Как засолить салмон(лосось)?

[Aurbo]

Поделитесь, пожалyйста,если кто знает!

[Sarochka]

Поделитесь, пожалыйста,если кто знает!


я знаю!

пропорция: три столовых ложки соли + одна столовая ложка сахара

перемешать соль с сахаром, обмазать салмон со всех сторон и оставить при комнатной температуре на два часа

готово! :evillaugh

п.с. я потом смываю холодной водой остатки соли, промокаю салфеточкой и кладу в холодильник :)

[Aurbo]

спасибо! а ты его целого засаливаешь или на куски режешь?

[Sarochka]

спасибо! а ты его целого засаливаешь или на куски режешь?


целым куском делаю, потом когда тоненько режешь, внутри еще полусырое, тааааак вкусно, умереть - не встать :lol:

[Sarochka]

еще можно взять хлебушек, поджарить его в тостере, намазать кримчиз тонким слоем, и сверху салмон...тогда вообще все умерло :lol:...

[На качелях...]

хороший рецепт

[марик - камарик]

я знаю!

пропорция: три столовых ложки соли + одна столовая ложка сахара

перемешать соль с сахаром, обмазать салмон со всех сторон и оставить при комнатной температуре на два часа

готово! :evillaugh

п.с. я потом смываю холодной водой остатки соли, промокаю салфеточкой и кладу в холодильник :)Славча, тебе кто-нибудь говорил что ты идеальная женщина? Только идеальная женщина знает такие рецепты

[Sarochka]

Славча, тебе кто-нибудь говорил что ты идеальная женщина? Только идеальная женщина знает такие рецепты


говорили и говорят, но это неправда :lol:

[марик - камарик]

говорили и говорят, но это неправда :lol:
ВОТ!!! Идеальная женщина никогда не признает что она идеальная.

[dream fairy]

я знаю!

пропорция: три столовых ложки соли + одна столовая ложка сахара

перемешать соль с сахаром, обмазать салмон со всех сторон и оставить при комнатной температуре на два часа

готово! :евиллаугх

п.с. я потом смываю холодной водой остатки соли, промокаю салфеточкой и кладу в холодильник :)
Травку можно добавить - базилик (можно измельчённый) и розмарин (потом просто листики снять)

[apps]

Здравствуйте!

Я недавно приехала в Америку учиться в gradschool, и вот вспомнила, что соленый салмон это очень вкусно и надо бы его приготовить. Но на моем салмоне написано, что там может содержаться бактерия, которая может вызвать болезнь. Я вот думаю теперь, стоит ли его солить.. :27:

[Baghera]

<Rock salt> (пару столовых ложек) высыпать на дно контеинера (стекло, эмаль, не метал). Нарезать укроп если он вам нравитса. Положить рыбу , обсыпать (легко) сахаром. Перевернуть. Сверху тоже посыпать сахаром и нарезаным укропон. Облить 1-2 чаыными ложками коньяка. Сверху обсыпать <rock salt> немного. Закрыть крышкой. Оставить сверху через ночь. Утром слить образовашуюся воду, отрезать кусок на пробу - если соли достаточно, убрать в холодильник. Если недостаточно соленый - добавить <rock salt> и убрать в холодильник. Всё.
Можно использовать <kosher salt> вместо <rock salt>.

[Baba_Yaga]

<Роцк салт> (пару столовых ложек) высыпать на дно контеинера (стекло, эмаль, не метал). Нарезать укроп если он вам нравитса. Положить рыбу , обсыпать (легко) сахаром. Перевернуть. Сверху тоже посыпать сахаром и нарезаным укропон. Облить 1-2 чаыными ложками коньяка. Сверху обсыпать <rock salt> немного. Закрыть крышкой. Оставить сверху через ночь. Утром слить образовашуюся воду, отрезать кусок на пробу - если соли достаточно, убрать в холодильник. Если недостаточно соленый - добавить <rock salt> и убрать в холодильник. Всё.
Можно использовать <kosher salt> вместо <rock salt>.

Мой рецепт похож, только я коньяк сразу внутрь употребляю.

[Screw101]

Jesus effing Christ...Can't even say what I thought about when I imagined what it tastes like...:27:

[Baba_Yaga]

Но на моем салмоне написано, что там может содержаться бактерия, которая может вызвать болезнь. Я вот думаю теперь, стоит ли его солить.. :27:

Ну, чем дальше в лес - тем береги честь смолоду, как говорится...

[Screw101]

Здравствуйте!

Я недавно приехала в Америку учиться в градсчоол, и вот вспомнила, что соленый салмон это очень вкусно и надо бы его приготовить. Но на моем салмоне написано, что там может содержаться бактерия, которая может вызвать болезнь. Я вот думаю теперь, стоит ли его солить.. :27:

В разных местах есть бактерия...Это еще никого не останавливало...:27:

[Galkab]

В разных местах есть бактерия...Это еще никого не останавливало...:27:

ты про суши? :shura: или где? :lol:

[Baba_Yaga]

ты про суши? :шура: или где? :лол:

Наивная ты душа, Галка Б!

[Galkab]

Наивная ты душа, Галка Б!

это я наивная? :grum:Это ты наивная..:teufel:

[Baba_Yaga]

это я наивная? :грум:Это ты наивная..:теуфел:

Я бабка жизнь видавшая, бахтерий не боюсь, если шшо...

[Galkab]

Я бабка жизнь видавшая, бахтерий не боюсь, если шшо...

я запомню, на всякий случай..:lol:

[ch3oh]

Поделитесь, пожалыйста,если кто знает!л не произносится. в самон. в лосось произносится.

[edik]

Травку можно добавить - базилик (можно измельчённый) и розмарин (потом просто листики снять)

и перца немного чёрного...

[Буржуй]

я знаю!

пропорция: три столовых ложки соли + одна столовая ложка сахара

перемешать соль с сахаром, обмазать салмон со всех сторон и оставить при комнатной температуре на два часа

готово! :евиллаугх

п.с. я потом смываю холодной водой остатки соли, промокаю салфеточкой и кладу в холодильник :)

тока соль крупная нужна а не абычная и не пару часов а часов 6-7, засолица вся рыка. за пару часов бует салёные суши....

[Буржуй]

В разных местах есть бактерия...Это еще никого не останавливало...:27:

кто о чом а скру о риминге...

[Димуша]

У меня отец солил лосось каждую неделю в течении лет 10. Сыпешь соль и на три дня в холодильник. Сахар может и вкусно, но опасно, так же как и держать свежую рыбу при комнатной температуре.

[nat123]

л не произносится. в самон. в лосось произносится.

У меня галлюцинацыы...или я вправду тебя вижу?:leader:

[Screw101]

ты про суши? :shura: или где? :lol:

:wink1::27: