PDA

View Full Version : Салаты



Pages : [1] 2

Бывший
10-22-2004, 12:33 PM
В Америке во всяких "дели" иногда попадается салат из "пасты" с тунцом...га*но порядочное, ну а здесь тоже паста и

Салат из макаронных ракушек с рыбой и ...

Отвариваем "пасту," ту которая в форме морских ракушек небольшого размера (большого употребляется для фарширования их рикоттой). Варить надо согласно инструкции на упаковке, чтобы получилось "аль дент," дело в том, что "паста" разных производителей варится до этого состояния неодинаковое время, здесь решают минуты...поварил на одну минуту больше, чем нужно и получается каша...
Ну так вот, отварили, теперь промойте холодной водой и оставьте лежать в холодной воде, иначе всё слипнется нах...
Теперь берём маленькую луковицу (сами решите по вашему вкусу), чистим её и натираем на тёрке или превращаем в кашу в миксере.
Средней величины кислое яблоко (Грени Смит, кислее я в Америке не видел) чистим, и нарезаем мелкими, но по-настоящему мелкими кубиками и выжимаем на эти кубики свежий лимонный сок, иначе яблоки потемнеют...
Берём рыбу горячего копчения, подойдёт сиг (White Fish), форель, я больше люблю макрель, но не лосось...рыба должна быть "белая." Смотрите, не перепутайте, ГОРЯЧЕГО копчения, а не "селёдка" какая-то...отделяем мякоть от кожи, "разбираем" рыбу и по возможности удаляем кости, если они там есть (форель и макрель горячего копчения обычно продаётся без костей, но проверить надо)...Ломаем рыбу на мелкие кусочки...
Теперь всё смшиваем: Ракушки, рыбу, лук и яблоки...добавляем перец, соль, паприку, всё по вашему вкусу и конечно пару столовых ложек хоришего майонеза...
Перемешиваем. Салат готов!

Салат из курицы с сыром.

Значит так, берём сыр Чеддер (поострее), грамм 200 - 250. Натираем на тёрке (только не крупной), добавляем столовую ложку каперсов (лучше греческие в оливковом масле), нарезаем на небольшие кубики жареную куриную грудинку и смешиваем с тёртым чеддером и каперсами. Давим пару зубчиков чеснока в эту смесь или добавляем сухие чесночные хлопья (порошок не надо, не вкусно), они всё равно впитают влагу и вкус будет ну не на 100% как у свежего чеснока, но тоже вкусно. Теперь немного соли (я не добавляю вообще, но если кто любит то можно), немного чёрного перца (среднего помола - он поароматнее) и немного кайенского перца (можно и не добавлять, если острое не выносите)...Пару столовых ложек майонеза. Салат готов. Офигенно вкусно.

Салат из разных мяс...

Первый раз я его сделал в Израиле, году в 1980, на отвальной в армию. Получилось вкусно, тепрь иногда его делаю, когда собираю друзей.

Значит так: Берём хороший стейк (или бифштекс по-русски), жарим его на гриле (я люблю полусырой, с кровью)или на тефлоновой сковородке. Жарим куриную грудинку (куриный шницель, по-израильски), тоже на гриле или на тефлоновой сковородке. То же самое делаем с телячей вырезкой (ну, а кто кашрут не соблюдает сми знаете какую вырезку поджарить)...
Поджарили...теперь пусть остынет до температуры, когда мяса эти можно будет спокойно придерживать руками при резке.
Режем мясо "лапшой." ну и складываем его в салатницу.
Теперь берём луковицу (я беру "сладкий испанский лук" а можно и красный, не горький), разрезаем её пополам, и режем полукольцами, так, чтобы потом получилась "лапша." Брызгаем на этот нарезаный лук лимонным соком или уксусом (кто что любит, я предпочитаю лимонный сок), и пусть маринуется.
Теперь открываем баночку израильских СОЛЁНЫХ (не маринованых, а солёных) огурцов и опять же нарезаем огурца три-четыре вдоль, опять же "лапшой."
Пока нарезались огурцы, лук слегка промариновался, ну и теперь закидываем его и огурцы в салатницу с нарезаным мясом. Да, забыл, мясо пока остывало, пустило сок, его надо слить, но мясо отжимать не надо, в нём должно оставаться достаточно "влаги."
Ну вот всё в салатнице, теперь добавляем соль, перец, паприку, немного укропа и петрушки, перемешиваем и добавляем майонез..., а можно и салатный соус, типа Итальянского или греческого...но я предпочитаю старый добрый майонез...

Поверьте, ваши гости будут на ушах стоять от удовольствия...

Бывший
10-25-2004, 02:46 PM
Вот вам рецепт ещё одного вкусного салата, теперь уже без майонеза:

Салат из лингуини с ветчиной...

Ингредиенты:

200г ветчины (я обычно покупаю Поросятину в "русском" магазине, Тамбовский или Ленинградский рулет тоже хорошо), тонко порезаной, но не прозрачной.
Четверть пачки шпинатных лингуини (зелёного цвета)
100г шампиньонов
Натёртый сыр пармежан

2 зубца чеснока
Оливковое масло (Extra Virgin Olive Oil)- 3-4 столовых ложки.
2 столовых ложки хорошего винного уксуса
1/2 чайной ложки бальзамического уксуса.
соль, чёрный перец крупного помола, красный перец (ну эти сушёные стручки, мелко поломаные, типа что в пиццериях на столе стоят)

Bажно придерживаться приведённого порядка приготовления и смешивания ингредиентов.

1. Берём салатницу и наливаем туда 2 столовых ложки винного уксуса.
2. Добавляем 1/2 чайной ложки бальзамического уксуса.
3. Давим в эту уксусную смесь два зубца чеснока.
4. Добавляем соль и перец (оба вида)
5. Режем шампиньоны тонкими пластинками, предварительно удалив ножки.
6. Кладём нарезанные шампиньоны в уксусную смесь и хорошо перемешиваем, чтобы уксус со специями покрыл грибы.
7. Добавляем оливковое масло, и ставим в сторонку. Пусть грибы маринуются.
8. Нарезаем лапшой ветчину (примерно по ширине равной нашим шпинатным лингуини).
9. Отвариваем лингуини, согласно инструкции на коробке (аль-денте)
10. Охлаждаем лингуини в холодной воде (не вынимаем их из воды, чтобы не слиплись)
11. Когда лингуини остыли, сливаем воду и опускаем в уксусно-масляную смесь, где уже лежат грибы. Лингуини можно нарезать, чтобы по длине они были такие же как ветчина. хорошо перемешиваем.
12. Туда же опускаем ветчину (нарезанную заранее). Опять тщательно перемешиваем.
13. Если нужно добавляем ещё оливкового масла и специй.
14. Накладываем салат в тарелки.
15. Посыпаем тёртым пармежаном и...
16. Благославясь вкушаем!

Verbatim
10-25-2004, 04:51 PM
Вот класс, ну тогда и я преложу внеурочный салатик

САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНЫХ БОЛГАРСКИХ ПЕРЦЕВ

3 крупных красных болгарских перца; 3 дольки чеснока; 1/2 стакана провансальских развесных маслин с косточками; 1 ст. ложка обычного оливкового масла; 2 ст. ложки душистого (нефильтрованого) оливкового масла; 1/2 ст. ложки мелко нарезаной петрушки; соль

1. Перцы протереть влажным полотенцем, срезать верхушки и вычистить сердцевины и семена (не мыть под проточной водой, а то будет менее вкусно).

2. Нарезать на четверти, смазать обычным, фильтрованым маслом, посолить с стороны мякоти и выложить на протвень кожей вверх. Запечь сверху (на broil), пока перцы не покроются темно-коричневыми волдырями. Вынуть и остудить.

3. Счистить шкуру и нарезать перцы поперек на полосочки шириной где-то 1 см. Выложить на блюдо в 1 слой.

4. Выжать чеснок и разбросать его равномерно на перцы. Чуть-чуть посолить, залить душистым маслом, сверху разбросать маслины и посыпать петрушкой.

Бывший
10-26-2004, 02:01 PM
У нас тут с вами конкурс слатов получается. Вот попробуйте:

Салат "Царица Тамара

http://www.good-cook.ru/foto/salat/050-1.jpg

Салат изумительной вкусноты - остренький, пикантный.
Прост в приготовлении и может занять достойное место на столе.
Я ради интереса попросил вкушающих определить составляющие этого салата. Определили всё - от сыра до соли. Но что за основная составляющая - не узнал никто. Да и потом, когда я раскрыл секрет, долго не верили.

Состав:
300г цветной капусты, 1~2 зубчика чеснока, 100г сыра, 1/3 стакана грецких орехов, зелень петрушки или укропа, майонез

Свежую цветную капусту натереть на самой мелкой терке.
Зелень мелко нарезать. Грецкие орехи размолоть. Чеснок продавить через пресс. Сыр потереть. Все перемешать и залить майонезом. Можно досолить при желании!

http://www.good-cook.ru/foto/salat/050-2.jpg

Бывший
11-04-2004, 02:15 PM
Мясной салат.
Вчера прихожу домой с работы, жрать хочется, а позавчерашний фасолевый суп остоп***ел, ну я значит открываю холодильник, смотрю на его содержимое и нахожу там:

Вареное мясо (на этот раз была говядина)
Лук
Базилик
Корнишоны
Чеснок
Горчицу
Петрушку

А в кухонном шкафу у меня всегда есть: Уксус из белого вина и оливковое масло.
Про соль и перец я уже не говорю.

Посмотрел я на это всё, подумал немного и сотворил следующее:
1. Мясо нарезал тонкими полосками.
2. лук очистил и разрезал пополам.
3. Несколько листиков базилика вымытл, обсушил и нарезал с луком полосками.
4. Корнишоны нарезал кусочками (ломтиками).
5. Чеснок очистил и мелко нарезал.
6. Для соуса я перемешал уксус с оливковым маслом, неострой горчицей, добавил мелко-нарезанную петрушку, соль и перец , перемешал с салатом, оставил пропитываться примерно на 1 час.
В конце я добавил каперсы.

Как говорят, получилось что-то с чем-то.

Ну, а пропорции были такие:

500 г вареной говядины
1 луковица
несколько листиков базилика
4 корнишона
2 дольки чеснока
2 cт. л. уксуса из белого вина
4 cт. л. растительного масла
1 ч. л неострой горчицы
1 cт. ложка нарезанной петрушки

Мне этого ещё и на сегодня на ужин хватит.

Шумачка
06-02-2006, 10:51 PM
Coleslaw

Инструкции:

1/2 небольшого кочана капусты, мелко нашинковать
1 морковка, натереть на крупной терке
1 небольшая луковица, мелко нарезать
1/2 зеленого перца ( был красный ), мелко нарезать
1/2 стакана майонеза
2 ст.л. лимонного сока
2 ст.л. уксуса
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
немного паприки
Салат должен постоять в холодильнике пару часов, так он вкуснее.

Taboo
07-07-2006, 08:33 AM
У нас сейчас таааааааак жарко, не то что готовить, кушать лень.
Есть у меня любимые блюда в такие дни.
Салат из манго с копчёной куриной грудинкой.
1 большой и спелый ( лучше пере- чем недоспелый) манго.
200 гр.+- копчёной куриной грудинки
Половина большого огурца или 2-3 маленьких
1-2 зелёного лука
3-4 веточки кинзы (кориандр), свежей, обязательно.
Манго и огурцы почистить и порезать не очень мелко.
Курицу и зелень тоже, всё смешать, посолить, можно поперчить
и заправить оливковым маслом. Свежий багет из духовочки или
гарликбрэд и всем бон апети!

klukva
07-07-2006, 10:52 AM
ой какая хорошая тема. Давайте ребята делитесь рецептами салатиков, а так же овощных блюд (в другой теме).........

МАСЯНЯ
07-07-2006, 02:29 PM
А мне когда хочется кого-нибудь салатика, то делаю следующий:
1 вареное яйцо
половинка свежего огурчика
колбаса (мне больше нравится с копченой) или 1 сосиска
сыр
майонез


Продукты порезать, сыр потереть на крупной терке, все смешать, заправить майонезом и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

(если честно, то когда я сидела на диете, то ела в основном этот салат и похудела на 9 кг, но мне никто не верил, что на таком салате можно похудеть. Но когда то был такой сладкий миг, когда килограммы исчезали. Эх, когда это было)

Клёпа
07-07-2006, 06:04 PM
Куриныи Салат

Его подают с крякерами обычно.
Обычно испoльзуют консервированную куриное мясо)

1 c. finely chopped cooked chicken
1/4 c. finely chopped celery
2 hard cooked eggs, chopped
2 tbsp. sweet pickle relish
1/4 tsp. salt
Dash of black pepper
1/3 c. mayonnaise
3 tbsp chopped pimentos ( canned pimentos :nono: )

MACTEP
07-07-2006, 09:46 PM
Салат студенческий-музыкальный :D

1 Банка зелёного горошка
1 Столовая ложка майонеза

Подавать с банкой самого дешёвого пива;)

Yummmmm!!!!
Приятного аппетита:34:

Sarochka
07-08-2006, 10:22 AM
открываете банку туны
варите 2 яйца
разминаете, кладете ложку майонеза
харашооооо :lol:

dream fairy
07-08-2006, 12:01 PM
салат из тортеллини и креветок
250 г тортеллини с сыром (я беру маленькие в Трейдер Джо)
1/2 стакана заправки «ранч» для салата
1 столовые ложка кетчупа или соуса чили
2 столовые ложки лимонного сока
230 г маленьких отваренных и очищенных креветок, можно и больших, разрезанных пополам или на три части.
1 стакан тонко порезанных ломтиков огурца, соломкой
1 стакан измельченных свежих помидоров, лубиками
1/3 стакана рубленой зелени, я кладу укроп, можно петрушку, ну в общем кому что.
Тортеллини отварить, также креветки. Овощи нарезать, заправку смешать.
Всё перемешать, посолить, поперчить.
Вкусно. :)
http://www.kedem.ru/photo/recipe/tortellini_salad.jpg

klukva
07-10-2006, 11:48 AM
на выходных сделала винегред из свежей капусты:
1 банка свёклы
1 банка горошка
1 маленькая банка кукурузы
картофель
зелень (укроп, петрушка, немного зелёного лука)
картофель (на глаз 3-4 штучки)
2 варёные морковки
2 солёных огурчика
1 луковица (небольшая)
немного свежей капусты

Всё мелко нарезала, специи (соль, перец) и заправила кукурузным маслецом, немного уксуса и выдавила половинку лимонного сока. Вкуснятина получилась необыкновенная. К салатику сделала рыбных котлет.

