PDA

View Full Version : Как вы подготавливаете мясо...



Монашка
06-06-2005, 11:32 AM
для шашлыков?
делитесь рецептиками, плиз-плиз-плиз!!!!
вчера пробовала курятинку, которую замаринивали в вине с майонезом + всякие разные специи. Скажу вам чесно: очень таки вкусно!!!!!!
я мясо заливаю смесью из вин разных и специи конечно.

Мазут
06-06-2005, 11:44 AM
для шашлыков?
делитесь рецептиками, плиз-плиз-плиз!!!!
вчера пробовала курятинку, которую замаринивали в вине с майонезом + всякие разные специи. Скажу вам чесно: очень таки вкусно!!!!!!
я мясо заливаю смесью из вин разных и специи конечно.


Для курицы я делаю так:
Луковица, помидорки, можно еще специй каких-нить и сладкого перчика. все мелко нарезать. Добавить Ranch Dressing чтоб масса получилась. Перемешать все с куриными частями так чтоб дрессинг обволакивал курицу и поставить на 2-3 часа (а можно и на ночь) в холодильник. А потом в духовку и готовить на медленном огне, пока дрессинг из белого не станет прозрачным... Я одну даму угощал перед сексом, то она никак оторваться не могла от курицы.. :grum:

Монашка
06-06-2005, 11:47 AM
про перед сексом это замечательно, но мне как-то совсем не охота заниматься сексом с человеками 30 сразу... мне бы для сашлычков мяско замочить... желательно несколько вариантов... ну типа повыделываться...

Мазут
06-06-2005, 11:48 AM
А для шашлыков ее в фольгу заворачивать..

А мясо для шашлыков - только овощи (лук, чеснок, сладкий перчик, помидорчики, зелень и т.д.), немного соли и специи. Нарезаешь овощи мелко, пермешиваешь и в каструлю под крышку и пресс на ночь... Получается очень. Можешь спросить у MSNа и тех кто был на пикнике... :-)

Galka
06-06-2005, 11:55 AM
Пардон??? А где же уксусь??? Хароший шашлык всегда с уксусём идёт..на ночь..многа луку..соль..уксусь..в холодильник..

Мазут
06-06-2005, 04:54 PM
Пардон??? А где же уксусь??? Хароший шашлык всегда с уксусём идёт..на ночь..многа луку..соль..уксусь..в холодильник..
Ни вина не уксуса не надо. Можно немного пивка плеснуть...

msn
06-06-2005, 05:11 PM
А для шашлыков ее в фольгу заворачивать..

А мясо для шашлыков - только овощи (лук, чеснок, сладкий перчик, помидорчики, зелень и т.д.), немного соли и специи. Нарезаешь овощи мелко, пермешиваешь и в каструлю под крышку и пресс на ночь... Получается очень. Можешь спросить у МСНа и тех кто был на пикнике... :)Было очень вкусно, пока я не напился... Может повторим как нибудь? Я про мясо, а не про пьянство. :)

Pandusika
06-06-2005, 05:32 PM
Было очень вкусно, пока я не напился... Может повторим как нибудь? Я про мясо, а не про пьянство. :)Скора, скора Ируська приедит и павтарим :)

Монашка
06-06-2005, 06:04 PM
не, дарагие мои! эт канешна классно што вы подтверждаете што мясо было вкусным, даж замечательно!
но делиться рецептами тож совсем не помешает!!!!
говорите, признавайтесь!!!!
плиииииииииззззззззззззззз!!!

Sarochka
06-06-2005, 08:23 PM
делюсь: честно доверяю мясо мужчинам, шашлык не терпит женских рук! :1:

Мазут
06-06-2005, 09:27 PM
не, дарагие мои! эт канешна классно што вы подтверждаете што мясо было вкусным, даж замечательно!
но делиться рецептами тож совсем не помешает!!!!
говорите, признавайтесь!!!!
плиииииииииззззззззззззззз!!!
Монашечка, смотри, что я раньше написал...:53:

Монашка
06-06-2005, 09:29 PM
Монашечка, смотри, что я раньше написал...:53:я уже записала в меню!!! спасибаааааааааааааа!!!
жду еще новых рецептафф!!!!

klukva
06-07-2005, 07:31 AM
шашлык делаю без особых рецептов, все зависит от мяса, ситуации и от времени. Просто нарезаю мясо (люблю больше свинину или курицу), много лука (кольцами), много зелени и разных специй, немного Ranch dressing и очень люблю China Seet and Sour Dressing. Все перемешиваю и затем готовлю. Очень редко добаляю уксус, зависит от мяса. Зелень очень люблю поэтому использую разную (по-вкусу). Вот вроде и все.

