View Full Version : салмон
Sarochka
09-12-2005, 10:55 AM
иду за салмоном, хочу сама посолить :)
жду ваших рецептов до моего возвращения :1:
КошЫчка
09-12-2005, 11:09 AM
здесь парочка рецептов была (http://forum.russianamerica.com/f/showthread.php?t=9995&page=1&pp=10):
вот один (http://forum.russianamerica.com/f/showpost.php?p=501962&postcount=17)
вот второй (http://forum.russianamerica.com/f/showpost.php?p=502076&postcount=24)с добавочкой (http://forum.russianamerica.com/f/showpost.php?p=502086&postcount=26)
:)
Sarochka
09-12-2005, 11:12 AM
спасибо!!!
КошЫчка
09-12-2005, 11:14 AM
спасибо!!! "спасибо" в карман не положешь! ХaчЮ бутер с лаксом.. свеже Слаффчинава пригатавления :evillaugh
Sarochka
09-12-2005, 11:17 AM
"спасибо" в карман не положешь! ХачЮ бутер с лаксом.. свеже Слаффчинава пригатавления :evillaugh
будете у нас на Колыме... (ц) :1:
КошЫчка
09-12-2005, 11:20 AM
будете у нас на Колыме... (ц) :1: да да.. мы поняли... будите проходить.. проходите мимо :grum:
Kadet
09-12-2005, 11:21 AM
будете у нас на Колыме... (ц) :1:
Были бы вы на Колыме - не спрашивали б...
Sarochka
09-12-2005, 11:24 AM
да да.. мы поняли... будите проходить.. проходите мимо :grum:
неправда! в продолжении фразы - милости просим! :grum:
Galkab
09-12-2005, 11:24 AM
Славчаааааааааа, ну ты мне слюну и пустила....
А кроме солёного, я люблю запечённый в духовке.
Делается очень легко.
Берёшь филе, кладёшь в противень на фольгу. Сверху слоем выкладываешь Салсу из свежих обощей, знаешь, в таких пластмассовых баночках продаётся. Ну и солишь конечно тоже. Закрываешь фольгой, и на з0 минут в духовку на ч00 градусов. Вкуснааааааааааааа, писец.:evillaugh :evillaugh
КошЫчка
09-12-2005, 11:26 AM
а ещё проще.. на грильнице... Филе рыбки вдоль надрезаешь, туда майонезику, сверху соль, белый перец, лимончик и на гриль! 5 минут и праздник для желудка :)
Sarochka
09-12-2005, 11:27 AM
вся проблема в том, что салмон я люблю только солененький...все остальные его виды не переношу...я больше по белой рыбке :)
Galkab
09-12-2005, 11:28 AM
Эх, так бы раньше и сказала..А я сегодня именно так и сделаю, как написала. :evillaugh
theraflu
09-12-2005, 01:21 PM
Славча , а как ты белые рыбки готовишь?
У меня есть филе тилапии, незнаю чего делать с ним?:confused:
sementchi_fan
09-12-2005, 01:41 PM
Славчаааааааааа, ну ты мне слюну и пустила.... Ой, и мне тож... Я голодный, надо бы чего-то перекусить... Ласоси нет... Я ее эту лосось люблю во всех физ. состояних - жаренном, соленом и консервированном... :grum:
sementchi_fan
09-12-2005, 01:43 PM
Славча , а как ты белые рыбки готовишь?
У меня есть филе тилапии, незнаю чего делать с ним?:confused: Это что за птица? Речная, морская? Я знаю в речной рыбе столько костей обычно, что замучаешься выбирать... Ну мож попробуй пожарь... С картошечкой :-P Вряд ли ее засолить можно...
Sarochka
09-12-2005, 04:30 PM
Славча , а как ты белые рыбки готовишь?
У меня есть филе тилапии, незнаю чего делать с ним?:confused:
я из тилапии обычно катлетки делаю :)
noincomingcalls
09-12-2005, 04:35 PM
я из тилапии обычно катлетки делаю :) а как ты делаешь каклетки?
Galkab
09-12-2005, 04:42 PM
Ну что , Славча, накрылся твой Салмон медным тазом?:evillaugh
Sarochka
09-12-2005, 04:43 PM
Ну что , Славча, накрылся твой Салмон медным тазом?:evillaugh
:obida:
Bashmachnica
09-12-2005, 04:47 PM
иду за салмоном, хочу сама посолить :)
жду ваших рецептов до моего возвращения :1:
славча, ну как не смогла да салмон привести, ты его в Костко хотела купить? :shura:
noincomingcalls
09-12-2005, 04:48 PM
а теперь будут тока каклетки..
Bashmachnica
09-12-2005, 04:51 PM
а теперь будут тока каклетки..
ужыс какой..
noincomingcalls
09-12-2005, 04:52 PM
ужыс какой.. марковные..в сухариках.
Bashmachnica
09-12-2005, 04:52 PM
марковные..в сухариках.
:cry: :cry:
Sarochka
09-12-2005, 04:54 PM
морковные кaтлетки, жуть какая :roll:
Bashmachnica
09-12-2005, 04:56 PM
морковные катлетки, жуть какая :roll:
вот поэтому мне и стала груссна.
sementchi_fan
09-12-2005, 04:56 PM
Что, все, 3.14здарики пришли... А съел всю соленую форель что у меня была... И правда, где мы были без еликтричества ех... Форума не было бы точно... :lol: Ни поесть, ни телик посмотреть, да и темно блин.
Sarochka
09-12-2005, 05:00 PM
Что, все, з.1чздарики пришли... А съел всю соленую форель что у меня была... И правда, где мы были без еликтричества ех... Форума не было бы точно... :lol: Ни поесть, ни телик посмотреть, да и темно блин.
я тоже хочу такие писдарики, тока рыбы нет :(
sementchi_fan
09-12-2005, 05:04 PM
я тоже хочу такие писдарики, тока рыбы нет :( Славчажан, я как раз про твою лосось и говорил... Эх... помню я сидели мы в Узбекистане по 2 дня без электричества - но там хорошо что был газ... А сейчас в современных домах везде електр... У меня в Москве все на електричестве, в Таллинне тоже... Не приведи Бог не будет света - считаете приехали...
Kadet
09-14-2005, 05:58 PM
Это что за птица? Речная, морская? Я знаю в речной рыбе столько костей обычно, что замучаешься выбирать... Ну мож попробуй пожарь... С картошечкой :-П Вряд ли ее засолить можно...
Вот именно - пожарь...
Только сначала...
Возьмите речную рыбу: карп, карась, лещ, сазан. Почистить, промыть. Надрезать с обоих сторон паралельно ребрам почти до позвоночника, приблизительно через 5-10 мм. Сложить всю рыбу в глубокую емкость. Готовим маринад: красное вино (кислое),грамм 150-200, налить в миску, мелко порезать всяческую зелень ( укроп, петрушка и т.д.) лук, засыпать в вино, добавить перец черный, молотый и соль.
Все перемешать и залить рыбу ( так, что бы рыба была покрыта маринадом) Если мало - добавить холодной воды. Оставить на полчасика - час. Через час взять Сметаны ( ложек 5-6 столовых) бахнуть в рыбу и хорошо перемешать. Оставить еще на полчасика.
Взять глубокую сковороду ( желательно чугунную) налить много масла и на плиту, на большой огонь. Масло должно быть очень горячим. Жарить рыбу с обоих сторон, предварительно обваляв в муке, до золотистой корочки. Вытаскивать шумовкой, давая стечь горячему маслу. Складываем на тарелку, после окончания жарки в том же масле обжариваем репчатый лук кольцами до золотого цвета, посыпаем рыбу, сбрызгиваем лимонным соком и под сто грамм.
Рецепт проверен неоднократно... Примечание: Желательно в левой руке держать что-то тяжелое - для отбивания голодных рученок, пытающихся стянуть кусок до окончания процесса.
Sarochka
09-19-2005, 04:05 PM
сделала, карочи, умереть - не встать
перемешала з ст. лошки соли + 1 ст ложку сахара,разрезала салмон на з части, обваляла его в этом деле, накрыла плёночкой, сделала в ней дырочки...в холодильник не ставила...через 2 часа - готово...смыла остатки соли холодной водой...оооочень вкусно :evillaugh
Xenalite
09-19-2005, 04:10 PM
сделала, карочи, умереть - не встать
перемешала з ст. лошки соли + 1 ст ложку сахара,разрезала салмон на з части, обваляла его в этом деле, накрыла плёночкой, сделала в ней дырочки...в холодильник не ставила...через 2 часа - готово...смыла остатки соли холодной водой...оооочень вкусно :евиллаугх
У меня обычно не хватает терпения ждать 2 часа. :lol: Начинаю кусочничать через несколько минут. Приходится себя по рукам бить!
Xenalite
09-19-2005, 04:11 PM
сделала, карочи, умереть - не встать
перемешала з ст. лошки соли + 1 ст ложку сахара,разрезала салмон на з части, обваляла его в этом деле, накрыла плёночкой, сделала в ней дырочки...в холодильник не ставила...через 2 часа - готово...смыла остатки соли холодной водой...оооочень вкусно :евиллаугх
СМЫЛА? ВОДОЙ??? :28:
sementchi_fan
09-19-2005, 04:16 PM
сделала, карочи, умереть - не встать
перемешала з ст. лошки соли + 1 ст ложку сахара,разрезала салмон на з части, обваляла его в этом деле, накрыла плёночкой, сделала в ней дырочки...в холодильник не ставила...через 2 часа - готово...смыла остатки соли холодной водой...оооочень вкусно :evillaugh Эх, жалко телепортера нет уменя - а то бы в гости прилетел. :( :lol:
Sarochka
09-19-2005, 04:25 PM
СМЫЛА? ВОДОЙ??? :28:
ДА! СМЫЛА! ВОДОЙ!!! :28:
:lol:
Sarochka
09-19-2005, 04:25 PM
Эх, жалко телепортера нет уменя - а то бы в гости прилетел. :( :lol:
хитренький какой :1:
sementchi_fan
09-19-2005, 04:28 PM
хитренький какой :1: Аха!