Шумачка
07-10-2006, 09:44 PM
Самый простой и быстрый салатик:
нарезаете капусту мелко ,потом ее же посыпаете солью и уксусом,затем нарезаете мелко огурчики и укроп , все перемешиваете и поливаете маслом каким нравится ,я использую olive oil
Bonne apetite

Galka
07-20-2006, 08:09 AM
вот пара салатов которые я делаю для барбекю или просто для стола к картошечке....
САлат из красной капусты...
Пол чашки кефира...можно заменить на меньшее количество майонеза.
1 чайная ложка сахара
1\4 чайной ложки соли и столько же перца
пол кочана красной капусты мелко нашинковать..
1 морковка ..на тёрке натереть..
1\3 чашки мелко порезать зелёный лук

Смешать кефир..сахар..соль...перец...Добавить всё остальное.

Салат из белокачанной капусты.

пол чашки майонеза
2 столовые ложки сахара
1 столовая ложка сайдер уксус
1 чайная ложкасоли и перца столько же..
5 чашек нашинкованной капусты

1.Смешать всё кроме капусты в глубокой миске.
2.Добавить капусту...перемешать.Поставить в холодильник на 1 час или на ночь.

Galka
07-20-2006, 08:28 AM
Кисло-сладкая капуста с яблоками.
Нужно-
1 маленький качан капусты нашинковать
1\3 чашки сахара
1 1\2 чайной ложки соли
1\3 чашки сайдер уксус
3 столовые ложки растительного масла
2 больших морковки натереть
2 красных яблока тонко порезать
1\2 чашки желтого изюма
1\2 чашки земляных орехов не солёных (peanuts)

1.Смешать капусту с сахаром и 1 ч.л.солью в дуршлаге.Дать стечь над миской в течении 1-2 часов юОбсушить слегка с бумажным полотенцем .
2.Взбить вместе оставшуюся соль..уксус..и масло.Добавить капусту и морковь..Накрыть и держать в холодильнике около 2х часов или ночь.
3.Перед подачей добавить яблоки ...изюм и орехи..


Гвакамоле.(Guacamole)
Нужно-
3 авокадо
1\2 чашки порезанного помидора
1\4 чашки зелёного лука мелко
3 Ст.ложки свежего сока лайма или лимона
1 ч.л. мелко порезанного чеснока
1 ч.л. кумина
3\4 ч.л. соли
1\4 ч.л.острый соус -Hot pepper sauce

1.Размять авокадо и смешать со всеми ингридиентами.


Салат с апельсинами.
Нужно-
3 ст.л. апельсинового сока
1 1\2 ст.ложки оливкового масла
1 ст.л.лемонного сока
1 1\2 ч.л. сахара
1 ч.л. Дижон горчица
1\2 ч.л. соли
1\2 ч.л. перец.
1 апельсин
1 авокадо
4 чашки любого зелёного салата
3 стручка зелёного лука

Смешать всё для заправки -до апельсина .
Апельсин разделить на дольки .Порезать тонко авокадо ..Смешать всё вместе с салатом и луком .
Расчитано на 4 человек.

Шумачка
07-23-2006, 01:08 PM
250 г мелкого красного картофеля
маленькая головка красного сладкого лука (мелко порезанного)
листья шпината
2 дольки чеснока (меленько пошинкованного)
горсть грецких орехов.


Картофель отварить и перемешать с остальными ингридами..залить соусом песто
Салат можно подавать как тёплым,так и холодным (мне нравится холодный вариант,пока салатик остывает в холодильнике пару часов все овощи пронизываются духом песто

klukva
07-31-2006, 12:22 PM
на днях на гриле пожарили салмон на гриле. Рыбы было много и из остатков жаренного на гриле салмона я сделала салатик. Только хочу сказать, что когда жарили, рыбу завернули в фольгу и поэтому она была как бы даже копчёна-тушённая. Короче салат:
руками разделила рыбу на мелкие кусочки (разобрала прямо по волокнам), добавила три варёных тертых яйца, немного зелёного лука и пол головки репчатого лука. Всё заправила маёнезом и получился обалденный салатик.

Шумачка
07-31-2006, 11:15 PM
на днях на гриле пожарили салмон на гриле. Рыбы было много и из остатков жаренного на гриле салмона я сделала салатик. Только хочу сказать, что когда жарили, рыбу завернули в фольгу и поэтому она была как бы даже копчёна-тушённая. Короче салат:
руками разделила рыбу на мелкие кусочки (разобрала прямо по волокнам), добавила три варёных тертых яйца, немного зелёного лука и пол головки репчатого лука. Всё заправила маёнезом и получился обалденный салатик.

Я делаю все также только с туной;)

klukva
08-01-2006, 08:55 AM
Я делаю все также только с туной;)
ну с туной я тоже такой делаю и с [chicken], но с рыбой на гриле этот салат получился совсем другой, необычный............

Шумачка
08-02-2006, 10:55 PM
ну с туной я тоже такой делаю и с [chicken], но с рыбой на гриле этот салат получился совсем другой, необычный............

У нас обычно рыба не остается после гриля,но если останется буду знать на будущее.

dream fairy
08-03-2006, 12:24 PM
Купила банку маринованных шампиньонов и банку жареных перцев, наверно тоже маринованных. Если смешать, как вы думаете, вкусно будет? А что ещё можно положить в такой салат?

Шумачка
08-03-2006, 11:23 PM
Купила банку маринованных шампиньонов и банку жареных перцев, наверно тоже маринованных. Если смешать, как вы думаете, вкусно будет? А что ещё можно положить в такой салат?

Как насчет сметаны или майoнеза:34:

MN_Girl
08-29-2006, 07:14 PM
Салат из Брокколи

Бекон
Брокколи
Тертый сыр чеддар
Семечки
Красный лук
Сахар
Майонез

Порезать на кусочки брокколи, лук, бекон поджарить ( можно на 5 минут поставить в духовку на broil ) и тоже порезать. Добавить сыр, семечки, сахар, майонез. Смешать.


Зеленый салат.
Можно использвать любой микс зелени для салата. (шпинат, салат и тд). Добавить поджареный бекон, авокадо, помидоры и фету или блу чиз. Заправить любимым дрессингом.

Olezhik
09-03-2006, 10:05 AM
Салат из Брокколи

Бекон
Брокколи
Тертый сыр чеддар
Семечки
Красный лук
Сахар
Майонез

Порезать на кусочки брокколи, лук, бекон поджарить ( можно на 5 минут поставить в духовку на броил ) и тоже порезать. Добавить сыр, семечки, сахар, майонез. Смешать.



Ничё се салат, елси неделю питаца только таким салатом, то лишний 10 паунтов гарантирую....

Pit
09-27-2006, 10:16 AM
Люди, помогите! Как в Америке называется салат Руккола? В смысле, зеленый салат. В смесях вижу и чувствую, но отдельно не могу найти, а очень хочется.
Ну и рецепт дацу:
креветки маленькие вареные (можно банку пресервов)
помидоры черри (тоже как-то по-другому здесь зазываются? маленькие такие, сладкие)
сыр пармезан и
руккола, собственно.
В качестве дрессинга подойдет что-нибудь типа италянского.

КошЫчка
09-27-2006, 11:47 AM
Люди, помогите! Как в Америке называется салат Руккола? В смысле, зеленый салат. В смесях вижу и чувствую, но отдельно не могу найти, а очень хочется.
[arugula] в супермаркетах есть, тока горький он какой то :)

Pit
09-27-2006, 12:37 PM
[arugula] в супермаркетах есть, тока горький он какой то :)
Ах, спасибо!!! Скачет козликом в сторону супермаркета крича на ходу:
- Он специфический такой, это да. Но в некоторых сочетаниях хорошо идет!

Sarochka
10-06-2006, 09:41 PM
рассказываю

шримпы в соусе с белым вином, оливковым маслом и лимонным соком

листья [Romaine Hearst]
http://www.ebfarm.com/images/products/Romaine_Hearts_m.jpg

мы как-то были в ресторане и при нас делали сизар салад, так вот дрессинг я спёрла оттуда :cool:

итак:

в большой миске на дне раздавить два зубчика чеснока
добавить яичный желток
чайную ложку горчицы
[white wine vinegar]
[raspberry vinegar]
две столовые ложки оливкового масла

листья обмакнуть в дрессинге со всех сторон, посыпать мелким [parmesan cheese]
http://shopuncleharrys.dukestores.duke.edu/images/spaghetti%20sauce%20001.jpg

выложить на тарелку и сверху посыпать тертым сыром

приятного аппетита :D

Димуша
10-10-2006, 01:00 AM
Для кого-то чепуха, а кто-то (я например) за вкусно приготовленных кальмаров родину продаст. У меня уже слюнки текут в ожидании рецепта, который будет передан в надёжные руки.Берешь кольца кальмаров из [Trader Joe's]. Размораживаешь. Мелко нарезаешь 3-4 дольки чеснока и пару столовых ложек зелени петрушки. Поджариаваешь на оливковом масле чеснок, смотри, чтоб не сгорел. Промокаешь бумагой кольца кальмаров, чтоб были посуше. Кидаешь кальмары и тушишь 4-5 мин. на [med-hi] огне. За пару мин до конца выжимаешь лимон и добавляешь зелени. Ну и соль и перец по вкусу.

Lyubimaya
10-26-2006, 02:34 PM
поставила говяжье сердце отварить.. что буду делать с ним дальше пока не знаю.
если нарежешь соломкои и добавишь кореискои морковки и маионез,немного лука-будет салат

Lyubimaya
10-26-2006, 06:59 PM
Девочки, спасибо! Только Монаш, оно уже отварилось просто в соленой воде с луком.. Теперь может правда как Любимая сказала, сделаю какой-нибудь салатик.
Еще я люблю так делать(вместо оливье)отварить картошку и яики,сердце,нарезать полукружочками и цлоями уложить;картошка(присолить),лук полукольцами(чуть смазать маионесом,чтоб не горчал или ошпарить),огурчик соленыи,мясо,маионез и по новои:картошка и т.д.постоит ета мама,пропитаецца...
когда мужу нельзя было маионез кушкать-то заменяла сметанои,только присаливала больше...вот получаецца вроде как оливье,но порезано и подано по другому-и вкус совершенно другои...вместо сердца мона язык.

persona
11-02-2006, 05:55 PM
А мы часто в зеленый салат (листья салата, помидор, огурец, другие овощи) добавляем грибочки слегка обжаренные. А заправляем все это дело майонезом, который разбавлен слегка чесночком.

А еще я режу огурцы свежие мелко, добавляю туда яйцо отваренное и зеленый лук. Заправляю сметаной.

Cherry29
11-02-2006, 07:16 PM
мама рОдная ... какая темка, салаты МОЯ СТРАСТь!!! пишите пишите ..:evillaugh :D

Cherry29
11-03-2006, 09:43 PM
я вчера ела Tossed Salad господи ну какая вкуснятина!! я чуть язык не проглатила:evillaugh :D

Монашка
11-04-2006, 01:09 PM
я вчера ела Tossed Salad господи ну какая вкуснятина!! я чуть язык не проглатила:evillaugh :DВишенка, тут рецептами делиться надо, а не рецензии писать :)

Ватрушка
11-04-2006, 01:16 PM
а мне нравится салатик такой:
берется сырая свекла,морковка, огурцы все натереть на терке, укроп, лук зеленый мелко порезать,мясо пожарить, картошку пожарить... все выложить в блюдо кучками по кругу, а в середину положить майонез... салат перемешивается после подачи на стол... (в салат можно добавить капусту,а картошку заменить на чипсы...) у нас так уже повелось, что салат мешаю гости, первый раз пришедшие к нам :)

Ватрушка
11-04-2006, 01:36 PM
Еще один, не знаю писал кто такой или нет...
Помидоры порезать, чеснок мелко, крем чиз смешать с майонезом или каким нибудь белым дрессингом :) заправить помидоры

Cherry29
11-04-2006, 03:05 PM
Вишенка, тут рецептами делиться надо, а не рецензии писать :)
а я его не знаю как делать:rtyu:
а ладно я спрошу в след. раз , и напишу, нет проблем:34: :D

Шумачка
11-06-2006, 03:33 PM
Салатик"Сырник"
4 яйца,
1 пакрик моцареллы
1-2 зубок честнока по вкусу
Майoнез

MakinMagic
02-09-2007, 01:03 PM
Салатик"Сырник"
4 яйца,
1 пакрик моцареллы
1-2 зубок честнока по вкусу
Майонез

Какой офиганно диетический салатик :)

Димуша
02-27-2007, 12:32 PM
Я тут недавно сделал салат из имеющихся продуктов. Получилось довольно вкусно. Фасоль из банки промыл холодной водой, добавил белую консервированную туну, мелко нарезанную селеру и красный лук, соленый огурец и заправил майонезом.

klukva
02-27-2007, 12:35 PM
венигрет из свежей капусты (может и есть такой рецепт, но я делаю как сама придумала):
в миску накрошить свежей капусты (тоненько), посолить и смять руками, затем добавить банку горошка, банку [dark red beans] и только эты фасоль, другая будет не так вкусно+ мелко нарезать одну луковицу + два больших сол. огурца (кубиками)+ маленькую баночку кукурузы + банка варёной свёклы (нарезать кубиками) + обязательно зелень (петрушка и укроп, немного зеленого лука). Все ингридиенты перемешать + соль, перец , под. масло (кукурузное) и уксус по вкусу.

iMissYou
02-27-2007, 12:46 PM
Мой единственный любимый салат - это салат из свежих фруктов и ягод со взбитыми сливками ... =) Вкусно и полезно ...

Манюня
02-27-2007, 11:59 PM
Я тут недавно сделал салат из имеющихся продуктов. Получилось довольно вкусно. Фасоль из банки промыл холодной водой, добавил белую консервированную туну, мелко нарезанную селеру и красный лук, соленый огурец и заправил майонезом. подтверждаю, салат абалденный!

ATILLA
02-28-2007, 12:00 AM
подтверждаю, салат абалденный!
салат из консервов, хахаха...

cosmopolit
02-28-2007, 12:03 AM
свекла с майонезом. Классика. ;)
Идешь в русский магазин, покупаешь баночку салата... и наслаждаешься...:D

Болтунья
03-01-2007, 08:00 AM
Очень вкусный салат ела в ресторане, теперь сама делаю: стебли сельдерея и свежего ананаса нарезать одинаковыми кубиками, небольшими, добавить кедровых орехов приличную горсть, заправить майонезом, соль по вкусу. Ну очень вкусно, никто из гостей не понимает с первого раза входящих ингридиетнов, каких только предположений не выслушивала. Кстати продовала и с рикотой, тоже ничего.