Galka
06-07-2005, 08:00 AM
Так вы канешно все здесь вкусно готовите но...сколько себя помню каждвый год на праздники первомай и день победы мы ездили на дачу -копать сажать..И первым делом был шашлык на огороде..И мам моя всегда делала его с уксусом...из свинины...Берёте свинину не жирную...кусочками нарезать..много лука кольцами..соль ..перец..и немного уксуса..если на кастрюлю мяса то может пол стакана уксуса..простого ..всё перемешать..и на ночь в холод..на сл день шашлык готов

Монашка
06-24-2005, 08:49 PM
ребятаааааааааааа!
спасибо всем за советы!!!
но Мазуту самое СПАСИБО!!!!
вкуснятина!!! слопали 4 килограмма одним махом!!!!!
завтра опять продолжим!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Akela
06-24-2005, 09:31 PM
Я мясо мариную так:
Перец, специи, лук и гранатовый соус. Никакого уксуса. Заливаю либо пивом либо минеральной водой. Часа на 3. Потом солю и на мангал.

Vitta
06-24-2005, 09:33 PM
Хех.. Дразнилкины. Ща пойду куплю мсяо.. и на дачу

Монашка
06-24-2005, 09:42 PM
Я мясо мариную так:
Перец, специи, лук и гранатовый соус. Никакого уксуса. Заливаю либо пивом либо минеральной водой. Часа на 3. Потом солю и на мангал.а пачиму минералкой?
вот за гранатовый соус спасибо, но при чем тут минералка?????????????????????

Akela
06-24-2005, 09:45 PM
а пачиму минералкой?
вот за гранатовый соус спасибо, но при чем тут минералка?????????????????????

Мне сказали, что от минералки мясо становится мягче... Я покупаю такое хорошее мясо, что честно говоря проверить разницу не получается..;)
Но мне нравится. И гостей до осени прогнать нельзя.. Значит хорошо получается. :34:

Baba_Yaga
06-24-2005, 09:54 PM
Я мясо мариную так:
Перец, специи, лук и гранатовый соус.

Погоди, что за гранатовый соус, ты хотел сказать гранатовый сок?

Akela
06-24-2005, 09:58 PM
Погоди, что за гранатовый соус, ты хотел сказать гранатовый сок?
Скорее сильно концентированный сок. Он как тянется как сироп.
Вот. (http://www.indo-euro.com/pomegranate%20molasses.htm)

Baba_Yaga
06-24-2005, 10:11 PM
Скорее сильно концентированный сок. Он как тянется как сироп.
Вот. (http://www.indo-euro.com/pomegranate%20molasses.htm)


Спасибо, надо будет посмотреть.

Птиц
06-24-2005, 10:29 PM
"Ты что, хочешь получить холестериновое отравление?"

Vitta
06-24-2005, 11:11 PM
Ну и хто сглазил.. Тока я собрался на огород, мсяо жарить, наползли тучи, поднялся ветер и объявили штормовое предупреждение

Птиц
06-24-2005, 11:18 PM
Пральна, Виттуля, нефик там на улице делать, снами сиди, тута, вдоми, закампутырам :)

Alisa27
06-24-2005, 11:21 PM
курицу очень вкусно маринадить в яблочном уксусе

Vitta
06-24-2005, 11:24 PM
Пральна, Виттуля, нефик там на улице делать, снами сиди, тута, вдоми, закампутырам :)

Да у меня , весь скворечник уже там.. Со вчерашнего дня уехали. Мине туты сафсем скучно одной сидеть. Нада ехать, нада..Можь к вечеру сгребуся

Птиц
06-24-2005, 11:25 PM
Да у меня , весь скворечник уже там.. Со вчерашнего дня уехали. Мине туты сафсем скучно одной сидеть. Нада ехать, нада..Можь к вечеру сгребуся

Тада щислива вам погулять, отдыхайте :)

Akela
06-26-2005, 11:42 AM
Сейчас буду готовить для гостей.

