View Full Version : Шяшлик. Срочна!!!
Alisa27
12-17-2005, 08:26 PM
мне надо назавтра сделать
сегодня буду замачивать
пожайлуста, у кого какие способы маринования?
приветствуются любые варианты - в сметане, пиве, уксусе
из свинины, курицы, баранины
мне надо хотя бы примерный состав маринада знать
на определенное количество мяса,
и так, чтобы не пришлось выкидывать
спасибо заранее))
CrazyDoctor
12-17-2005, 08:32 PM
НеАлиса, я могу рассказать как я делаю, но там маринад покупной. Просто маринад для шашлыков. Рассказывать?
Alisa27
12-17-2005, 08:33 PM
НеАлиса, я могу рассказать как я делаю, но там маринад покупной. Просто маринад для шашлыков. Рассказывать?
канешна-канешна, я вся внимание
Pandusika
12-17-2005, 08:36 PM
офтоппп: ты ёлачку пависл, на ёлачку?
в рамачку паставил?
Alisa27
12-17-2005, 08:39 PM
офтоппп: ты ёлачку пависл, на ёлачку?
в рамачку паставил?
мне придлажили ее придрючить на халадильник
CrazyDoctor
12-17-2005, 08:39 PM
Сматри. Кастрюля. На дно насыпаешь тонкий слой, но покрывая дно, лука мелкопорезанного. Потом выкладываешь кусочки мяса (свинина) одним слоем. Перчишь, солишь и брызгаешь маринадом этот слой. Потом кладешь второй слой лука, опять мясо, соль перец маринад и по-новой. Самый верхний слой - опять лука. Когда уложила, наливаешь на это все достаточно большое кол-во минеральной воды с газом (мясо лучше пропитывается из-за пузырьков и становиться мягче). Ну скажем на большую кастрюлю - стакан-полтора. Потом берешь крышку от кастрюли немного меньшего диаметра и делаешь такие пуши. Типа вниз уплотнять и вверх, вниз и вверх. Оно в это время будет хлюпать. Это нормально.
Оставляешь крышку. Можно положить тяжелое, можно нет. Я не кладу, например. Через 3 часа можно есть, фсмысли готовить. Можно и на ночь, но тогда маринада меньше.
Фсе.
Alisa27
12-17-2005, 08:43 PM
Сматри. Кастрюля. На дно насыпаешь тонкий слой, но покрывая дно, лука мелкопорезанного. Потом выкладываешь кусочки мяса (свинина) одним слоем. Перчишь, солишь и брызгаешь маринадом этот слой. Потом кладешь второй слой лука, опять мясо, соль перец маринад и по-новой. Самый верхний слой - опять лука. Когда уложила, наливаешь на это все достаточно большое кол-во минеральной воды с газом (мясо лучше пропитывается из-за пузырьков и становиться мягче). Ну скажем на большую кастрюлю - стакан-полтора. Потом берешь крышку от кастрюли немного меньшего диаметра и делаешь такие пуши. Типа вниз уплотнять и вверх, вниз и вверх. Оно в это время будет хлюпать. Это нормально.
Оставляешь крышку. Можно положить тяжелое, можно нет. Я не кладу, например. Через 3 часа можно есть, фсмысли готовить. Можно и на ночь, но тогда маринада меньше.
Фсе.
о, хорошо как.
ну то есть я понимаю, что маринад - порошочек разводится и все такое. а если я сама намешаю уксус с водой - тоже наверно можно?
Гатовить - тожы нецарское дело
Вуахахахахаха
CrazyDoctor
12-17-2005, 08:45 PM
о, хорошо как.
ну то есть я понимаю, что маринад - порошочек разводится и все такое. а если я сама намешаю уксус с водой - тоже наверно можно?
Какой парашочик? У вас какого типа пати намечается? Я про порошочек не знаю. Я тут не видел, но у нас такие в маленьких бутылочках продавались. Там уже с травками, всякое такое, перчик плавает... Можно и самой, конечно.
Pandusika
12-17-2005, 08:57 PM
краснава вина
всякие специи
и многа многа лука,
всё в бальшую кастрюльку
на ночь и вот тебе шашлык
Alisa27
12-17-2005, 09:29 PM
Какой парашочик? У вас какого типа пати намечается? Я про порошочек не знаю. Я тут не видел, но у нас такие в маленьких бутылочках продавались. Там уже с травками, всякое такое, перчик плавает... Можно и самой, конечно.
а, ну все, я паехал и купил в бутылачке
да-да, у нас пати с кавокерами
я кароче намешаю всего,
и лукам засыплю
спасибо за советы!!!!!
CrazyDoctor
12-17-2005, 09:30 PM
а, ну все, я паехал и купил в бутылачке
да-да, у нас пати с кавокерами
я кароче намешаю всего,
и лукам засыплю
спасибо за советы!!!!!
Слаями обязательно. Лука побольше и нареж помельче.
Alisa27
12-17-2005, 09:34 PM
Слаями обязательно. Лука побольше и нареж помельче.
мне главное вовремя остановитса с маринадом
а то я иногда такова намешаю, нюхать страшна
хотя когда зажаритса - нармуль
CrazyDoctor
12-17-2005, 09:48 PM
мне главное вовремя остановитса с маринадом
а то я иногда такова намешаю, нюхать страшна
хотя когда зажаритса - нармуль
Помни, лук - эта тожи маринад.
Pandusika
12-17-2005, 10:29 PM
Женщина эта ни пра шашлыки, но пака я низабыла нашла два рицепта для тибя :)
http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/drecip3167/
http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/drecip3165/
Пенелопа
12-18-2005, 12:34 AM
это какое-то издевательство, на ночь глядя! :mads:
Alisa27
12-18-2005, 12:42 AM
это какое-то издевательство, на ночь глядя! :мадс:
если ты, дарагой, пра баклажаны, то - о дааааааааааааааа :D
а если пра шашлык - тимбоооолие
мне надо назавтра сделать
сегодня буду замачивать
пожайлуста, у кого какие способы маринования?
приветствуются любые варианты - в сметане, пиве, уксусе
из свинины, курицы, баранины
мне надо хотя бы примерный состав маринада знать
на определенное количество мяса,
и так, чтобы не пришлось выкидывать
спасибо заранее))самый быстрай способ,это шашлык из баранних рёбрышэк... в ресторане дипо ,есть целая часть бараний грудки,нада предварительна срезать пашинку и нарезать ребрышки.Заправка проста,посолить и поспать сухие специи,смиксирую зёрна сухой кинзы(корриандр) и зры... мона сразу на мангал... или сложить и в холодильник .как поолуфабрикат...Мона быстро замаринрвать из куриных акарачкоф,ток пральна сделать нарезку из целой части получаеться три четыре кусочка... мариновку мона провести из итальянского дрессинга ,немного разбавив игo с вадой. www.wish-bone.com
Anastasiya
12-18-2005, 01:50 PM
Могу дать тел одного молодого армянина из ЛА - шашлычных дел мастер на всех пати...
Реквест в личку:)
Nagra2
12-18-2005, 05:53 PM
Могу дать тел одного молодого армянина из ЛА - шашлычных дел мастер на всех пати... Купит, замаринует, приедет и пожарит? Оооооо, мне такого нада!!!!! :evillaugh
Anastasiya
12-18-2005, 08:31 PM
Купит, замаринует, приедет и пожарит? Оооооо, мне такого нада!!!!! :evillaugh
Полный коплекс услуг - только для незамужних - в этом у него много принципов.
А вы замужем, кажется.
Значит проконтролирует рецепт мариновки и пожарит...
Alechko
12-18-2005, 08:34 PM
Купит, замаринует, приедет и пожарит? Оооооо, мне такого нада!!!!! :евиллаугх
прилитит и пожарит
Alisa27
12-20-2005, 10:26 PM
Могу дать тел одного молодого армянина из ЛА - шашлычных дел мастер на всех пати...
Реквест в личку:)
а,да, ну какнить в след. раз
спасиба
Pandusika
12-20-2005, 10:49 PM
а,да, ну какнить в след. раз
спасиба
ты хочешь какнуть?
Alisa27
12-20-2005, 10:51 PM
ты хочешь какнуть?
я хачу заснуть и праснутса в субботу
вот шта я хачу
Pandusika
12-20-2005, 10:53 PM
я хачу заснуть и праснутса в субботу
вот шта я хачу
а у меня елка ниработае, жду наладчикаф
Alisa27
12-20-2005, 10:54 PM
а у меня елка ниработае, жду наладчикаф
может наташа
провад перегрызла?
Pandusika
12-20-2005, 10:57 PM
может наташа
провад перегрызла?
наташи нет дома :evillaugh
Nagra2
12-20-2005, 11:06 PM
Полный коплекс услуг - только для незамужних - в этом у него много принципов.
А вы замужем, кажется.
Значит проконтролирует рецепт мариновки и пожарит... Дык мэнэ гарачий армянын в пастэлэ нэ нужен :evillaugh