Sarochka
03-01-2007, 08:05 AM
не люблю салаты в фруктами
не понимаю

nat123
03-01-2007, 08:12 AM
Мимоза конешна.

http://www.cimus.ru/i/catalog/big/216.jpg

Болтунья
03-01-2007, 08:12 AM
не люблю салаты в фруктами
не понимаю
Перебивает вкус сельдерея, особой сладости не чувствуется и орехи кстати, но дело вкуса конечно:D

Ватрушка
03-01-2007, 08:13 AM
Мимоза конешна.

http://www.cimus.ru/i/catalog/big/216.jpg


все, Нат, ты меня убила.... будет у нас сегодня этот салат на ужин, давно не делала :)

nat123
03-01-2007, 08:14 AM
Тока у меня вот етих кружочкаф нет. Фсё думаю купить.... С такой формой много чиво делать можно.

Ватрушка
03-01-2007, 08:16 AM
я делаю просто в прозрачной высокой вазе.....:rolleyes:

klukva
03-01-2007, 08:16 AM
я этот салат мимоза постоянно делаю, всем нравиться и сама лопаю с чёрным хлебушком......ням-ням.....

Пума
03-01-2007, 08:32 AM
Очень вкусный салат ела в ресторане, теперь сама делаю: стебли сельдерея и свежего ананаса нарезать одинаковыми кубиками, небольшими, добавить кедровых орехов приличную горсть, заправить майонезом, соль по вкусу. Ну очень вкусно, никто из гостей не понимает с первого раза входящих ингридиетнов, каких только предположений не выслушивала. Кстати продовала и с рикотой, тоже ничего.Я такой же делаю с корнем сельдерея. Вкусно :)

nat123
03-01-2007, 08:38 AM
Рыбные палочки порезать и немношко раскрошить на волокна.
Свежий огурец нарезать соломкой.
Лук тоже соломкой, повдоль , как режут китайцы.
Самое противное - апельсин очистить от кожицы и руками выбрать мякоть, чтоб сок лопался на языке, а не мок в салате.
Кинза.
Дрессинг, а не майонез.

Монашка
03-01-2007, 08:46 AM
Рыбные палочки порезать и немношко раскрошить на волокна.
Свежий огурец нарезать соломкой.
Лук тоже соломкой, повдоль , как режут китайцы.
Самое противное - апельсин очистить от кожицы и руками выбрать мякоть, чтоб сок лопался на языке, а не мок в салате.
Кинза.
Дрессинг, а не майонез.ты имеешь в виду тонкую шкурку на дольках апельсина?

и какой дрессинг надо использовать?

nat123
03-01-2007, 08:53 AM
ты имеешь в виду тонкую шкурку на дольках апельсина?

и какой дрессинг надо использовать?

Тонкую шкурку, кожыцы снимаишь. Блин, слова не подберу к етим микрокапсулам, как они называюцца? ну махонькие ети...А дресинг - miracle whip

Шаганэ
03-02-2007, 09:21 PM
А что за салат мимоза? Можно рецептик?

КошЫчка
03-02-2007, 09:27 PM
А что за салат мимоза? Можно рецептик?
В Анфисиной теме нашла (http://forum.russianamerica.com/f/showpost.php?p=496317&postcount=60).. пока страницы листала, думала слюной изойдусь :)

Шаганэ
03-04-2007, 09:25 PM
В Анфисиной теме нашла (http://forum.russianamerica.com/f/showpost.php?p=496317&postcount=60).. пока страницы листала, думала слюной изойдусь :)
Ой спасибо, листала столько :kiss:

Пума
03-04-2007, 09:28 PM
В Анфисиной теме нашла (http://forum.russianamerica.com/f/showpost.php?p=496317&postcount=60).. пока страницы листала, думала слюной изойдусь :)Я в мимозу не кладу морковку, а кладу слой риса и слой тёртого яблока, а в майонез немного чеснока выдавливаю.

Махрютка
03-04-2007, 10:32 PM
самый любимый у меня простой очень-помидоры,огурцы,редиска, укроп и еще кактуc теперь кладу :lol: :bis:

от всех остальных у меня изжога:lol:

Радригес
03-04-2007, 11:59 PM
упс
перепутал тему с салДатами

_DOLCE_VITA_
03-05-2007, 03:26 PM
я делаю такой салат -очень быстро и вкусно.
Берете штук 5 картофелин отваривате их до готовности . штуки 2 или 3 морковки тоже отварить, все зависит от размера . я все делаю на глаз.Не большую луковицу порезать мелко и красную фасоль уже продается готовая в банках-одну баночку 200 граммовую.Картошку и морковь нарезать мелко на квадратики , добавить лук и фасоль,посолить . поперчить , не много уксуса и залить все растительным маслом .Перемешать -готово.
Приятного аппетита!

persona
05-25-2007, 12:58 PM
Посоветуйте, плиз, какой нить лёгенький салатик для природы. Все свои *знания* я продемонстрировала. Намечается вылазка на природу, надо что-то непортящеяся на жаре и не долгое в приготовлении :rolleyes:

Пума
05-26-2007, 08:19 AM
Посоветуйте, плиз, какой нить лёгенький салатик для природы. Все свои *знания* я продемонстрировала. Намечается вылазка на природу, надо что-то непортящеяся на жаре и не долгое в приготовлении :rolleyes:Много зелени (очень люблю, чтобы там аругула была), тонко нарезанные помидоры, огурцы, перцы, редис, репчатый лук тонкими полукольцами, пластинки миндаля, кусочки брынзы, сухарики. Заправлять растительным маслом, смешанным с бальзамическим уксусос, солью и перцем. Всё на глаз, по вкусу.
Грузины делают похожий салат, но без миндаля, сухариков и брынзы и обязательно с кинзой, а также без заправки, салат солят-перчат и оставляют постоять, овощи пускают сок, получается очень вкусно.
Я на природу обычно беру все инградиенты, а там уже всё быстро режу и смешиваю.

persona
05-28-2007, 03:47 PM
Много зелени (очень люблю, чтобы там аругула была), тонко нарезанные помидоры, огурцы, перцы, редис, репчатый лук тонкими полукольцами, пластинки миндаля, кусочки брынзы, сухарики. Заправлять растительным маслом, смешанным с бальзамическим уксусос, солью и перцем. Всё на глаз, по вкусу.
Грузины делают похожий салат, но без миндаля, сухариков и брынзы и обязательно с кинзой, а также без заправки, салат солят-перчат и оставляют постоять, овощи пускают сок, получается очень вкусно.
Я на природу обычно беру все инградиенты, а там уже всё быстро режу и смешиваю.

Спасибо, прочитала позже, так что пробовать буду на следующем пикнике)

nat123
05-28-2007, 05:30 PM
Посоветуйте, плиз, какой нить лёгенький салатик для природы. Все свои *знания* я продемонстрировала. Намечается вылазка на природу, надо что-то непортящеяся на жаре и не долгое в приготовлении :роллеыес:

Огурцы нарезать такими полосочками с мезинчик размером, так жи паприку, помидоры, так крупновасто, такой средней крупновастости. Кинза и укроп. Варёное мясо говядины разделить на волокна, но не как соломку, а так тоже средне. Выдавить чеснок. Сбрызнуть уксусом, так как нравицца. Поперчить красным перцем. Разогреть растительное масло хорошо, прям до хорошей горячести - туда лук репчатый порезанный соломкой, как тока лук размякнет - горячим маслом с луком залить салат. Ничего ни на какой жаре не пропадёт. В холодильнике на другой день даже вкуснее.

Elric
06-05-2007, 05:50 PM
baby spinach leaves
toasted sliced almonds
sliced fresh pear
dried cherries sliced in half
blue onion
goat cheese (crambled blue cheese is ok too)
cooled roasted duck (chicken, salmon, etc)
champagne pear vinaigrette

all ingredients are found @ Trader Joe's

Lesenok3891
10-27-2008, 03:33 PM
Грибная полянка...Продукты:
сыр-200 г.
морковь вареная - 2 шт,
огурцы маринованные - 2 шт,
свинина отварная - 200г,
шампиньоны цельные маринованные - 1 банка,
картофель отварной - 2 шт,
яйца вареные - 3 шт,
майонез,
соль, перец, петрушка,чеснок.

Приготовление:
Салат укладывается слоями.
Глубокую кастрюлю смазать растительным маслом, шляпками вниз уложить грибы, чтобы заполнилось все дно салатницы , затем петрушку.Далее слой моркови (морковь на крупную терку), затем слой майонеза,далее картошку,натертую на терке,трамбуем,сверху слой майонеза,затем маринованные огурцы натереть на терке,полученную жидкость вылить и смешать с чесноком-2зубчика.полить слой майонезом.
Затем выложить слой рубленого мяса, снова майонез,яйца (мелко порубить), майонез,сыр на терке и все.
Слои по вкусу солить и перчить (кроме сыра и огурцов).
Салат убрать на 12 часов в холодильник.

Самое "смертельное" заключается в том,что на глазах у гостей вы переворачиваете этот салат на плоское блюдо, большее по диаметру.
Грибы окажутся шляпками вверх и получится полянка с грибами...

Буржуй
10-27-2008, 03:34 PM
А куда бывшый делся?

Baghera
10-27-2008, 05:10 PM
Грибная полянка...Продукты:
сыр-200 г.
морковь вареная - 2 шт,
огурцы маринованные - 2 шт,
свинина отварная - 200г,
шампиньоны цельные маринованные - 1 банка,
картофель отварной - 2 шт,
яйца вареные - 3 шт,
майонез,
соль, перец, петрушка,чеснок.

Приготовление:
Салат укладывается слоями.
Глубокую кастрюлю смазать растительным маслом, шляпками вниз уложить грибы, чтобы заполнилось все дно салатницы , затем петрушку.Далее слой моркови (морковь на крупную терку), затем слой майонеза,далее картошку,натертую на терке,трамбуем,сверху слой майонеза,затем маринованные огурцы натереть на терке,полученную жидкость вылить и смешать с чесноком-2зубчика.полить слой майонезом.
Затем выложить слой рубленого мяса, снова майонез,яйца (мелко порубить), майонез,сыр на терке и все.
Слои по вкусу солить и перчить (кроме сыра и огурцов).
Салат убрать на 12 часов в холодильник.

Самое "смертельное" заключается в том,что на глазах у гостей вы переворачиваете этот салат на плоское блюдо, большее по диаметру.
Грибы окажутся шляпками вверх и получится полянка с грибами...

Маринованные огурцы положить? или только полученную от них жидкость смешанную с чесноком? :confused:

КошЫчка
10-28-2008, 09:24 AM
Грибная полянка...

а вот ещё вариация одноимённого салата (http://www.say7.info/cook/recipe/173-Salat-Gribnaya.html):


http://www.say7.info/tech/epanel/images/st_item/img0001/73/173_0183_PIC_57_j.jpg

КошЫчка
10-28-2008, 09:27 AM
Салат "Морская Жемчужина (http://www.say7.info/cook/recipe/197-Salat-Morskaya.html)"

http://www.say7.info/tech/epanel/images/st_item/img02/197_0114_PIC_86_j.jpg

Lesenok3891
10-28-2008, 12:04 PM
Маринованные огурцы положить? или только полученную от них жидкость смешанную с чесноком? :confused:


Когда натираете огурцы на тёрке, получается кашица с жидкостью, вот она и подразумевается.Её и смешивают с чесноком...

Ватрушка
10-28-2008, 12:12 PM
Салат "Морская Жемчужина (http://www.say7.info/cook/recipe/197-Salat-Morskaya.html)"

http://www.say7.info/tech/epanel/images/st_item/img02/197_0114_PIC_86_j.jpgкакая красота :)

Lydia
10-30-2008, 06:57 AM
Итальянский с индейкой

500 г филе индейки, 1/2 столовой ложки соли, 1/2 ложки перца, 1 ст. ложка раст. масла, 1 пучок зелени салата, 500 г мелких помидоров, нарезанных пополам.
Для заправки: 1/4 стакана раст. масла, 1 ст. ложка соуса "вурчестер", 1/4 ст. ложки сладкой горчицы,2 ст. ложки каперсов (не обязательно), 1 зубчик чеснока.
Очень рекомендую.

В салат "Грибная поляна" кладется вареный язык (или хорошо отваренное говяжье сердце) и добавляю еще жареные грибы. Морковь не добавляется. Идет на "ура".

gigil67
12-10-2008, 11:52 PM
Фантазии на тему оливье…

Есть вещи, без которых настоящий праздник немыслим. Например, Новый год трудно представить без центрального блюда стола – традиционного салата оливье. Это он снежной горкой возвышается над хрустальным льдом посуды, размеры которой никаким этикетом не ограничены.

Осушив под бой курантов традиционный бокал шампанского, мы инстинктивно тянемся к салату, с чего, собственно, и начинается праздник.

Рецепт салата оливье на шесть персон:

12 раков (варим в кипящей воде с добавлением пучка укропа, 2 лавровых листьев, соли и черного перца горошком), остужаем на льду, помешиваем охлаждённый отвари ставим на ночь в холодильник для «вкусового» насыщения. Отвариваем 1 телячий язык, 3 куриных филе, 5 – 7 картофелин, 1 морковь, 5 куриных яиц и з перепелиных. Берём 3 соленых огурца и 1 свежий. Очищаем язык от кожи под холодной водой, от куриного филе отрезаем несколько тонких ломтиков для украшения и все продукты (кроме раков и перепелиных яиц) режем кубиками. Солим, перчим по вкусу, добавляем 10 – 12 ст. л. майонеза.

Выкладываем блюдо поверх салатных листьев. Украшаем ломтиками филе, очищенными раковыми шейками и разрезанными пополам перепелиными яйцами с чёрной икрой. Добавляем каперсы (12 шт) и зелень петрушки. :cheer:

ulaska
12-11-2008, 12:54 AM
Фантазии на тему оливье…

Есть вещи, без которых настоящий праздник немыслим. Например, Новый год трудно представить без центрального блюда стола – традиционного салата оливье. Это он снежной горкой возвышается над хрустальным льдом посуды, размеры которой никаким этикетом не ограничены.

Осушив под бой курантов традиционный бокал шампанского, мы инстинктивно тянемся к салату, с чего, собственно, и начинается праздник.

Рецепт салата оливье на шесть персон:

12 раков (варим в кипящей воде с добавлением пучка укропа, 2 лавровых листьев, соли и черного перца горошком), остужаем на льду, помешиваем охлаждённый отвари ставим на ночь в холодильник для «вкусового» насыщения. Отвариваем 1 телячий язык, 3 куриных филе, 5 – 7 картофелин, 1 морковь, 5 куриных яиц и з перепелиных. Берём 3 соленых огурца и 1 свежий. Очищаем язык от кожи под холодной водой, от куриного филе отрезаем несколько тонких ломтиков для украшения и все продукты (кроме раков и перепелиных яиц) режем кубиками. Солим, перчим по вкусу, добавляем 10 – 12 ст. л. майонеза.

Выкладываем блюдо поверх салатных листьев. Украшаем ломтиками филе, очищенными раковыми шейками и разрезанными пополам перепелиными яйцами с чёрной икрой. Добавляем каперсы (12 шт) и зелень петрушки. :чеер:

ай да оливье! надо будет сделать такой :)

gigil67
12-23-2008, 07:31 AM
Хотелось бы продолжить тему оливье ... До дня морд в салате осталось совсем ... совсем ... немного ... Какой салат лучше выбрать для лежания? Пожалуй ... оливье с капустой ...
Ингредиенты:
• 2 стакана шинкованной капусты,
• 2 средних моркови, очищенных и порезанных тонкой соломкой,
• 1 большая картошка, сваренная в мундире и порезанная мелкими кубиками,
• 1 среднее яблоко, почищенное и освобожденное от семян, порезанное мелкими кубиками,
• 2 рубленых крутых яйца,
• 1 стакан отваренного свежего или замороженного зеленого горошка,
• соль и черный молотый перец по вкусу.
Заправка:
• 0,75 стакана «майонезоподобного» соуса домашнего приготовления (см. ниже),
• 0,5 стакана сметаны,
• 1 столовая ложка дижонской горчицы,
• 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока,
• 0,5 чайной ложки сахара,
• соль и черный молотый перец по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Аккуратно смешать все ингредиенты для салата в большой миске, не превращая их в пюре, щедро добавить соль и перец. В другой миске тщательно смешать заправку. Полить салат заправкой, накрыть и поставить в холодильник до подачи к столу.

Лена ДАД
12-23-2008, 08:28 AM
• 0,75 стакана «майонезоподобного» соуса домашнего приготовления (см. ниже),


В другой миске тщательно смешать заправку. Полить салат заправкой, накрыть и поставить в холодильник до подачи к столу.

так, вот это подробнее плз... :D

gigil67
12-23-2008, 08:41 AM
так, вот это подробнее плз... :D«Майонезоподобный» соус домашнего приготовления

Ингредиенты:
• 1 большое яйцо комнатной температуры,
• 1 крутой желток,
• 1 чайная ложка дижонской горчицы ... хде её взять только??? и Что это такое??? Пойдёт просто горчица ...
• 2 столовые ложки или больше свежевыжатого лимонного сока,
• щепотка соли и белый молотый перец по вкусу,
• 1 стакан растительного масла.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В блендере смешать яйцо, желток, горчицу, лимонный сок, соль и перец и тщательно перемешать до однородной массы. Не выключая блендер, медленной, но постоянной струей добавить масло. Попробовать, добавить специи, если нужно. (Получается примерно 1, 33 стакана) Переложить в посуду для хранения и убрать в холодильник. Может храниться до 5-ти дней.

gigil67
12-23-2008, 09:03 AM
А для друзей хохлов ... да и не только ... салат по - Кыевски ...
Ингредиенты:
1/4 среднего кочана капусты, 2 свежих яблока, 1/2-1 ст. ложка майонеза, 50 г голландского сыра, 1 cm, ложка измельченных орехов, 1/2 ч. ложки корицы, 1 вареная морковь, зелень петрушки, соль, лимонная кислота, сахар по вкусу.
Приготовление
Капусту нашинковать и перетереть с солью. Свежие яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать соломкой и смешать с подготовленной капустой. Орехи подсушить, очистить и измельчить. Голландский сыр натереть на специальной (сырной) терке с мелкими круглыми отверстиями. В капусту с яблоками положить майонез, корицу, заправить солью, сахаром, разведенной водой лимонной кислотой, перемешать, уложить в салатницу.
Посыпать салат измельченной зеленью петрушки, орехами, тертым сыром и украсить фигурно нарезанной вареной морковью, веточками петрушки и листьями салата. Приятного аппетита ... ;)

Lydia
12-24-2008, 02:50 AM
На носу Новый год, а там и Рождество не за горами.
Предлагаю поделится своими проверенными праздничными рецептами.
Желательно с подробностями. Можно с комментариями, чтоб исправлять ( не допускать) ошибки.
Предлагаю вашему вниманию закуску "Грибочки". Они украшали наш прошлогодний новогодний стол.
Состав
Яйца
печень трески
зелень
майонез
Варим яйца вкрутую.
Срезаем низ-тот, что потолще. Вынимаем желток, перемешиваем с печенью трески и майонезом. Начиняем яйца. Срезаные части яиц положить в крепкий раствор чая и варить 2 мин.9когда они остынут, будут коричневого цвета). На тарелку укладываем зелень, фаршированные яйца ставим срезом вниз, надеваем шляпку. Закуска готова
Рецепт взят на сайте http://www.good-cook.ru
Комментарии: шляпки у меня получились красивые, но не съедобные, горчили крепкой заваркой. Брала меньше заварки - цвет не тот.
http://s59.radikal.ru/i165/0812/d3/a4f99432b43c.jpg

gigil67
12-28-2008, 12:08 PM
Ну ... ндравятся мне салаты из свеклы ... Хфирменый буду на свой день варенья делать ... Вареная свекла ... грецкие орехи ... чернослив... чеснок ... и как обычно майонез ... пальчики оближешь.

Rodent
12-28-2008, 12:23 PM
Ну ... ндравятся мне салаты из свеклы ... Хфирменый буду на свой день варенья делать ... Вареная свекла ... грецкие орехи ... чернослив... чеснок ... и как обычно майонез ... пальчики оближешь.

сыр туда надо еще тертый, и яйцо...куриное.

Dova
12-28-2008, 12:33 PM
Этот [gigel] ...эстет кулинарный ...да

gigil67
12-28-2008, 12:36 PM
сыр туда надо еще тертый, и яйцо...куриное. Без этого ... мне больше нравится ... Вот оливье ... туда мона все подряд ... Мимозу давно что - то не делал ... До кучи надо сделать ...

gigil67
12-28-2008, 12:46 PM
Кроме мимозы ... из рыбных консервов ... можно попытаться сделать этот ... САЛАТ
Ингредиенты:
- 1 стакан риса,
- 1 банка рыбных консервов в масле,
- по 5—6 маринованных грибов и консервированных помидоров,
- 1 стакан сметаны,
- 1 ст. ложка томатной пасты,
- аджика,
- зелень петрушки.
Приготовление
Сварить рассыпчатый рис, выложить на круглое блюдо, оставив незаполненной середину. Положить в нее целые небольшие или нарезанные лапшой крупные маринованные грибы, небольшие помидоры, обложить рис ломтиками рыбы.
Сметану растереть с томатной пастой и аджикой, добавить соль и заправить салат.
Сверху украсить веточками петрушки.

gigil67
12-28-2008, 11:29 PM
Этот [gigel] ...эстет кулинарный ...да На счёт эстетики ... это не ко мне ... Жена и теперь ещё дочка ... мастера по салатам ... Я лишь кромсаю ... и рубаю на куски ... Хотя ... с другой стороны ... это тоже эстетично ... придаётся какой то хаос блюду ...

gigil67
01-05-2009, 10:58 PM
Салат "Гранатовый браслет" ... делаем ... но не так часто, как оливье.

Необычный и очень красивый салат. Он не только придется по вкусу домочадцам, но и принесет пользу здоровью.

Итак, требуется: лук репчатый, сладкий – средняя луковица, две картофелины, две моркови, две куриные грудки, два яйца, один-два граната, грецкие орехи, майонез, соль, пряности (мускатный орех, кардамон, перец) - по вкусу.

Приготовление морковь, картофель и яйца отварить. Отваренные овощи и яйца потереть на крупной терке в отдельные тарелки или миски. Куриное филе отварить до готовности и порезать соломкой или кубиками. Репчатый лук мелко порезать и обжарить.

Выкладывать салат на блюдо нужно слоями. Но есть одна хитрость – в центр блюдо нужно поставит стаканчик, чтобы выложить салат в форме кольца. Некоторые слои по желанию, можно слегка посолить и сдобрить пряностями.

Первый слой: картофель, слегка смазать майонезом.
Второй слой: морковь, слегка смазать майонезом.
Третий слой: грецкие орехи.
Четвертый слой: половина курицы, слегка смазать майонез ом.
Пятый слой: жареный лук.
Шестой слой: яйца, слегка смазать майонезом.
Седьмой слой: половина курицы, слегка смазать майонезом.

Вынуть стаканчик и сверху хорошо обмазать майонезом. Всю поверхность салата покрыть зернами граната.

ATILLA
01-05-2009, 11:00 PM
ой ненадо салатов

Милька
01-05-2009, 11:27 PM
КАК квасить капусту. кто знает?

ATILLA
01-05-2009, 11:32 PM
КАК квасить капусту. кто знает?

ну ты спросила мля

Милька
01-05-2009, 11:36 PM
ну ты спросила мля

никогда не делала.

Милька
01-05-2009, 11:37 PM
из нее можно потом сделать салат провансаль.
лук.
изюм белый
клюква
капуста
растительное масло.

ATILLA
01-05-2009, 11:37 PM
никогда не делала.

и типо решила сделать

Милька
01-05-2009, 11:38 PM
и типо решила сделать

ну да. малосольные огурчики научилась делать. помидорки солить тоже.

Destenia
01-05-2009, 11:39 PM
Фантазии на тему оливье…

Есть вещи, без которых настоящий праздник немыслим. Например, Новый год трудно представить без центрального блюда стола – традиционного салата оливье. Это он снежной горкой возвышается над хрустальным льдом посуды, размеры которой никаким этикетом не ограничены.

Осушив под бой курантов традиционный бокал шампанского, мы инстинктивно тянемся к салату, с чего, собственно, и начинается праздник.

Рецепт салата оливье на шесть персон:

12 раков (варим в кипящей воде с добавлением пучка укропа, 2 лавровых листьев, соли и черного перца горошком), остужаем на льду, помешиваем охлаждённый отвари ставим на ночь в холодильник для «вкусового» насыщения. Отвариваем 1 телячий язык, 3 куриных филе, 5 – 7 картофелин, 1 морковь, 5 куриных яиц и з перепелиных. Берём 3 соленых огурца и 1 свежий. Очищаем язык от кожи под холодной водой, от куриного филе отрезаем несколько тонких ломтиков для украшения и все продукты (кроме раков и перепелиных яиц) режем кубиками. Солим, перчим по вкусу, добавляем 10 – 12 ст. л. майонеза.

Выкладываем блюдо поверх салатных листьев. Украшаем ломтиками филе, очищенными раковыми шейками и разрезанными пополам перепелиными яйцами с чёрной икрой. Добавляем каперсы (12 шт) и зелень петрушки. :cheer:

Я канешшна дико извиняюсь, но я бы этих раков... мммм.... короче, до оливье они бы не дожили:teufel:

ATILLA
01-05-2009, 11:41 PM
ну да. малосольные огурчики научилась делать. помидорки солить тоже.

ну пора тогда и за капусту браться, я рецепт не скажу, но посоветую выбирать из рецептов самый простой, тогда точно будет вкусная капустка настоящая

ATILLA
01-05-2009, 11:42 PM
Я канешшна дико извиняюсь, но я бы этих раков... мммм.... короче, до оливье они бы не дожили:teufel:
раки херня, мелкие, крабы прикольнее

Destenia
01-05-2009, 11:43 PM
КАК квасить капусту. кто знает?

Просто очень: Режешь капусту, морковь (должна составлять одну треть капусты), перемешиваешь, добавляешь перец горошком, лаврушку, соль по вкусу чуть солонее, чем на обычный капустный салат.
На двое суток под гнет при комнатной t. Пусть "бродит", потом в холодильник.

Милька
01-05-2009, 11:44 PM
Просто очень: Режешь капусту, морковь (должна составлять одну треть капусты), перемешиваешь, добавляешь перец горошком, лаврушку, соль по вкусу чуть солонее, чем на обычный капустный салат.
На двое суток под гнет при комнатной t. Пусть "бродит", потом в холодильник.

не заливать ничем?
а сколько потом в холодильнике она должна простоять до готовности?

Destenia
01-05-2009, 11:45 PM
раки херня, мелкие, крабы прикольнее

сам ты...
Раки это весчь. Ты крупных просто не видел. Мой дед ловил голыми руками таких здоровенных красавцев, никакие крабы и рядом не валялись.

Destenia
01-05-2009, 11:46 PM
не заливать ничем?
а сколько потом в холодильнике она должна простоять до готовности?

Не заливать. Она много очень сока дает. поэтому оставь место в посуде, где она будет кваситься. Готова сразу же, как только сунешь в холодильник.

ATILLA
01-05-2009, 11:47 PM
сам ты...
Раки это весчь. Ты крупных просто не видел. Мой дед ловил голыми руками таких здоровенных красавцев, никакие крабы и рядом не валялись.

я на кубани живу...

Destenia
01-05-2009, 11:48 PM
я на кубани живу...

и что? Объелся раков что ли?!:confused:

gigil67
01-05-2009, 11:50 PM
я на кубани живу... А Славянск не далеко?

ATILLA
01-05-2009, 11:56 PM
А Славянск не далеко?

хз...

gigil67
01-06-2009, 12:00 AM
На 1/3 казачёк ... кое какая родня там ... на Кубани ... осталась ... Род из станицы Петровской.

ATILLA
01-06-2009, 12:01 AM
На 1/3 казачёк ... кое какая родня там ... на Кубани ... осталась ... Род из станицы Петровской.

я не Кубанец, я тут проездом и нелюблю кубаноидов.

gigil67
01-06-2009, 12:03 AM
я не Кубанец, я тут проездом и нелюблю кубаноидов.Они нас тоже ... бабку кацапкой обзывали до самой смерти ...

ATILLA
01-06-2009, 12:04 AM
Они нас тоже ... бабку кацапкой обзывали до самой смерти ...

да гнилые какието народец, сколько ни общался-ни одного нормального не встретил...сибиряки и северяне нормальные...но это мое мнение

gigil67
01-06-2009, 12:08 AM
да гнилые какието народец, сколько ни общался-ни одного нормального не встретил...сибиряки и северяне нормальные...но это мое мнениеВот баушка то родом из глухой уральской деревни ... там и я родился ... А как своего казачка нашла (деда) ... Говорила ... на валке леса познакомились ... на заготовке древесного угля ... Дедок то из раскулаченой семьи...

Vitta
01-06-2009, 12:27 AM
я на кубани живу...

У меня тетка на Кубани

ATILLA
01-06-2009, 12:27 AM
У меня тетка на Кубани

неповезло вам или повезло

gigil67
01-06-2009, 12:28 AM
У меня тетка на КубаниЕсли вот так пошарить ... то ещё и роднёй окажемся ..

Vitta
01-06-2009, 12:31 AM
все люди братья и..сестры

gigil67
01-06-2009, 12:36 AM
все люди братья и..сестрыЯ имел ввиду близко - родственные связи ... Был уже такой случай ... Жили рядом и не знали ... что близкие с соседями родственники ... Всё выяснилось чисто случайно ...

gigil67
01-14-2009, 04:51 AM
Продолжить ли тему новогодних салатов ??? Или уже всё ... достаточно ... накушались? Воть нарвалься на один рецептик ... из национальной кухни ... вдруг кто то попробует ... Салат "Хазар" (азербайджанская кухня)


400 г отварной осетрины или белуги, 50 г малосольной горбуши или
семги, 1 ст. ложка черной зернистой икры, 2 шт. свежих или малосольных
огурцов, 2 шт. отварного картофеля, 2-3 ст. ложки сметаны или майонеза,
2-3 листочка зеленого салата, 1 лимон, 1 пучок тархуна или регана,
соль, маслины Рыбу отварить, удалить кожицу и хрящи. Очищенный
картофель и огурцы нарезать кубиками посолить. Заправить картофель и
огурцы сметаной или майонезом, все смешать и уложить горкой в глубокий
салатник или на блюдо. Сверху салат украсить длинными ломтиками
отваренной рыбы, листьями салата, зеленью тархуна и регана (мяты). В
ломтики семги или горбуши, свернутые кулечками, поместить черную икру и
уложить их у основания салатной горки. Сверху горку украсить маслинами
и дольками лимона.

Монашка
02-15-2009, 04:44 PM
вчера с дочей пробовали новый рецепт:

грам 150-200 ветчины
грам 300 грибов (у менй абыли дома [beech mushrooms], но шампиньоны подойдут тоже)
коробка мини-помидоров
3 отварных яйца
1 крупная луковица
майонез
соль, белый перец
масло овощное или оливковое
немного [sesamy oil]

грибы помыть, почистить, мелко порезать
на сковороде разогреть масло и тонко нарезать лук и слегка пропассировать
положить туда грибы, дать немного протушиться, послолить/поперчить, добавить [sesami oil] и дотушить до готовности
переложить в посудинку чтоб остыли
подиморы помыть, порезать пополам
ветчину порезать кубиками или соломкой (как нравится)
яца порезать некрупно
смешать все и заправить майонезом, немного совсем
приятного аппетита

Lydia
02-16-2009, 02:10 AM
Продолжить ли тему новогодних салатов ??? Или уже всё ... достаточно ... накушались? Воть нарвалься на один рецептик ... из национальной кухни ... вдруг кто то попробует ... Салат "Хазар" (азербайджанская кухня)


400 г отварной осетрины или белуги, 50 г малосольной горбуши или
семги, 1 ст. ложка черной зернистой икры, 2 шт. свежих или малосольных
огурцов, 2 шт. отварного картофеля, 2-3 ст. ложки сметаны или майонеза,
2-3 листочка зеленого салата, 1 лимон, 1 пучок тархуна или регана,
соль, маслины Рыбу отварить, удалить кожицу и хрящи. Очищенный
картофель и огурцы нарезать кубиками посолить. Заправить картофель и
огурцы сметаной или майонезом, все смешать и уложить горкой в глубокий
салатник или на блюдо. Сверху салат украсить длинными ломтиками
отваренной рыбы, листьями салата, зеленью тархуна и регана (мяты). В
ломтики семги или горбуши, свернутые кулечками, поместить черную икру и
уложить их у основания салатной горки. Сверху горку украсить маслинами
и дольками лимона.

Совсем сбрендил: Осетрина, ИКРА и СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ. И что это будет? Не верю!

gigil67
02-16-2009, 02:12 AM
Совсем сбрендил: Осетрина, ИКРА и СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ. И что это будет? Не верю!Попробуй ... осталось за малым ... икра и осетрина ...

Lydia
02-16-2009, 08:15 AM
Попробуй ... осталось за малым ... икра и осетрина ...

Джиджил, будь добр, смени аватару. Ну очень страшна, прямо глаза не глядят, даже через очки.

gigil67
02-16-2009, 08:26 AM
Джиджил, будь добр, смени аватару. Ну очень страшна, прямо глаза не глядят, даже через очки.А так ... как я тебе??? Хотел попугать народ ... да сам напугался ...

Lydia
02-16-2009, 08:42 AM
А так ... как я тебе??? Хотел попугать народ ... да сам напугался ...
Почти душечкой стал.

galka1
02-18-2009, 02:18 PM
iceberg lettuce
крабовые палочки
огурчик,зелёный лук(немножко)
пару столовых ложек flying fish roe( massago)
заправить майонезом
К этому салату варёное яйцо неплохо идёт

Xorosho
02-18-2009, 03:39 PM
вчера с дочей пробовали новый рецепт:

грам 150-200 ветчины
грам 300 грибов (у менй абыли дома [beech mushrooms], но шампиньоны подойдут тоже)
коробка мини-помидоров
3 отварных яйца
1 крупная луковица
майонез
соль, белый перец
масло овощное или оливковое
немного [sesamy oil]

грибы помыть, почистить, мелко порезать
на сковороде разогреть масло и тонко нарезать лук и слегка пропассировать
положить туда грибы, дать немного протушиться, послолить/поперчить, добавить [sesami oil] и дотушить до готовности
переложить в посудинку чтоб остыли
подиморы помыть, порезать пополам
ветчину порезать кубиками или соломкой (как нравится)
яца порезать некрупно
смешать все и заправить майонезом, немного совсем
приятного аппетита


это было очень вкусно, лично пробовала :)

stydent
02-18-2009, 03:43 PM
салат из картошки и баранины...ретсепт: намешать жаренои картошки с баранинои

Махрютка
02-18-2009, 04:33 PM
это было очень вкусно, лично пробовала :)

надо попробовать

Glafira
04-06-2009, 04:04 PM
нашла в Whole foods обалденный дрессинг для салата - Genji Ginger Miso Dressing
вообще хорош абсолютно для всего - мяса, рыбы, курицы, суши
универсальный дрессинг!
highly recommended :34:

Сиамчик
04-06-2009, 04:18 PM
нашла в Щхоле фоодс обалденный дрессинг для салата - Генйи Гингер Мисо Дрессинг
вообще хорош абсолютно для всего - мяса, рыбы, курицы, суши
универсальный дрессинг!
хигхлы рецоммендед :34:

вот я кстати только недавно там смотрела смотрела и так и не выбрала ничего.

он не острый? я хочу не острый

Glafira
04-06-2009, 06:11 PM
он не острый
есть другой, только с пометкой spicy
вот он острый :)

Inna77
04-06-2009, 06:35 PM
он не острый
есть другой, только с пометкой спицы
вот он острый :)

Спасибо, попробуем.

nefertiti
04-06-2009, 07:46 PM
нашла в Whole foods обалденный дрессинг для салата - Genji Ginger Miso Dressing
вообще хорош абсолютно для всего - мяса, рыбы, курицы, суши
универсальный дрессинг!
highly recommended :34:

мне вот этот нравится (правда не совсем для салата)
http://www.energiseforlife.com/images/product_images/BRAGGS.jpg

Сиамчик
04-06-2009, 10:06 PM
Слоями: отварной длиннозерный рис, порезанная соломкой с/соленая семга
или форель, вареные яйца, зеленый лук, креветки, каждый слой
промазывается майонезом .
Сверху украсить красной икрой.

Сиамчик
04-06-2009, 10:10 PM
Смешать вместе: мелко порезаную куриную грудку + конс. зелёный горошек+размятые вилкой желтки яиц + дольку чеснока + натёртый на крупной тёрке сыр. Заправить майонезом. Уложить горкой на тарелку. Сверху намазать смесью из: мелко натёртого сыра + яичного белка, заправленную майонезом. Разрезать маслины на 4 части, это и будут иголки. Так же вырезать из маслин кружочки, это глазки и носик. Получился Ёжик!

Ne-Blondinka
04-06-2009, 10:14 PM
Смешать вместе: мелко порезаную куриную грудку + конс. зелёный горошек+размятые вилкой желтки яиц + дольку чеснока + натёртый на крупной тёрке сыр. Заправить майонезом. Уложить горкой на тарелку. Сверху намазать смесью из: мелко натёртого сыра + яичного белка, заправленную майонезом. Разрезать маслины на 4 части, это и будут иголки. Так же вырезать из маслин кружочки, это глазки и носик. Получился Ёжик!

Может черной икрой обвалять? Не люблю я оливки :popcorn:

Сиамчик
04-06-2009, 10:17 PM
Может черной икрой обвалять? Не люблю я оливки :попцорн:

замени на тараканов:grum:


шутка :white:

Ne-Blondinka
04-06-2009, 10:42 PM
замени на тараканов:грум:


шутка :щхите:


фуууууууууууууууууу. Кстати, в тему о диетах, можно вызвать отвращение к еде, подумать, например о тараканах. И всё! :leader:

Сиамчик
04-06-2009, 10:43 PM
фуууууууууууууууууу. Кстати, в тему о диетах, можно вызвать отвращение к еде, подумать, например о тараканах. И всё! :леадер:

мне не поможет:lol:

Сиамчик
04-06-2009, 10:46 PM
Русалка

Название салата говорит само за себя)))) ни рыба ни мясо))))

200гр колбасы без жира, 1 терпух (рыба) горячего копчения, 2 яйца, 2 средние картофелины, сыр гауда 150 гр, оливки 1 банка без косточек, 1 большая морковь.
Колбасу, яйца, овощи сварить и охладить.
Все ингредиенты натереть на крупной тёрке (рыба сама распадается на очень мелкие кусочки и по этому её не трём!))), используем в салат только половину оливок, другую половину оставляем для украшения.
Салат заправить майонезом и хорошо перемешать ( в майонез положите горсть измельченных в кофемолке орехов ( можно любые но только не арахис!).

gigil67
05-12-2009, 09:16 AM
http://s53.radikal.ru/i141/0905/8f/2ccdcd5655e7.jpg (http://www.radikal.ru) Мужчины! В жизни иногда бывает нужно чем-то удивить и порадовать своих домашних. А если мороженное и цветы уже не помогают? Тут надо подойти к вопросу практичнее! Предлагаю их вкусно накормить!
Рецепт салата «МУЖСКОЙ ТОРТ»
Состав: рис, майонез, два яичка, филе цыплёнка, лук репчатый, солёные огурцы, твёрдый сыр, консервированная кукуруза, маслины, зелень.
Заранее отвариваем филе цыплёнка в слегка подсоленной воде до готовности и откладываем его остывать. Затем, в оставшийся после цыплёнка бульон засыпаем рис и варим его до готовности. Отдельно отвариваем яйца. Всё остужаем.
В достаточно высокую посудину, типа кастрюли, начинаем плотно укладывать слои будущего торта. Слои в такой последовательности: рис, майонез, нарезанное филе цыплёнка, мелко нарезанный лук (иначе мы не сможем всё это скормить нашим женщинам и детишкам), кукуруза, майонез, порезанные солёные огурчики, нашинкованное яйцо (одно, второе яйцо покрошим чуть выше), майонез, натёртый на крупной тёрке сыр, майонез. Принцип вы поняли. Слои повторить ещё раз. Кастрюльку, с пока ещё салатом, убрать в холодильник. Незадолго до подачи на стол наше произведение, делаем из него «торт»: В широкое блюдо вытряхиваем салат так, чтобы тот не потерял форму! Подравниваем его в нужных местах, чтобы он принял форму торта, и начинаем всё это дело украшать тёртым сыром, маслинами и зеленью. Тут вся ваша фантазия очень даже пригодится!!! Готово!

Осталось только с гордостью и улыбкой подать ТОРТ на стол для своих любимых, детей, и друзей!!! Приятного всем аппетита!!!

vahmurka
05-18-2009, 11:22 AM
А я чего-то совсем отвыкла от майонеза, все салаты подсолнечным маслом заправляем:cranky: Мне кажется у меня ваще кто-то в роду грузином был - нравится аджика, зелень любая, главное чтобы свежая:v:

Sarochka
05-19-2009, 10:46 AM
Вкусный салат с зукини

Зукини нарезать средней величины кусочками, обжарить на небольшом количестве масла до румяности. Белый лук нарезать толстыми кусочками-полукольцами , и немного обжарить до полуготовности. Нарезась свежую помидору (без семян). Все смешать. Сделать соус: оливковое масло+бальзамик винегар+зубчик чеснока (выдавленный). Овощи заправить, помешать, посыпать сверху свежей петрушкой.

Соль, перец, пропорция - все на глаз и по вкусу.

п.с. помидоры должно быть немного.

untamed
05-19-2009, 11:21 AM
Вкусный салат с зукини

Зукини нарезать средней величины кусочками, обжарить на небольшом количестве масла до румяности. Белый лук нарезать толстыми кусочками-полукольцами , и немного обжарить до полуготовности. Нарезась свежую помидору (без семян). Все смешать. Сделать соус: оливковое масло+бальзамик винегар+зубчик чеснока (выдавленный). Овощи заправить, помешать, посыпать сверху свежей петрушкой.

Соль, перец, пропорция - все на глаз и по вкусу.

п.с. помидоры должно быть немного.

:good:
Наконец-то салат без майонеза. Любители соблюдать диету не могут есть салаты с майонезом.

untamed
05-19-2009, 11:23 AM
А я чего-то совсем отвыкла от майонеза, все салаты подсолнечным маслом заправляем:cranky: Мне кажется у меня ваще кто-то в роду грузином был - нравится аджика, зелень любая, главное чтобы свежая:v:

Я выросла на Кавказе, поэтому тоже люблю аджику, зелень и проч.
Вместо подсолнечного масла употребляю оливковое, Extra Virgin Olive Oil.

КошЫчка
05-19-2009, 11:28 AM
Рецепт салата «МУЖСКОЙ ТОРТ»
... два яичка..

:evillaugh

Сиамчик
05-19-2009, 12:49 PM
салат"американка":white:




Способ приготовления:
Филе индейки отварите, остудите и нарежьте ломтиками.
Картофель, яйца, яблоки, редис нарежьте кубиками. Виноград разрежьте пополам и удалите косточки. Салат нарежьте при помощи ножниц.
Подготовленные ингредиенты посолите, заправьте майонезом и перемешайте.


продукты:
индейка филе - 300 г
виноград - 100 г
редис - 60 г
салат листья - 50 г
яблоки - 3 шт.
картофель вареный - 3 клубня
майонез - 2 стакана
кунжут семена - 3 ч. ложки
соль - по вкусу
зелень петрушки
яйцо вареное - 3 шт.

gigil67
05-21-2009, 11:45 AM
Хлебушек то я не выбрасываю ... насушил сухариков ... слегка подсолил ... добавил приправок ... И ... в салатик ... А что в салатик входит??? Фасоль и кукуруза консервированные ... зелень там всякая ... укропчик ... петрушечка ... Заправляем всё майонезом ... Даём постоять ... пусть сухарики малость набухнут ... Вкусный, однако, салатик получается ...

untamed
05-21-2009, 10:32 PM
Хлебушек то я не выбрасываю ... насушил сухариков ... слегка подсолил ... добавил приправок ... И ... в салатик ... А что в салатик входит??? Фасоль и кукуруза консервированные ... зелень там всякая ... укропчик ... петрушечка ... Заправляем всё майонезом ... Даём постоять ... пусть сухарики малость набухнут ... Вкусный, однако, салатик получается ...