Маринованная курица.

http://www.postcard.ru/pic/iuser/1119801720_bbq1361.jpg


Свинина до гранатового соуса, лука и пива.

http://www.postcard.ru/pic/iuser/1119803789_bbq1363.jpg

Свинина со всем.

http://www.postcard.ru/pic/iuser/1119803822_bbq1362.jpg

Баранина.

http://www.postcard.ru/pic/iuser/1119803857_bbq1364.jpg

CrazyDiamond
06-26-2005, 02:23 PM
От уксуса мясо становится жестким, а от минералки - мягким (соглашусь с Акелой). Уксусом лучше потом побрызгать, если хочется - когда уже жаришь, или перед употреблением.

CrazyDiamond
06-26-2005, 02:26 PM
Сейчас буду готовить для гостей.



Аццкий сотона! Хоть я весь weekend лопал шашлыки, все равно слюньки текут от этих фотографий!

Bashmachnica
06-26-2005, 03:12 PM
You should visit www.good-cook.ru, they have some good shit, damned.... :mads:

noincomingcalls
06-26-2005, 03:41 PM
Акела, сразу видно серьёзный падход.:34:

Akela
06-26-2005, 09:48 PM
Акела, сразу видно серьёзный падход.:зч:
Ага. Я ко всему так подхожу... Либо делать хорошо либо не делать совсем!

Свинина вначале (с обязательной лепешкой на дне казана)
http://www.postcard.ru/pic/iuser/1119840135_bbq1380.jpg

Свинина в конце

http://www.postcard.ru/pic/iuser/1119840170_bbq1379.jpg


Баранина вначале

http://www.postcard.ru/pic/iuser/1119840207_bbq1378.jpg

Баранина в конце

http://www.postcard.ru/pic/iuser/1119840239_bbq1377.jpg

Akela
06-26-2005, 09:50 PM
Курица вначале

http://www.postcard.ru/pic/iuser/1119840314_bbq1376.jpg

Курица в конце

http://www.postcard.ru/pic/iuser/1119840343_bbq1375.jpg

Почти ничего не осталось! Значит было вкусно!!!!!

Монашка
06-26-2005, 10:02 PM
Акелаааааааааааа!
спасиба за гранатовый сок!!! и за газировку!!!!!!!!!!
куплен в обычном супере
http://www.bevnet.com/images/reviews/pomwonderful/pom-pom.jpg

мясо получилось цимус! пальчики облизали, еще просили, но всё некст тайм!!!!

Akela
06-26-2005, 10:06 PM
Акелаааааааааааа!
спасиба за гранатовый сок!!! и за газировку!!!!!!!!!!
куплен в обычном супере


мясо получилось цимус! пальчики облизали, еще просили, но всё некст тайм!!!!


Очень хорошо. Только я беру гранатовый сок очень концентрированый. Как сироп. Зато кладу очень мало.
Так что можно и такой, как ты. :34:

Я рад что вам понравилось.

P.S. У меня много хороших знакомых с Кавказа... Так вот все они как один говорят, что гранатовый сок - обязательно, а уксус - ни в коем случaе. Разве что просто побрызгать (как уже сказал CrazyDiamond).

Монашка
06-26-2005, 10:10 PM
мне надо было срочно дозамочить мяса, неожиданно позвонили несколько пар и пригласились в гости, за час (!) мясо набрало flavor, специи
я чуток соевого соуса добавила дополнительно для вкуса и всё
самое смешное, что никто не верил, что там присутствовал гранатовый сок :)

Akela
06-26-2005, 10:14 PM
Гранатовый сок дает чуть-чуть кислинку...
С тех пор как я начал добавлять его в маринад - по другому уже не вкусно!
Кстати я мясо больше часа-двух не мариную.

КошЫчка
06-27-2005, 09:53 AM
Кладу мноооооооога лука, соль перец, минералки (как разрыхлитель для мяса), иногда винца и помидоры по настроению.. можно с утрецЦа замариновать, пока до жарки дло доходит, мясо уже промариновано..


Акела... ты изверг, ты в курсе.. :twisted: (но за гранатовый соус спасибо.. обязательно попробую).


Галка, уксус не вздумай в мясо класть.. от него мясо становистся жёстким и синюшним.. и вкус не мясной совсем... ЛУК! самое главное в маринаде.. мноооооооооооооооооога многа лука.. :grum:


а вапщета дарагии маи... для любого шашлыка главное что??? конечно же то чем вы этот шашлык запиваити... ЯСНО?! :47: :shura:

Nabludatel'
06-27-2005, 10:28 AM
Галка, уксус не вздумай в мясо класть.. от него мясо становистся жёстким и синюшним.. и вкус не мясной совсем... ЛУК! самое главное в маринаде.. мноооооооооооооооооога многа лука..

