Медовыи торт

[Y.Gustov]

Только пришла с русского магазина, купила всякои всячины, ну и медовыи торт естесственно...Правда, совсем маленькии кусок мне обошeлся в $10.
Я его сеичас просто одна слопаю и не наемся....
Даваите поделимся рецептами как его печь дома.... настояшии слоеныи медовыи пирог....

[FOLEY]

Только пришла с русского магазина, купила всякои всячины, ну и медовыи торт естесственно...Правда, совсем маленькии кусок мне обошeлся в $10.
Я его сеичас просто одна слопаю и не наемся....
Даваите поделимся рецептами как его печь дома.... настояшии слоеныи медовыи пирог....

а сделай мне сметанник?

[Y.Gustov]

а сделай мне сметанник?

а ето разве не медовыи торт?

[FOLEY]

а ето разве не медовыи торт?

нет. есть медовый сметанник. есть просто медовый. а есть просто сметанник. я предпочитаю последнее. и многА! и с молоком!

[Y.Gustov]

нет. есть медовый сметанник. есть просто медовый. а есть просто сметанник. я предпочитаю последнее. и многА! и с молоком!

я тогда купила медовыи сметанник...
блин, даже сама не знаю че купила...

[Nagra2]

Я тож медовик хочу, а то в Лос Анжелесе они все кикие-то левые! :evillaugh

[Y.Gustov]

Я тож медовик хочу, а то в Лос Анжелесе они все кикие-то левые! :евиллаугх
Будем ждать вместе...
Я знаю што ето не так трудно, но совсем забыла...
тоже очень люблю...

[Nagra2]

Будем ждать вместе...
Я знаю што ето не так трудно, но совсем забыла...
тоже очень люблю... На www.rambler.ru (http://www.rambler.ru) куча рецептов, но может тут кто-нить печет, давай лучше подождем :) А там внутри разве семтана, я думала сгущенка :confused:

[Манюня]

Когда я у Зюзика была, я балдела там от тортов в русских магазинах. Один такой - Фараон назывался, а второй с черносливом сверху. Млин, у нас тут не делают таких.

[Y.Gustov]

Когда я у Зюзика была, я балдела там от тортов в русских магазинах. Один такой - Фараон назывался, а второй с черносливом сверху. Млин, у нас тут не делают таких.

да, да есть такие
но они такие малюсенькие

[Манюня]

да, да есть такие
но они такие малюсенькие Разве? Я видела большие, по пол торта домой брала. :)

[Монашка]

Густик,
откопаю рецепт моей свекруши
мне ее медовик оооооооооооооочень нравится
с ним правда возни прилично, но улетает всегда моментально

[Y.Gustov]

Густик,
откопаю рецепт моей свекруши
мне ее медовик оооооооооооооочень нравится
с ним правда возни прилично, но улетает всегда моментально
нащет улетает, ето точно...
проглатывается без разжевывания.... :smile:
а в магазинах чето дорогаватыи...

[Bashmachnica]

Густов, вот тебе рецептик из гудкукару:

медовый торт
http://good-cook.ru/foto/tort/120-1.jpg
СОСТАВ
50г сливочного масла, 2 стакана муки, 2/3 стакана сахара, 1 ч ложка соды, 1 стакан (~300г) меда, 5 яиц, 300~350г сметаны
МАСЛЯННО-СМЕТАННЫЙ КРЕМ СО СГУЩЕННЫМ МОЛОКОМ
400г сливочного масла, 1 банка (400г) вареного сгущенного молока, 300г 20% сметаны, 1 ст ложка коньяка, сахарная пудра по вкусу

Размягченное сливочное масло растереть руками с мукой, смешанной с содой, в мелкую крошку.
В отдельной посуде смешать жидкий мед, сахар, яйца и сметану.



Если мед твердый, его можно растопить на водяной бане, в духовке или микроволновке и остудить до комнатной температуры.
Разогретый мед утрачивает свои лечебные свойства и в дальнейшем может использоваться только в выпечке.
Чтобы яйца и сметана лучше смешивались с медом, нужно, чтобы они были комнатной температуры.



Соединить мучную и медовую массы.
http://good-cook.ru/foto/tort/120-2.jpg
Хорошо перемешать и поставить в холодильник как min на 30 минут.
Духовку разогреть до t=220°С.
Дно сковороды слегка смазать маслом, желательно при помощи кулинарной кисти.
Налить несколько ложек теста и распределить его по дну так, чтобы получился тонкий "блинчик".


http://good-cook.ru/foto/tort/120-3.jpg
Запечь до золотистого цвета и выложить на стол.
Выпечь остальные тонкие коржи, каждый раз слегка смазывая дно сковороды.
Должно получиться 9 или 10 коржей.
Готовые коржи укладывать на стол. Сложить их стопочкой можно только после полного остывания, иначе они слипнутся между собой.


http://good-cook.ru/foto/tort/120-4.jpg
Остывшие коржи промазать маслянно-сметанным кремом со сгущенным молоком.
При желании каждый второй слой крема можно посыпать крупно дробленными орехами.
Края ровно обрезать.

http://good-cook.ru/foto/tort/120-5.jpg
Верх и бока торта намазать кремом и украсить.
Торт оставить на ночь пропитываться при комнатной температуре.

[Lakomka]

100 г сливочного масла,
2 яйца,
1 стакан муки (примерно),
1/2 стакана сах. песка,
2 ст. ложки меда,
1 ч. ложка соды.

Крем:
500 г сметаны,
100 г грецких орехов,
горсть чернослива,
1/2 ст.сах.песка







http://kuking.net/images/1x5.gifhttp://kuking.net/images/1x5.gif Инструкции:Я пеку его 20 лет много экспериментировала, но вкуснее этого торта не пробовала. От других слышу тоже самое. Иногда я делаю двойную порцию, пеку 2 коржа каждый разрезаю получается 4, потому что торт настолько вкусный что его никогда не остаеться.

В миске на небольшом огне растопить мед с содой постоянно помешивая пока смесь не вспенится и не станет ярко золотого цвета (около 2 минут), затем сняв с огня сразу растворить в этой миске порубленное масло и сах. песок, добавить яйца все тчательно размешать, затем муку чтобы тесто было как оч. густая сметана. Печь в форме на небольшом огне минут 20.

Проткните корж спичкой для проверки готовности, если не липнет к спичке-готово.

Крем: смешать сметану и песок, поставить в холодильник. Орехи потолочь, чернослив порезать мелко. В одну часть крема добавить ч. орехов, в другую чернослив.

Корж достать из духовки разрезать горячий на 2 части вдоль, на нижнюю ч. положить часть сметаны с черн-ом, когда корж остынет положить остаток сметаны с черн-ом, накрыть вторым коржом, сверху остаток сметаны сверху все плотно посыпать орехами. Поставить в холодильник пропитываться. Можно в 1 часть крема добавить ром или коньяк.

nashla na rambler.ru

[Y.Gustov]

Густов, вот тебе рецептик из гудкукару

Чок тешекур!!!!! Wow!
рецепт называется "Только попробуи не испеки"

[Y.Gustov]

[size=-1]
100 г сливочного масла,
2 яйца,
1 стакан муки (примерно),
1/2 стакана сах. песка,
2 ст. ложки меда,
1 ч. ложка соды.



Лакомка, спасибо!

[Lakomka]

Лакомка, спасибо!пжлалуйста, я и попробовать могу. Тока скажи:angel: :lol:

[Монашка]

Густочка, вот рецептик

Медовик

тесто:
1 ст. сахара
3 ст. л. меда
2 ч. л. соды
3 яйца
4 полных с горкой ст. муки

Крем:
1 ст. сах. пудры
3 баночки сметаны
400 г слив. масла
1 ст. орехов

муку просеять
приготовить глубокую кастрюлю, скалку, место для замеса теста, тарелку для теста, ее посыпать мукой надо слегка

в кастрюлю всыпать сахар, положить мед, все это довести до кипения аккуратно помешивая на маленьком огне
всыпать соду
масса сильно и быстро поднимается, для этого и нужна глубокая кастрюля
огонь выключить
далее надо действовать быстренько
взбитые отдельно яйца влить в медовую массу, постепенно добавить 3 ст. муки
массу вывалить на стол и домесить постепенно 4 ст. муки
делить на 7-8 лепешек для коржей и положить их на тарелку
прикрыть ее пленкой чтоб не обсыхала
по одному коржу раскатывать и класть на смазанную маслом форму, коржи наколоть вилкой надо
духовка горячая, коржи пекутся минут 10

крем: взбить сметану с пудрой, вбить туда масло и смешать с орехами
(орехи не обязательны на самом деле)

коржи промазать кремом и желательно поставить все это тортовое сооружение на ночь под кастрюлю или миску
крем лучше пропитывается

всё кажется

[Nagra2]

Ну что, когда делать будешь?

[Y.Gustov]

Ну что, когда делать будешь?
как только сьем сегодняшнии которыи купила....

[Nagra2]

как только сьем сегодняшнии которыи купила....Дай знать, я по твоим стопам пойду :34:

[FoxyFox]

я делаю так.........


ТЕСТО МЕДОВОЕ

состав: мед - 5 стол.л
сахар - 150 гр
маргарин - 125 гр
яйца - 3 шт
сода - 1 ч.л
мука - 2 стол.л
(при желании можно добавить щепотку ванилина)

1. В чашку выкладываем мед, ставим ее на водяную баню (в сковородку с водой) и при постоянном помешивании доводим мед до водообразной массы, теперь добавляем сахар и растворяем его до половины, помешивая добавляем маргарин и доводим до однородной массы.

2. В отдельной посуде взбиваем вилкой яйца до образования однородной массы, затем вливаем в медовую массу тончайшей струйкой, постоянно помешивая и следя чтобы яйца не заварились, теперь добавляем соду и мешаем чтоб разошлась. После соды добавляем муку сразу всю и мешаем до образования массы с отсутствием комочков.

3. Готовое тесто снимаем с огня и охлаждаем до тепло-прохладной температуры.

4. Теперь готовим крем и остужаем его (рецепт написан ниже)

5. Делим тесто на 5-7 частей

6. Смазываем лист маргарином (кусочком)

7. выкладываем одну часть теста тонко раскатываем пальцами во все стороны (сверху посыпать слегка мукой) раскатываем в нужную форму ( в основном круг)

8. Ставим в горячую духовку и выпекаем при температуре 150-180.
5-10 минут до образования розовой корочки. (и так все части теста)

9. После этого подрезаем неровные края (можно положить сверху подходящую форму и вырезать по ней)

10. Прослаиваем кремом и обмазываем кремом затем посыпаем со всех сторон крошкой (от коржей)


КРЕМ

Состав: яйца - 3 шт
сахар - 1 стол. л
мука - 1 стол. л с верхом
молоко - 1/2 стак.
масло сливочное от 100 до 450 гр.

1. Растереть яйца с сахаром
2. Добавить муку
3. Продолжая растирать добавляем молоко
4. Ставим на небольшой огонь и увариваем до состояния густой манной каши
5. Охлаждаем до тепло-прохладного состояния
6. Размягчаем слив. масло при комнатной температуре
7. Взбиваем до пышности
8. Вводим в охлажденный крем взбитое масло и взбиваем миксером до нужной консистенции.

[Монашка]

я делаю так.........


ТЕСТО МЕДОВОЕ


состав: мед - 5 стол.л
сахар - 150 гр
маргарин - 125 гр
яйца - з шт
сода - 1 ч.л
мука - 2 стол.л
(при желании можно добавить щепотку ванилина)...а муки не очень мало? всего 2 ст. ложки??

[FOLEY]

а муки не очень мало? всего 2 ст. ложки??


ты че??? там же "с верхом"!

[Bashmachnica]

а муки не очень мало? всего 2 ст. л??
Может это Два стакана..а вот что л не знаю, юзайте фантазию..
2 ст.л..-2стакана любой муки...
:grum:

[Монашка]

ты че??? там же "с верхом"!Фолик, ты циник, отъявленный причем
а все отнекиваешься...

[FOLEY]

Фолик, ты циник, отъявленный причем
а все отнекиваешься...


я? да я совсем непричем...я жду пока пригласят на тортик!

[FoxyFox]

lol сорьки ОШИБОЧКА ТАМА

конечно 2 стакана ( и о чем это я думала в тот момент......;)

[Монашка]

лол сорьки ОШИБОЧКА ТАМА


конечно 2 стакана ( и о чем это я думала в тот момент......;)пасибки!!!!

[Bashmachnica]

lol сорьки ОШИБОЧКА ТАМА

конечно 2 стакана ( и о чем это я думала в тот момент......;)
/me smart, me genius yeah, that's the way I am)))

[FoxyFox]

/me smart, me genius yeah, that's the way I am)))

:bis:
wow somebody can read my mind :priv:

[Nagra2]

ГОТОВО !!!! :bis:
Прочитав наверное штук 20 рецептов, я решила делать по своему со сгушенкой, потому что то, что я ела в Нью Йорке было не со сметаной. Вот мой рецепт, получилось даже очень не плохо, завтра думаю будет еще вкусней.
На паровой бане я смешала 2 ст.л мёда + 1 cup сахара + 1 stick масла + 2 яйца, взбитых отдельно (вливала очень медленно, чтоб не получилось scrumbled eggs) + 1 ч.л. соды + 2 cup муки, если добавлять по чуть-чуть, то не надо будет размешивать потом никакие катушки (по рецепту было 3 cup, но я решила что 3 много, короче с раскладыванием теста я помучилась, наверное надо бы 3 чашки и потом тесто раскатывать скалкой, но оно очень липкое и густеет по мере остывания). Короче получилось у меня 4 коржа, каждый по пол cup. Крем у меня был из вареной сгущенки с 1 stick масла взбитый миксером, надо было 2 stick, но по моему можно его вообще не класть. Пекла я это чудо на 300F 5-7-8 минут, когда как. Коржы должны быть как два верхних на картинке, потому что один у меня темноват. Как видишь -ничего я не обрезала, а положила коржи как есть!

Короче говоря, Густов, (не знаю как тя звать) спасибо тебе огромное, давай пеки, не трудно ;-)