Опять майонез. :rolleyes:
А без майонеза салатов никто не знает?

gigil67
05-21-2009, 10:36 PM
Опять майонез. :rolleyes:
А без майонеза салатов никто не знает?Майонез??? конечно майонез ... Чем же его заменить ... сливочным каким - нибудь соусом ??? Это уж совсем жирно будет ...

untamed
05-22-2009, 12:34 PM
Майонез??? конечно майонез ... Чем же его заменить ... сливочным каким - нибудь соусом ??? Это уж совсем жирно будет ...

Растительное масло: кукурузное, подсолнечное, оливковое.
Это полезно организму. И растительные жиры усваиваются организмом гораздо быстрее.

От майонеза происходит закупорка сосудов, даже в очень раннем возрасте.

Я не в назидание, но просто я сейчас, как никогда, всерьез подхожу к своему здоровью.
И питание - это наше здоровье, а наше здоровье - это то, что мы едим.

Никого не хотела задеть, или обидеть, но промолчать не смогла. :)

Монашка
06-13-2009, 10:17 AM
пару летних быстрых салатов:

капуста белокачанная - половинка вилкА
лук зеленый - 3-5 штук
огурец свежий 2-3 штуки
укроп пару веточек
лимон или уксус или смесь
масло подсолнечное и sesami oil

капусту тонко нашинковать
слегка посолить и полить соком лимона
перемешать
тонко нарезать огурцы
добавить в капусту
нуда же добавить мелко нарезанный лук и петрушку
все смешать
добавить совсем немного sesami oil - это только для flavor
выдавить сок лимона или добавить уксуса (я люблю димон)
добавить масло подсолнечное не много только
все смешать и подавать на стол

можно в этот же салат добавить помидор
тонко нарезать небольшой помидор
добавить к салату

****************
редиска, огурец, зеленый лук, укроп, сметана
все тонко нарезать, смешать, посолить
заправить сметаной

nat123
06-13-2009, 10:53 AM
о, я так делаю, зямкаю капусту, плюс режу соломкой кислое яблоко..но для себя, мериканы с яблоками не едят...дураки

nat123
06-13-2009, 10:53 AM
о ещё, только масло оливково мешаю с уксусом, а пoтом уже смесью поливаю

Sarochka
06-13-2009, 10:57 AM
вкусно оливковое масло с бальзамик винегар и чесноком
мммммм

nat123
06-13-2009, 10:58 AM
не знаю, чота мой организм бальзаmик не принимает...пахнит мне, вот пахнит и всё

Sarochka
06-13-2009, 10:59 AM
а ты его чесноком убей

nat123
06-13-2009, 10:59 AM
неа, ни убить..ни магу. А вот ещё, я капусту ещё с соевым соусом делаю, только немного

Сиамчик
06-13-2009, 11:33 AM
я пробовала заправлять яблочным уксусом :yak: :lol:

Монашка
06-13-2009, 02:27 PM
еще очень люблю салаты из цветных перцев
красный, желтый, оранжевый, зенеленький
тонко вдоль порезать перцы
листья салата порвать
немного сушеной клюквы
тонко-тонко коричневую грушу порезать
миндаля жменьку
я не солю этот салат, но каждый по желанию
все смешать
(ху керз абаут дизайн? )
дрессинг использую итальянский или лимонный сок с маслом смешать
и заправить

иногда добавляю тонко нарезанное вареное яйцо в салат
вкус уже совсем другой получается

Монашка
06-13-2009, 02:34 PM
мой любимый салат из детства

помидоры, свежие огурцы, соленые огурцы, сладкий перец
все нарезается и заправляется сметаной
кроме меня такое есть только мама
:6:

Feropont
06-16-2009, 03:07 PM
А я себе вот такую финтифлюшку купил для салатиков и для дерунов :)

http://ecx.images-amazon.com/images/I/41E1G090Q6L._SS400_.jpg

http://ecx.images-amazon.com/images/I/51is0Df-B3L._SS400_.jpg

untamed
06-16-2009, 09:41 PM
А я себе вот такую финтифлюшку купил для салатиков и для дерунов :)

http://ecx.images-amazon.com/images/I/41E1G090Q6L._SS400_.jpg

http://ecx.images-amazon.com/images/I/51is0Df-B3L._SS400_.jpg

Ой, у меня такой лет 15 уже. Все еще работает. я, вообще, всякие агрегаты люблю на кухне. :wink1:

untamed
06-16-2009, 09:44 PM
Я люблю такой салат: этим шутером, который Феропонт указал, нарезаю капусту (очень мелко), морковь и яблоко. Все заплавляю оливковым маслом. Просто, вкусно и полезно.

metalhammer
06-16-2009, 09:44 PM
мой любимый салат из детства

помидоры, свежие огурцы, соленые огурцы, сладкий перец
все нарезается и заправляется сметаной
кроме меня такое есть только мама
:6:

у нас в семье мы с отцом только такое едим. правда я не выношу солёных огуроцов.

Лена ДАД
11-19-2009, 04:45 AM
оливье из турки.

кстати, настоящий оливье и делается из куриного мяса, а не кабасы
и еще туда обязательно надо давать кроме кисленьких свежие огурцы - обалденно! :34:
(из опыта)

gigil67
11-19-2009, 04:47 AM
кстати, настоящий оливье и делается из куриного мяса, а не кабасы
и еще туда обязательно надо давать кроме кисленьких свежие огурцы - обалденно! :34:
(из опыта)Из колбасы ... это советский зимний салат ... Его тазиками жрёмс ... А главное меню на Новый год ... это морда в том салате ...

Lydia
11-19-2009, 06:10 AM
кстати, настоящий оливье и делается из куриного мяса, а не кабасы
и еще туда обязательно надо давать кроме кисленьких свежие огурцы - обалденно! :34:
(из опыта)
Оливье с колбасой - :32::yak:
В оливье огурцы идут не соленые, а маринованные и меленько яблочко. И, конечно же, майонез не "легкий", а настоящий. Будь моя воля, я вообще запретила бы эти "легкие" майонезы.

Буржуй
11-19-2009, 08:51 AM
Оливье с колбасой - :32::як:
В оливье огурцы идут не соленые, а маринованные и меленько яблочко. И, конечно же, майонез не "легкий", а настоящий. Будь моя воля, я вообще запретила бы эти "легкие" майонезы.
Оливье с колбасой называеца столичным салатом, это прсто к сведению. А яблочки в салад из курицы и овощей кладут исключительно на украине. Но офенс конечно, но в цивилизованом мире фрукты с солеёными огурцами яяяяяяяяяк:34:

Буржуй
11-19-2009, 08:53 AM
кстати, настоящий оливье и делается из куриного мяса, а не кабасы
и еще туда обязательно надо давать кроме кисленьких свежие огурцы - обалденно! :34:
(из опыта)
Согласен. Моя мама клала вместа свежих орурцов свежую редиску мелко нарезаную кубиком. Я без редиски оливье есть не магу :-(

gigil67
11-19-2009, 10:02 AM
Для сильно настальгирующих друзей ... http://i074.radikal.ru/0911/ec/13d9d52d0d6b.jpg (http://www.radikal.ru)

Монашка
11-19-2009, 10:12 AM
да полно разных семейных рецептов оливье :)
мама никогда не клала морковку и всегда только соленые бочковые огурцы
я морковку не кладу и не буду ибо для меня это як в оливье
а огурцы смешиваю соленые, но не бочковые, у свежие

Буржуй
11-19-2009, 10:18 AM
кстати о птичках (http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9E%D0%BB%D0%B8%D0%B2%D1%8C%D0%B5_(%D1%81%D0%B0 %D0%BB%D0%B0%D1%82)) :)

ты столичный салат прогугли и будет тебе птичка

Буржуй
11-19-2009, 10:55 AM
туда идёт докторская, мусенька моя

Жирик, лучше поделись рецептом баранины но что бы не на гриле а в духовке можно было сделать
нет солнце, в аливье калбаса не идет не докторская не сервилат. калбаса идет в салад называеный столичным

я баранину в духовке не порчу, но если любиш безвкусное мясо из духовки, то нашпигуй ногу так же как и свиную, и вперед.

Милька
11-19-2009, 12:05 PM
кстати, настоящий оливье и делается из куриного мяса, а не кабасы
и еще туда обязательно надо давать кроме кисленьких свежие огурцы - обалденно! :34:
(из опыта)

моченые яблоки . Капорцы заместо соленых огурцов

Милька
11-19-2009, 12:20 PM
Впервые рецепт салата Оливье был опубликован в книге П. П. Александровой «Руководство к изучению основ кулинарнаго искусства» 1897 года издания:

Салат оливье

Необходимые продукты и их пропорция на одну персону.

Рябчики — ½ штуки. Картофель — 2 штуки. Огурцы — 1 штука. Салат — 3-4 листа. Провансаль — 1½ стол. ложки. Раковые шейки — 3 штуки. Ланспик — ¼ стакана. Капорцы — 1 чайная ложка. Оливки — 3-5 штук.

Правила приготовления: Нарезать бланкетами филе изжареннаго хорошаго рябчика и смешать с бланкетами отварного, не разсыпчатаго картофеля и ломтиками свежих огурцов, прибавить капорцев и оливок и залить большим количеством соуса провансаль, с прибавлением сои-кабуль. Остудив, переложить в хрустальную вазу, убрать раковыми шейками, листиками салата-латука и рубленным ланспиком. Подавать очень холодным. Свежие огурцы можно заменить крупными корнишонами. Вместо рябчиков, можно брать телятину, куропатку и курицу, но настоящая закуска оливье готовится непременно из рябчиков.[2].

Рецепт Люсьена Оливье был тайной, которую тот унёс с собой в могилу (похоронен на Введенском кладбище в Москве, в 2008 его могила восстановлена).

смешно
11-19-2009, 12:22 PM
Натупают праздники: Сенксгивинг, Кристмас, Ханука, Новый Год и тд

Предлагаю сюда сбрасывать праздничные, коронные, легкие, сложные рецепты которые вы готовите на праздники или для других спешал окейжнз


нарезать сыра и хороший коньяк ..с лимочиком, шоколадом.

Милька
11-19-2009, 12:22 PM
Салат Оливье
Выдать: 2 рябчика 1 телячий язык, ¼ фун. икры паюсной, свежаго салата ½ фун., отварных раков 25 штук или 1 банку омар, ½ банки пикули, ½ банки сои кабуль, 2 свежих огурца ¼ ф. каперсов, 5 яиц крутых; все уложить на блюдо и все что требуется для соуса провансаль №499, который должен быть приготовлен на французском уксусе из 2-х яиц и 1 фун. прованскаго масла, и посолен по вкусу.

Милька
11-19-2009, 12:28 PM
я люблю и из говядинки и из курочки.

когда из говядинки.. кладу туда еще морковку немного.

а так.. красная картошка.
соленый огурец. яйцо.
иногда горошек.
и мясо естессно

майонез провансаль.
часто делаю его сама.
еще говорят вкусно, когда майонез пополам со сметаной смешивают.

Буржуй
11-19-2009, 12:29 PM
я люблю и из говядинки и из курочки.

когда из говядинки.. кладу туда еще морковку немного.

а так.. красная картошка.
соленый огурец. яйцо.
иногда горошек.
и мясо естессно

майонез провансаль.
часто делаю его сама.
еще говорят вкусно, когда майонез пополам со сметаной смешивают.
Я конечно то что ты написала бы не ел, но офенс, Но моя мама всегда маёнез со сметаной смешивала 50/50. Жене так же было указано делать - делает. :wink1:

dream fairy
11-19-2009, 12:35 PM
тогда то что ты называешь оливье не оливье
В оливье идёт картошка, морховка, горошек, маринованные огурчики, яйца (куриные), куриная колбаса, маёнез, соль, перец

я кладу и свежий огурец и очень мелко нарезанное, практически тёртое кислое яблоко, оно придаёт пикантность, таже как маринованные огурцы, а также зелёный лучок, у его корней и укроп.
и люблю больше с курицей чем с колбасой.

dream fairy
11-19-2009, 02:04 PM
Это ладно, а как эти помои можно кушать? :грум::грум::грум:

очень вкусно
я яблоко не клала раньше, потом попробовала и мне очень понравилось, главное положить совсем немного и ну очень мелко порезанное.

Буржуй
11-19-2009, 02:08 PM
очень вкусно
я яблоко не клала раньше, потом попробовала и мне очень понравилось, главное положить совсем немного и ну очень мелко порезанное.Я бы ещё настругал апельсина

dream fairy
11-19-2009, 02:09 PM
я из салатов шубу люблю, но селёдку в шубе люблю маринованную
а также икру баклажаную по одесски.. няммм..
корейскую морковку
салат из брокколи, цветной капусты, свежих огурцов и зелени с маянез/сметана соусом
салат Цезарь

dream fairy
11-19-2009, 02:12 PM
Я бы ещё настругал апельсина

настругай, лишь бы тебе вкусно было
кстати о цитрусовых.. очень вкусный салат..
http://www.istockphoto.com/file_thumbview_approve/5194351/2/istockphoto_5194351-broccoli-salad-with-bacon.jpg

Baghera
11-19-2009, 02:55 PM
<
Я конечно то что ты написала бы не ел, но офенс, Но моя мама всегда маёнез со сметаной смешивала 50/50. Жене так же было указано делать - делает. :wink1:>

смешай майонез 50/50 с <plain greek yohgurt> - тоже вкусно

Буржуй
11-19-2009, 03:00 PM
дай рецепт
4 баклажана
- 3-4 зелених( или красний) сладких пертса
- 1 зелений горький ( не обяз.)
- 4 помидора ,
- чеснок 2-4 зубчика, лук репчатий 1 крупний
- подсолнечное масло
- уксус( лим. сок)
Баклажани испеч в духовке до мягкости вместе с пертсами( сладкий и горький), остудить на наклонной плоскости , что би витекла лишная жидкость.пертси можно очистить , я ето делаю , но не особо тсчательно.
Все вместе с луком ,чесноком , помидорами пропустить черeз мясорубку( если через блендер , то на пульсе , чтоб не очень мелко)
В икру дoбавить черний перчик, уксус , масло - по вкусу
соль (c)

dream fairy
11-19-2009, 03:10 PM
дискастинг

ущербный :8:

dream fairy
11-19-2009, 03:11 PM
4 баклажана
- 3-4 зелених( или красний) сладких пертса
- 1 зелений горький ( не обяз.)
- 4 помидора ,
- чеснок 2-4 зубчика, лук репчатий 1 крупний
- подсолнечное масло
- уксус( лим. сок)
Баклажани испеч в духовке до мягкости вместе с пертсами( сладкий и горький), остудить на наклонной плоскости , что би витекла лишная жидкость.пертси можно очистить , я ето делаю , но не особо тсчательно.
Все вместе с луком ,чесноком , помидорами пропустить через мясорубку( если через блендер , то на пульсе , чтоб не очень мелко)
В икру добавить черний перчик, уксус , масло - по вкусу
соль (ц)

да, а когда на гриле так ваще.. ну ваще..
можно лимончиком сбрызнуть..
облизнулась

Буржуй
11-19-2009, 03:15 PM
да, а когда на гриле так ваще.. ну ваще..
можно лимончиком сбрызнуть..
облизнулась

ты сахар недописала который я предномерено убрал из рецепта? ;-)

Буржуй
11-19-2009, 03:16 PM
<>

смешай майонез 50/50 с <plain greek yohgurt> - тоже вкуснос мацони короче - :-)

dream fairy
11-19-2009, 03:27 PM
ты сахар недописала который я предномерено убрал из рецепта? ;-)

сахар я туда не кладу, сахар перчики добавляют :tongue:

КошЫчка
11-23-2009, 08:30 PM
- 3-4 зелених( или красний) сладких пертса


вкусный рецепт.. только "пертсы" пишуцЦа черед "д" и с двумя "с".. перД ссы..

untamed
11-23-2009, 09:39 PM
вкусный рецепт.. только "пертсы" пишуцЦа черед "д" и с двумя "с".. перД ссы..

и 4 "ц" :grum:

Mayhem05
11-23-2009, 10:00 PM
вкусный рецепт.. только "пертсы" пишуцЦа черед "д" и с двумя "с".. перД ссы..

Кошычка, ви работаете учителем?:)
Все знают, что Жирик - двоешнник, его уже не переделать! "Пертсы" даже прикольней - Жирик получается такой калоритный мушчина...
:grum:

Sara
11-27-2009, 12:06 PM
Один из моих любимых салатов, которым украшаю наш праздничный стол.

Салат Океан с красной икрой
http://img-fotki.yandex.ru/get/4100/eqipo.0/0_2f0e4_3a2dba96_L.jpg

Ингредиенты:
Кальмары - 400 г
Крабовые палочки - 200 г
Креветки - 100 г
Шампиньоны - 200 г
Консервированный ананас - 100 г
Лук зеленый - 1 пучок
Яйца - 3 шт
Красная икра - 100 г
Заправка:
Майонез - 100 г
Украшение:
Салат зеленый - 2 листа
Зелень петрушки - по вкусу
Маслины - по вкусу
---

Изысканное сочетание обитателей морей и океанов, сочных ананасов, свежих грибов, зелени, яиц и маслин порадует любого гурмана.

Поэтапный иллюстрированный рецепт приготовление посмотреть можно здесь (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=113940).

Еще парочку моих фото салата:
http://img-fotki.yandex.ru/get/4100/eqipo.0/0_2f0eb_a7fa435d_L.jpg (http://img-fotki.yandex.ru/get/3904/eqipo.0/0_2f0e5_b22d4846_XL.jpg) http://img-fotki.yandex.ru/get/3900/eqipo.0/0_2f0ec_835590fd_XL.jpg (http://img-fotki.yandex.ru/get/4105/eqipo.0/0_2f0e6_c10cf203_XL.jpg) http://img-fotki.yandex.ru/get/4005/eqipo.0/0_2f0ed_a6d7a92e_XL.jpg (http://img-fotki.yandex.ru/get/3906/eqipo.0/0_2f0e8_1029e561_XL.jpg) http://img-fotki.yandex.ru/get/4002/eqipo.0/0_2f0ee_1d5e314a_XL.jpg (http://img-fotki.yandex.ru/get/4105/eqipo.0/0_2f0e9_efc14fc4_XL.jpg)

Flighty
07-04-2010, 12:08 PM
Мой салат - это версия греческого салата, но без огурцов – я так больше люблю )))

Пара небольших помидоров
Черные оливки 5-6 шт
Мята
Базилик
Петрушка
Сок лимона
Оливк. масло
Соль, перец по вкусу
Feta cheese (брынза тоже подойдёт)

Нарезать помидоры (кубиками – если уж как в греч.салате, или дольками – это по-простецки и быстрее), добавить зелень (именно базилик и мята придают этому салату особенный вкус), посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона, заправить по вкусу оливк. маслом, добавить оливки, и уже когда салат готов - сверху – буквально для близиру, просто как акцент, как своеобразная вкусовая нота – идёт чуть-чуть Feta cheese – на 1-2 порции салата достаточно 1 ч.л. Feta cheese (или слегка размятой брынзы).

Lydia
07-05-2010, 06:08 AM
[QUOTE=Sara;3619688]Один из моих любимых салатов, которым украшаю наш праздничный стол.

Салат Океан с красной икрой
Сара, а грибы сырые кладутся? А крабовые палочки обязательно нужны? Я эту хрень ненавижу лютой ненавистью. Что вместо?

kbtkbt11
02-07-2011, 06:11 AM
Могу предложить Вашему вниманию салаты с ветчиной рецепты (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=25876)
Неизменным успехом пользуются сытные и вкусные салаты с ветчиной. Рецепты их приготовления выручат при приеме незапланированных гостей и пригодятся для разнообразия повседневного меню. Предлагаем рецепт салата с ветчиной и шампиньонами.
Рис варим 15 мин в большом количестве подсоленной воды. Отцеживаем. Шампиньоны и огурец моем, режем небольшими ломтиками, лук—кубиками, а ветчину — длинными полосками. Все компоненты тщательно перемешиваем, солим, перчим. Из оливкового масла, уксуса и сахара готовим соус. Поливаем им салат с ветчиной и шампиньонами и посыпаем базиликом.
Ингредиенты:
рис 400 г
шампиньоны 400 г
огурец свежий 1 шт
лук 2 головка
ветчина 200 г
каперсы 2 ст. ложка
уксус винный 3 ст. ложка
масло оливковое 7 ст. ложка
перец чёрный молотый по вкусу
базилик по вкусу
сахар по вкусу
соль по вкусу

kbtkbt11
02-25-2011, 04:51 AM
Вкусные рецепты салатов (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=35) так разнообразны.

Салат цезарь

Классический салат «Цезарь», придуманный в 1924 году американцем итальянского происхождения, давшем популярному блюду свое имя, – это салатные листья, гренки, Пармезан, яица, оливковое масло, лимонный сок, итальянские травы, вустерский соус. Пожалуй, и все. С тех пор рецептов всемирно известного салата «Цезарь» появилось великое множество. И едва ли не каждый повар похвастается своим вариантом. В результате, знаменитый салат чаще выигрывает, становится интересней. Например, если в него добавить куриное мясо. А особую заправку к «Цезарю» сейчас нетрудно найти в магазине (только не заправляйте салат майонезом!). И готовить салат очень легко и быстро. Пробуйте на здоровье!

Смажьте куриные грудки оливковым маслом. Смешайте чесночную соль (по желанию), перец, паприку, базилик и орегано. Посыпьте этой смесью курицу и пожарьте ее на гриле (12-15 минут), переворачивая несколько раз.

Выложите в тарелки листья салата и помидор. Сверху – нарезанную полосками готовую курятину. Полейте заправкой. Посыпьте гренками. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Куриные грудки – 2 шт. (200 г)

Масло оливковое – 2 ч. л.

Соль чесночная (желательно) – 1 ч. л.

Перец черный молотый – 1 ч. л.

Паприка – 1 ч. л.

Базилик сушеный – 1/8 ч. л.

Орегано сушеный – 1/8 ч. л.

Салат ромэн, порванные листья – 4 стакана

Помидор маленький, тонко нарезанный – 1 шт.

Заправка для салата «Цезарь» (можно заменить заправкой собственного приготовления – вареное в течение ровно 1 минуты яйцо смешать с оливковым маслом, лимонным соком, вустерским соусом или бальзамическим (винным) уксусом)

Гренки (если нет готовых, белый хлеб, нарезанный кубиками, подсушите и затем прогрейте, перемешав с растертым чесноком, солью и оливковым маслом)

http://taylorshocks.files.wordpress.com/2009/03/2516_medium.jpg

klukva
03-04-2011, 02:13 PM
очень насыщенный салатик:

банка скумбрии в масле (вилкой размять)
половинка луковицы
3-4 яйца вареных
2 небольших соленых огурчика
макароны (на ваше усмотрение, только не вермишель и не спагетти). Предварительно отварить и охладит.

Все перемешать в салатнице, черный перчик, немного укропчика и зеленого лучка для вида и все заправить немного маёнезом. Охладить.

DrunkenCherry
03-05-2011, 05:38 PM
Салат цезарь

Классический салат «Цезарь»

Абсолютно не классический цезарь, подсмотренный, точнее, с удовольствием распробованный, в Энивей кафе и неоднократно повторенный мной на радость мне и моим едокам.

Romaine lettuce (как его назвать по-русски??? греческий летук?) разрезать вдоль пополам, обмазать оливковым маслом с солью и свежемолотым перцем. Слегка обжарить на гриле с двух сторон чтобы он подрумянился но остался хрустящим. Подавать на тарелке, положив рядом кучку сыра пармезан, соуса, несколько сухариков и, по желанию, кусочки зажаренной на гриле курицы. А там уже каждый посыпет и помажет по желанию. Не забыть к этой радости кроме вилки еще и нож подать.

robson
03-07-2011, 06:51 AM
Один из моих любимых салатов, которым украшаю наш праздничный стол.

Салат Океан с красной икрой
http://img-fotki.yandex.ru/get/4100/eqipo.0/0_2f0e4_3a2dba96_L.jpg

Ингредиенты:
Кальмары - 400 г
Крабовые палочки - 200 г
Креветки - 100 г
Шампиньоны - 200 г
Консервированный ананас - 100 г
Лук зеленый - 1 пучок
Яйца - 3 шт
Красная икра - 100 г
Заправка:
Майонез - 100 г
Украшение:
Салат зеленый - 2 листа
Зелень петрушки - по вкусу
Маслины - по вкусу
---


Сделала этот салат вчера. Только крабовые палочки заменила морскими гребешками. Очень вкусно и празднично. Ура!

Рыпка
03-14-2011, 02:38 PM
Сделала этот салат вчера. Только крабовые палочки заменила морскими гребешками. Очень вкусно и празднично. Ура!

Как морские гребешки выглядят, что это вообще?

Монашка
03-14-2011, 02:40 PM
Как морские гребешки выглядят, что это вообще?scallops :)

Рыпка
03-14-2011, 03:32 PM
сцаллопс :)

Семееен Семеныч!.. (Хлопаю себя по лбу)

robson
03-15-2011, 01:56 AM
scallops :)
О, Монашка опередила. Девчонки, вкусно! Нарядно! Майонез был домашний, типа тартар (порезала меленько, на мак, маринованые огурчики и лучок туда. Одним словом, очень рекомендую, только не кладите туда крабовые палочки. Согласитесь, это cheap.

kbtkbt11
03-15-2011, 02:01 PM
Очень уважаю креветки.Для любителей усатых,салаты рецепты с фото (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=35).
http://sbornik-retseptov.dp.ua/calaty-i-vinegrety/image/large/krevetki_3.jpg

Салат из риса, креветок и манго

Этот нежный, экзотический салат придется по вкусу каждому, ведь в его состав входит манго, креветки, рис и миндаль. Обязательно попробуйте приготовить манговый салат и он станет вашим любимым блюдо.

1. Рис отварить в подсоленной воде до готовности, согласно инструкции на упаковке. Откинуть готовый рис на дуршлаг, слить воду. Переложить в миску. Добавить в рис креветки.

2. Приготовить заправку. Все ингредиенты для заправки смешать в небольшой миске, слегка взбить венчиком. Полить заправкой рис с креветками, перемешать, накрыть и поставить в холодильник для охлаждения минут на 10-15.

3.В миску с рисом добавить манго, лук, миндаль и мяту. Посолить и поперчить. Хорошо перемешать и можно подавать.

Ингредиенты:

Смесь белого и дикого риса - 1 стакан
Креветки вареные (чищеные) - 350 г
Манго (почищенный и порезанный кубиками) - 1 шт.
Лук зеленый (мелко порезанный) - 4 шт.
Миндаль (порезанный тонкими пластинами) - 1/4 стакана
Мята свежая (рубленая) - 1 ст. л.



Для заправки:

Масло оливковое - 1 ст. л.
Лимонный сок - 2 ч. л.
Чеснок (измельченый) - 1 долька
Мед - 1 ч. л.
Соль и черный молотый перец

kbtkbt11
06-12-2011, 12:42 PM
Хочу порекомендовать Вам вкусные салаты рецепты с фото (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=35)
Салат «Летний», рецепт из овощей с куриной грудкой очень легкий и вкусный.
Кабачок нарезать кружочки, посолить и обжарить на сухой сковороде.
Нарезать соломкой огурчик и перчик. Салат листовой порвать руками. Нарезать отварную куриную грудку.
Заправка: соевый соус + сметана.
Ингредиенты:
Кабачок
Огурец
Перец
Салат листовой
Отварная куриная грудка
Соевый соус
Сметана

Салат "Чудесный".
Рецепт этого чудесного салата очень похож на любимый всеми оливье, но! В состав чудесного салата также входят шампиньоны, грецкие орехи и сыр. И все ингредиенты укладываются слоями, каждый из которых смазывается майонезом. Этот чудесный салат получается вкуснее и сытнее своего собрата.
Отвариваем отдельно грибы, курицу, морковь, картофель и яйца. Берём плоское блюдо и натираем на крупной тёрке слоями 1,5 морковки, 50гр сыра, 2 яйца и одну картофелину. Обильно смазываем майонезом, на верх которого выкладываем нарезанное кубиками куриное филе, затем нарезанные грибы и измельчённые грецкие орехи. Затем снова слой картофеля, яиц и майонеза. На майонез посыпать тёртый сыр и оставшуюся морковь. Украсить половинками грецких орехов и поставить на ночь в холодильник, чтобы все слои пропитались майонезом.
Ингредиенты:
Морковь - 3шт.
Картофель - 2шт.
Яйца - 4шт.
Сыр твердый - 100 г
Куриное филе - 250 г
Грецкие орехи - 8шт.
Шампиньоны свежие или маринованные - 250 г
Майонез - 350 г

Лена ДАД
06-12-2011, 12:45 PM
"Летний" надо сделать
просто и не очень трудоемко
спс :34:
как заправлять соевый соус + сметана?