а вапщета дарагии маи... для любого шашлыка главное что??? конечно же то чем вы этот шашлык запиваити... ЯСНО?! Уксус што ли?

КошЫчка
06-27-2005, 10:49 AM
Уксус што ли?

ну кому что наверное... я уксус не пью.. предпочитаю напитки горячительные... но не на столько :grum:

Зюзик
06-27-2005, 11:46 AM
ну кому что наверное... я уксус не пью.. предпочитаю напитки горячительные... но не на столько :grum: Валерьянку?

КошЫчка
06-27-2005, 11:47 AM
Валерьянку? и её родимую тоже.. но только после водки с пивом :beer2:

Зюзик
06-27-2005, 11:48 AM
и её родимую тоже.. но только после водки с пивом :beer2: Так может же вытошнить.

КошЫчка
06-27-2005, 11:50 AM
Так может же вытошнить.


дЫк Зюзик!!!! мясом же закусывать надо!!! Вы что тему не читали? :grum:

Interpreter
06-27-2005, 02:08 PM
Для курицы я делаю так:
Луковица, помидорки, можно еще специй каких-нить и сладкого перчика. все мелко нарезать. Добавить Ранч Дрессинг чтоб масса получилась. Перемешать все с куриными частями так чтоб дрессинг обволакивал курицу и поставить на 2-з часа (а можно и на ночь) в холодильник. А потом в духовку и готовить на медленном огне, пока дрессинг из белого не станет прозрачным... Я одну даму угощал перед сексом, то она никак оторваться не могла от курицы.. :грум:

Вот даже кулинарные темы сводятся к одному:
Хуи помнем,чаи попьем-скажем мясо ели :hit:

МузЫкант
06-27-2005, 02:34 PM
для шашлыков?
делитесь рецептиками, плиз-плиз-плиз!!!!


.

а как насчёт того, чтобы не жадничать и купить мясо получше?
тоже вроде - подготовка

:bis:

Монашка
06-27-2005, 02:39 PM
а как насчёт того, чтобы не жадничать и купить мясо получше?
тоже вроде - подготовка

:bis:ну это как бы и не обсуждалось, а как бы первое условие и основное, но все в общем-то догадались об этом...

МузЫкант
06-27-2005, 02:57 PM
ну это как бы и не обсуждалось, а как бы первое условие и основное, но все в общем-то догадались об этом...

ага
тока часто слышу вопли: "...a почему кугочка такая жеcткая????"
дык потому что старенькую на сэйле брали, да...
:evillaugh

а где Сатаника???
она шашлык делает - афффигенный!

Монашка
06-27-2005, 03:27 PM
ага
тока часто слышу вопли: "...a почему кугочка такая жеcткая????"
дык потому что старенькую на сэйле брали, да...
:evillaugh

а где Сатаника???
она шашлык делает - афффигенный!это вы в моих постах читали о кугочке на сейле? или вам так привиделось?
у вас есть рецепты на шашлык или вы тока по обсуждению постов успеваете на отлично?

КошЫчка
06-27-2005, 03:44 PM
это вы в моих постах читали о кугочке на сейле? или вам так привиделось?


у вас есть рецепты на шашлык или вы тока по обсуждению постов успеваете на отлично?

Манашка!!!! Фотки давай шашлычные... памучай меня :grum:

Akela
06-27-2005, 03:58 PM
это вы в моих постах читали о кугочке на сейле? или вам так привиделось?
у вас есть рецепты на шашлык или вы тока по обсуждению постов успеваете на отлично?
Это не про тебя. Он же там написал про кого. :grum:

Монашка
06-27-2005, 04:04 PM
Манашка!!!! Фотки давай шашлычные... памучай меня :grum:нету фотак!!!!!!!!!!!!!!!!!!! *плачит*
некогда было..... *рыдаит*
пила многа *вспаминаит, радуицца* :grum:

Bashmachnica
06-27-2005, 04:20 PM
Фашит ты Акела. Банить его немедляа.аааааааа :28: :28: :28:

Akela
06-27-2005, 05:06 PM
Фашит ты Акела. Банить его немедляа.аааааааа :28: :28: :28:
:grum: