности.
3.Можешь печь их в духовке ...около часа может даже полтора при температуре 180 Ц...тодже смотри на выделяюшийся сок.
Galka
08-02-2006, 11:20 AM
Галка, жикарно
У меня похожий рецепт но только с овощами. Жутко вкусно.
Обжариваеш ан сковородочке морковочку тёртую, лук, грибы. ГОтовиш 5-минутный рис отдельно. Всё смешиваеш. Покупаеш капусту с тоненькими листочками (то что на салат пользуеш). Можешь отворить. В листочки заворачиваеш свою смесь. Выкладываеш. Поливаеш condensed milk и в духовку на 20-30 минут (всё ведь готово уже). Пальчики можно облизать.
про конденст милк я не слышала....оно ж сладкое??? или нет?
беру на вооружение!
Malishka
08-02-2006, 11:22 AM
Галка, а что такое панировачные сухари?
Bread crumbs?
Malishka
08-02-2006, 11:22 AM
про конденст милк я не слышала....оно ж сладкое??? или нет?
беру на вооружение!
Позор моим сединам--EVAPORATED MILK, NOT CONDENSED
Монашка
08-02-2006, 11:27 AM
Малышка,
можно сделать фарш как на котлеты
для начинки сварить яйца или нажарить грибов или стушить капусту, но без томата
фарш разложить на фольге в прямоугольник, на середину выложить начинку и завернуть рулет
все это в фольге в духовку
когда почти готово, немного разорвать фольгу, тогда подрумянится верх рулета
и потом кушать можно
Malishka
08-02-2006, 11:28 AM
Малышка,
можно сделать фарш как на котлеты
для начинки сварить яйца или нажарить грибов или стушить капусту, но без томата
фарш разложить на фольге в прямоугольник, на середину выложить начинку и завернуть рулет
все это в фольге в духовку
когда почти готово, немного разорвать фольгу, тогда подрумянится верх рулета
и потом кушать можно
Тоесть завернуть вместе с фольгой в которой рулет? А он будет держатьса в этой форме? сколько градусов в духовке? На как долго?
Развернув, может помазать желтком?
ПС. Доборое утро. Звучит офигенно вкусно.
Galka
08-02-2006, 11:29 AM
Галка, а что такое панировачные сухари?
Bread crumbs?они самые..я их по старинке ...:)
Malishka
08-02-2006, 11:30 AM
они самые..я их по старинке ...:)
Пасибки. Я исправила уже. Это Evaporated MIlk. I always use those 2 names interchangeably although they mean two different things
Монашка
08-02-2006, 11:35 AM
Тоесть завернуть вместе с фольгой в которой рулет? А он будет держатьса в этой форме? сколько градусов в духовке? На как долго?
Развернув, может помазать желтком?
ПС. Доборое утро. Звучит офигенно вкусно.я не мажу ничем
подрумянивается и сразу в тарелку, мазать некогда
но я думаю что можно и намазать, спасибо за идею :)
расстилаешь фольгу (обычно беру [heavy duty]) на нее выкладываешь фарш, на середину фарша начинку и приподнимая один край фольги как бы набрасываешь фарш на начинку, т.е. она внутри оказывается и потом это заворачивать ролом в фольгу
духовку ставлю на 380
на как долго?... на час мин, но я посматриваю, в фольге там ведь сок собирается, если маловато, то можно и немного капнуть сверху
Galka
08-02-2006, 11:36 AM
СЪЕМ МАНАШКУ:evillaugh !!!!!!!! кто может посодействовать-пишите в личку!
Malishka
08-02-2006, 11:37 AM
СЪЕМ МАНАШКУ:евиллаугх !!!!!!!! кто может посодействовать-пишите в личку!
Зачем в личку. Тут признаю
Nabludatel'
08-02-2006, 11:45 AM
Сельдь в уксусе.сельдь 2 шт.
оливковое масло 3 ст. л.
винный уксус 1 ст. л.
Готовую соленую сельдь подготовим для маринования: отделим голову, удалим внутреннности, снять кожу. Рыбу разрезать пополам и удалить реберные и другие кости, нарезать на кусочки. Подготовленные кусочки переложить в посуду, где будет мариноваться селедка. Для маринада смешать все ингредиенты вместе с репчатым луком, натертым на мелкой терке. При желании можно добавить немного тертого имбиря.
Malishka
08-02-2006, 11:49 AM
Сельдь в уксусе.сельдь 2 шт.
оливковое масло 3 ст. л.
винный уксус 1 ст. л.
Готовую соленую сельдь подготовим для маринования: отделим голову, удалим внутреннности, снять кожу. Рыбу разрезать пополам и удалить реберные и другие кости, нарезать на кусочки. Подготовленные кусочки переложить в посуду, где будет мариноваться селедка. Для маринада смешать все ингредиенты вместе с репчатым луком, натертым на мелкой терке. При желании можно добавить немного тертого имбиря.
А где тут курица?
Galka
08-02-2006, 11:57 AM
А где тут курица? а ..подпольная кличка "тёртый имбирь":grum: ?
Nabludatel'
08-02-2006, 12:00 PM
а ..подпольная кличка "тёртый имбирь":грум: ?
она же "стремительная нога"
Galka
08-02-2006, 12:04 PM
она же "стремительная нога"
у бесхребетной селёдки ?:hmm:
Galka
08-02-2006, 01:54 PM
Touch of Thai Chicken Kebabs.
нужно-
450 гр. фарша куриного
2 чт.л. свежего кориандра порезать...
2 ч.л. натёртого свежего джинджира ...имбиря
1 долька честнока мелко порезать
1\4 ч.л. cayenne pepper
по вкусу соль и перец
2 ст.л. диппинг соус смотри рецепт ниже
Диппинг соус...так же используется для жарки в гриле.
по 1\4 чашки терияки соуса светлого и столько же сливового соуса
2 ст.л. свежевыжатого сока лайма или лимона
2 ст.л. коричневого сахара
1.Смешать вилкой фарш..кориандер...джинжер...чеснок...перец..соль .Сделать шарики величиной с грецкий орех и нанизать их на шпажки..любые бамбуковые или металлические.
Сверху смвзать соусом и жарить на гриле в духовке постоянно переворачивая где то 8 минут...
Подать с соусом на стороне..
dream fairy
08-02-2006, 02:52 PM
Сельдь в уксусе.сельдь 2 шт.
оливковое масло 3 ст. л.
винный уксус 1 ст. л.
Готовую соленую сельдь подготовим для маринования: отделим голову, удалим внутреннности, снять кожу. Рыбу разрезать пополам и удалить реберные и другие кости, нарезать на кусочки. Подготовленные кусочки переложить в посуду, где будет мариноваться селедка. Для маринада смешать все ингредиенты вместе с репчатым луком, натертым на мелкой терке. При желании можно добавить немного тертого имбиря.
Спасибо, после работы займусь.
Thomas
08-02-2006, 03:11 PM
А тут давйте о курочках
Купила сегодня готовый куриный фарш. Рецепты?
Котлеты НЕ предлагать :)
ЛЕгко и просто..Обмазиваеш банку с пивом фаршем..Посипаеш сухариками...И ТраааМ-та-та...Kurica-Котлета готова...( только замете Я ето сам придумал):bis:
Malishka
08-02-2006, 03:46 PM
ЛЕгко и просто..Обмазиваеш банку с пивом фаршем..Посипаеш сухариками...И ТраааМ-та-та...Курица-Котлета готова...( только замете Я ето сам придумал):бис:
Томас, дорогой, а что делать если нету пива или банки?
Thomas
08-02-2006, 05:13 PM
Томас, дорогой, а что делать если нету пива или банки?
В начале чего-то купить:znaika: , надо Проверить в холодилнике, или есть ли ПИВО в БАНКАХ. Если есть Тогда Покупай все смело.:29:
Thomas
08-02-2006, 05:14 PM
Сижу читаю РЕцептики..ТЕкут слюнки...Готов сгрызть монитор:evillaugh
Cherry29
08-02-2006, 09:40 PM
Сижу читаю РЕцептики..ТЕкут слюнки...Готов сгрызть монитор:евиллаугх
сАлушай Томас, выбрАсь ету книгу куды подальше,ту из которой ты там рецептики читаешь, начитался млин, умрёшь молодым! /будет несвАрениЕ жАлудкa , бушь знать/ брось её..:grum:
Отличный , простой и вкусный рецепт куриного рулета в фольге (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1358).
http://img1.russianfood.com/dycontent/images/sm_47388.jpg
Красивый разрез и приятный вкус!
Продукты (на 10 порций)
Куриная грудка - 1,5 кг
Горчица - 3 ст. л.
Растительное масло - 5 ст. л.
Чеснок - 2 головки
Смесь перцев (молотая) - 1,5 ст. л.
Кориандр молотый - 1 ч. л.
Приправа для курицы - 4 ст. л.
Паприка молотая - 4 ст. л.
Сок ½ лимона
Желатин - 60 г
Соль
Как приготовить куриный рулет:
Грудки порезать на небольшие куски, добавить мелко порезанный чеснок, соль, пряности, масло, лимонный сок, желатин (Доктор Эткер). Хорошо размешать.
Разложить порционно в рукав для запекания, хорошо завязать с двух концов и поставить в холодильник на ночь для маринования.
На следующий день обмотать сверху фольгой и запекать рулет куриный в духовке 45 минут при 200°С.
Остудить, поставив под пресс на 6-8 часов.
Подавать рулет куриный охлажденным, нарезав порционно.