Монашка
06-12-2011, 08:15 PM
Лен :) чудесный салат тоже легкий и не трудоемкий :)
и всего стакан майонеза :)

Dafna
06-13-2011, 06:58 AM
подсела на корейскую морковь (салат)

правда, покупаю ) сама такое не приготовлю :27:

robson
06-13-2011, 08:21 AM
Сейчас жара, поэтому сидим на овощных салатах. Для сытости и питательности добавляю фету, варёное яйцо.

gigil67
11-02-2011, 12:52 AM
перешёл на капусные салаты ... из квашеной. Сёдня опробую один рецепт квашения ... по гурийски ... со свёклой.

DrunkenCherry
12-11-2011, 10:37 PM
перешёл на капусные салаты ... из квашеной. Сёдня опробую один рецепт квашения ... по гурийски ... со свёклой.

Капустный салат. Не квасила, просто накрошила оставшуюся капусту (посолила ее и помяла) которой было многовато для борща. Добавила огурцы, лук, зелень и вареные яйца. Поперчила чуток и заправила майонезом.
Могу есть этот салат вместо первого, второго и третьего. Люблю капусту...

Ruta
12-12-2011, 11:14 AM
Про салатик оливье
оч интересно
историческая перспектива :)
Настоящий салат Оливье. Историческая ретроспектива (http://dejur.livejournal.com/95723.html)

Natalka-Polt
08-13-2012, 10:57 AM
Ruta, а моя самая любимая вариация этого салата - оливье с раковыми шейками (http://www.vitacook.info/70-olive-s-rakovymi-shejkami.html) - как вкусно!

http://www.vitacook.info/uploads/posts/2011-01/olive-s-rakovumi-sheikami-r.jpg

DrunkenCherry
02-05-2013, 09:07 PM
После одного из посещений ресторанов очень захотелось воспроизвести. И продолжаю воспроизводить...

Салат из авокадо и копченого лосося
Теплый салат из овощей с гриля

Мои интерпретации:

Салат из авокадо и копченого лосося:

1 авокадо
несколько кусочков копченого лосося
1/4 - 1/2 луковицы, зависит от размера
1 огурец
зелень петрушки
2-4 ст л майонеза
соль, перец
сок лайма или лимона

Нарезать авокадо, сбрызнуть соком лайма или лимона. Лук и огурец нарезать мелкими кубиками, посолить, поперчить, смешать и добавить майонез по вкусу. Нарезать часть лосося мелкими кусочками, порубить часть петрушки. Все смешать.

Украсить розочками из лосося и веточками петрушки


Салат из овощей с гриля

Баклажан
2 помидора
1 перец
1 луковица (по желанию)
Зелень (укроп, петрушка, кинза)
растительное масло
соль, перец по вкусу
чеснок

Все, кроме зелени и чеснока, запечь на гриле. Пока теплое, выложить на блюдо и накрыть кастрюлей. Минут через 10 можно вынуть овощи и снять шкурки (по желанию). Все порубить, добавить туда рубленую зелень, чеснок, соль, перец и растительное масло. Можно подвавать и теплым, и холодным.

Dafna
02-06-2013, 09:52 AM
Мои любимый салат, это с печенью, грибочками и обжареным луком.
Умереть не встать :169:

Nahla
02-06-2013, 11:37 AM
у меня греческий любимый.
и хорме сабзи

Sarochka
02-06-2013, 12:39 PM
авокадо с маёнезом? это что такое?

Yurcha
02-06-2013, 02:45 PM
Винегрет :312:

Yurcha
02-06-2013, 02:45 PM
авокадо с маёнезом? это что такое?

У русских все с майонезом :312:

Screw101
02-06-2013, 03:18 PM
У русских все с майонезом :312:

У Израильтян тоже.../Вспомнил местный Израильский ресторан/:122:

Yurcha
02-06-2013, 03:26 PM
У Израильтян тоже.../Вспомнил местный Израильский ресторан/:122:

Не ела израильские салаты с майонезом, но я ела только baba ghanoush и tahini
Не сомневаюсь, что русские их научили майонез в салаты класть :122:

Screw101
02-06-2013, 03:32 PM
Не ела израильские салаты с майонезом, но я ела только баба гханоуш и тахини
Не сомневаюсь, что русские их научили майонез в салаты класть :122:

Может быть. У нас тут есть небвезизвестный Израильский ресторан Izik Hagadol on Ventura blvd. in Encino( Valley), if you're familiar with LA aera), там их салаты размазаны по тарелке и буквально купаются в мayo...

Yurcha
02-06-2013, 05:07 PM
Может быть. У нас тут есть небвезизвестный Израильский ресторан Izik Hagadol on Ventura blvd. in Encino( Valley), if you're familiar with LA aera), там их салаты размазаны по тарелке и буквально купаются в мayo...

Кочмар :312:

DrunkenCherry
02-06-2013, 06:39 PM
У русских все с майонезом :312:

Вообще-то это японский салат. Я нашла подобный, только он без огурцов.

Сиамчик
03-10-2013, 09:13 PM
Caлaт «Aнaнac»

Ингpедиенты:

Кapтoфель – 3 шт.
Окopoчoк куpиный (200-300г) – 1шт.
Пoлoвинки гpецких opехoв – 150г.
Яйцa – 3 шт.
Сыp – 100г.
Кopнишoны мapинoвaнные – 4 шт.
Лук – 1 шт.
Зеленый лук
Сoль
Мaйoнез

Приготовление:

1. Хopoшo вымытый кapтoфель вapим в мундиpе, oхлaждaем, oчищaем oт кoжуpы и нaтеpaем нa кpупнoй теpке.

2. Oтвapивaем вкpутую яйцa, чиcтим и тaкже нaтиpaем нa кpупнoй теpке.

3. Oкopoчoк oтвapивaем и oтделяем мяco oт кocтей, зaтем мелкo нapезaем.

4. Cыp пеpетиpaем нa теpке. Лук и oгуpцы мелкo шинкуем.

5. Ингpедиенты выклaдывaем нa блюдo cлoями. Кaждый cлoй cмaзывaем мaйoнезoм, coлим и пеpчим.
1-й cлoй: кapтoфель
2-й cлoй: лук
3-й cлoй: пoлoвинa куpинoгo мяca
4-й cлoй: мapинoвaнные oгуpцы
5-й cлoй: ocтaвшееcя куpинoе мяco
6-й cлoй: cыp
7-й cлoй: яйцa

*Веpхний cлoй caлaтa cмaзывaем мaйoнезoм, укpaшaем пеpьями зеленoгo лукa и пoлoвинкaми гpецких opехoв.:314:

XCNY
04-21-2013, 11:13 PM
http://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&amp;v=IeBR91ypxk4:115:

larsen
04-30-2013, 02:53 PM
может ли кто поделиться рецептом салата из листьев свёклы?
спасибо)

abc
04-30-2013, 03:06 PM
может ли кто поделиться рецептом салата из листьев свёклы? спасибо)

Берешь листья свеклы, тщательно моешь.

Затем, добавляешь по вкусу все, что хочется.

Приправы также.

А если коротко, то примерно так, как сделать суп из топора.

Сиамчик
04-30-2013, 06:58 PM
листья выкидываешь

DrunkenCherry
05-06-2013, 08:54 PM
может ли кто поделиться рецептом салата из листьев свёклы?
спасибо)

Как только появится на рынке молодая свекла - я проэкспериментирую и поделюсь. А пока что... Я думаю, что если листья достаточно молодые, то можно их использовать вместо любых зеленых салатов (они, кстати, входят в смеси салатов, масенькие такие). К примеру, можно заправить порубленые или порваные листья смесью из майонеза, лимонного сока, воды, соли, черного перца, мелко порезанного шалота. (Я делаю такой салат из любых съедобных листьев).
Можно варьировать - заменить лимонный сок бальзамическим (или каким другим) уксусом, добавить сушеные ягоды типа клюквы, вишни, так же - свежие груши. Туда же можно орехов, просто обжареных или карамелизованных.
Жду, с нетерпением жду сезона на местных рынках.

XCNY
06-04-2013, 03:11 PM
Кто знает ,лимон бэйзил -это один и тот же бэйзил ,что продают в супермаркетах?

Yura717
06-04-2013, 03:21 PM
Кто знает ,лимон бэйзил -это один и тот же бэйзил ,что продают в супермаркетах?
Думаю другой в отличии от средне азиатского

http://en.wikipedia.org/wiki/Lemon_basil

klukva
06-04-2013, 03:50 PM
Кто знает ,лимон бэйзил -это один и тот же бэйзил ,что продают в супермаркетах?

ето два разных базилика

vill
12-28-2013, 02:04 AM
Гляньте у меня салаты (http://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=35) вкусные .
http://img1.russianfood.com/dycontent/images/big_7983.jpg
Салат "Шапка Мономаха"

Салат "Шапка Мономаха" – рецепт необычного салатика из овощей, яиц, отварного мяса, сыра и грецких орехов. )))

Продукты
свекла - 1 шт.
картофель - 3 шт.
сыр твердый - 100-150 г
яйца - 3-4 шт.
морковь большая - 1 шт.
свинина - 300 г
гранат - 1 шт.
грецкие орехи - 50 г
зеленый горошек
майонез
чеснок - 1 долька
соль


1. Отварить свеклу и картофель, охладить, очистить и натереть на крупной терке в разные тарелки.

2. Сырую морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке.

3. Яйца отварить, очистить и натереть белки на крупной, а желтки на мелкой терке в разные тарелки.

4. Мясо отварить и порезать кубиками или соломкой.

5. Сыр натереть на крупной или мелкой терке.

6. Грецкие орехи мелко порубить или измельчить при помощи блендера.

7. Чеснок пропустить через чесночный пресс и смешать с майонезом.

8. Выкладывать салат "Шапка Мономаха" слоями, каждый слой поливая майонезом, смешанным с чесноком (также некоторые слои можно слегка посолить):

1-й слой - половина картофеля

майонез

2-й слой - свекла

майонез

3-й слой - половина моркови

майонез

4-й слой - половина грецких орехов

5-й слой - половина мяса

майонез

6-й слой - оставшийся картофель

майонез

7-й слой - яичные желтки

майонез

8-й слой - половина сыра

майонез

9-й слой - оставшееся мясо

майонез

10-й слой - оставшаяся морковь

Сверху весь салат "Шапка Мономаха» хорошо промазать майонезом.

9. По краю салата сделать опушку из сыра (сыр слегка смазать майонезом), сверху на сыр нанести опушку из тертого на терке яичного белка и немного присыпать измельченными грецкими орехами.

10. Для того, чтобы сделать украшение в виде короны, нужно красную луковицу разрезать зигзагообразно пополам и разделить луковицу на 2 половинки. Из одной половинки луковицы вынуть середину и из оставшегося 1 или 2 слоев сделать "корону".

"Корону" установить на верхушку "шапки" и наполнить гранатовыми зернышками.

11. Украсить салат "Шапка Мономаха» зернами граната и ромбиками, вырезанными из свеклы и оставить настояться на 8-12 часов.

Перед подачей на стол украсить салат "Шапка Мономаха» зеленым горошком.

kbtkbt11
09-08-2014, 11:50 AM
Мне нравится салат мимоза (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=722)
Замочить каждый вид бобовых в отдельной посуде на 6-8 часов, лучше на ночь.
Слить воду, бобовые промыть. Варить каждый вид в отдельной кастрюле, залив водой: вначале на сильном огне (10-15 минут), затем — на слабом, накрыв крышкой, до размягчения (более 1 часа).
Сладкий перец разрезать на 4 части вдоль, удалить семена и перегородки. Обжарить в гриле или микроволновой печи. Завернуть в пленку, дать остыть, удалить кожицу и нарезать мякоть. Смешать в миске все три вида бобовых со сладким перцем.
Для заправки смешать масло с лимонным соком, горчицей и медом, добавить соль и перец, тщательно растереть. Залить заправкой еще теплый салат. Дать остыть. Зеленый лук и черешки сельдерея очистить, мелко нарезать.
При подаче посыпать салат петрушкой, нарезанными зеленым луком и черешками сельдерея, слегка перемешать.
Продукты
фасоль красная, сушеная 100 г
фасоль белая , сушеная 100 г
горох сушеный 100 г
перец болгарский желтый 1 шт.
зелень петрушки 2 ст. ложки
лук зелёный 6 листов
корень сельдерея 3 шт.
Для заправки
масло растительное 3 ст. ложки
сок лимонный 1 ст. ложка
горчица 1 ч. ложка
мёд 1 ч. ложка
перец чёрный молотый по вкусу
соль по вкусу

vill
10-07-2014, 01:36 PM
Моя рекомендация - капуста по-грузински (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=101,1026).
http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/23/sm_22402.jpg

Капуста квашеная по-грузински.

Кочаны капусты разрезают на 8 частей, укладывают в тару, перекладывают ломтиками свеклы, крупно нарезанной зеленью и перцем, добавляют лавровый лист. Заливают горячим рассолом. Далее поступают, как при обычном квашении капусты.

Продукты
капуста 10 кг
свекла 3-4 кг
перец стручковый 200-600 г
зелень сельдерея 0.6-1 кг
зелень петрушки 60-120 г
лавровый лист 10-15 шт.
Состав заливки:
вода 10 л
соль 500-700 г

kbtkbt11
12-16-2014, 08:30 AM
Вкусный салат салат с сыром (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=766) и ветчиной
84524
Ингредиенты:
Ветчина – 300 гр
Сыр твердых сортов – 200 гр
Отварные яйца – 4 шт
Лук репчатый – 1 шт
Зелень укропа и петрушки – 1 пучок
Майонез
Соль, молотый перец

Рецепт приготовления вкусного салата с ветчиной и сыром:
Сперва ветчину и сыр режем соломкой. Затем яйцо и лук порежьте на кубики. Зелень мелко порежьте. После чего хорошенько смешайте все и заправьте майонезом.

Приятного аппетита!

XCNY
11-10-2017, 07:38 PM
запишу тута ,чет идея посетила, салат один забацать.
Руккола,крэнбери (тока пока незнаю ,ягодами сушенными ,свежими или кренберисоус),пармизано риджано(нарезка-тонкой струганиной),чеснок,оливковое масло.
Нада будет это как нидь проэксперементировать.

larsen
11-24-2017, 01:38 PM
сырный с сырой морковкой

nataliao
11-24-2017, 02:03 PM
сырный с сырой морковкой
ми лайк:182:
с чесноком?:102:

XCNY
11-24-2017, 02:33 PM
сырный с сырой морковкой

его можна наверно много разного приготовить.Так как сыров разных много.:217: А морковки тока две,красная и желтая.