PDA

View Full Version : СРОЧНА!!! Селёдка под шубой!!!!!



Galka
06-02-2005, 11:24 AM
Девчёнки подскажите-научите!!!! Есть селёдка..свекла..а что там ещё должно быть???? И в какой последовательности???? Очень хочу сделать сегодня!!!! ЖДУУУУ !!!!

Y.Gustov
06-02-2005, 11:31 AM
Галка, значит так.
Свекла, селедка, морковь, репчатыи лук (по желанию), яца. (по моему белок)
Мелко все рубишь, по тарелочкам расложишь. И слоями наряжать начинаи.
Слои свеклы + слои маиноза, слои белка, слои моркови + слои маионеза + слои лука.....
Придерживаися формы, обычно он круглыи. И сверху на самыи последнии слои через терку посыпь желток от вареного яица. Салат получится очень ярким.


Галка, как дела? :53:Я купила новыи миркофон на skype. :music:

Y.Gustov
06-02-2005, 11:51 AM
Галка, серьезно запуталась?
1. Отвари все што я перечислила, кроме селедки.
2. Нарежь отваренное, а также селедку на мелкие кусочки.
з. Разложи перед собои на столе все ингридиенты в отдельную посуду.
ч. Выташи маионез из холодилника.
5. ПРиготовь плоскую посуду где будешь наряжать свои салат.
6. Ложкои положи первыи слои на тарелку, скажем, морковь.
7. Затем смажь маионез сверху на слои моркови
8. Следуюшии слои, скажем будет, слои селедки.
9. Маинонез.
10. Свекла
11. Яица.
12. Маонез
1з. Картошка (забыла про картошку)
1ч. Начинаешь опят с пункта 6.
И сверху посыпь мелко натертым желтком. Можешь даже и бока желтком украсить. И сверху какую нибудь зелень втыкни. Типа листочка петрушки.

Sarochka
06-02-2005, 11:58 AM
Галка, мой рецепт- ничего не резать (кроме селедки и лука), а натереть на крупной терке! :znaika:

Накладываешь слоями: картошка > майонез > селедка > лук > майонез > яйца > майонез > морковка > майонез > свекла > майонез




Когда мажешь майонезом, главное, не надавливать, а то получится твердая шуба!

nevermind
06-02-2005, 11:58 AM
Девчёнки подскажите-научите!!!! Есть селёдка..свекла..а что там ещё должно быть???? И в какой последовательности???? Очень хочу сделать сегодня!!!! ЖДУУУУ !!!!
Крошишь мелко в тазик, поливаешь сметаной, все ложкой перемешиваешь и все сверху петрушкой :D

kittykat
04-09-2006, 06:03 AM
Вот здесь есть селедкины рецепты (с картинками!!!).

http://www.cook-talk.com/forum/index.php?act=recipes&CODE=03&id=25
http://www.cook-talk.com/forum/index.php?act=recipes&CODE=03&id=942

Я делала оба несколько раз, получалось очень даже неплохо. :)

Удачи.

Gazel
04-09-2006, 09:39 AM
Я еше добавляю к вышеуказанным - слой соленных огурцов (кубикиками) и тоже тру на терке все. Белки от желтков не отделяю. Украшаю "Розои" из свеклы, моркови и зеленью.

Шумачка
04-18-2006, 07:31 PM
Да я почти так же делаю все на крупной терке быстро и у добно,только я делаю в 2 раза теже слои,т.е.
1 на дно картошку
2 майонез
3 селедка
4 лук
5 морковь
6 майонез
7 свекла
8 опять майонез,а потом такимже слоем повторому кругу,вот только я никогда не использовала яйца для шубы.Удачи

Бывший
04-23-2006, 12:36 PM
Селёдка под необычной шубой...

Ингредиенты:

селедка, маринованная в майонезе 1 упаковка
свекла 2-3 шт.
сыр типа гауда 200-300 г
чеснок 2-3 зубчика
майонез оливковый 250 - 300 мл
свежая зелень укропа или петрушки

Способ приготовления:

Если вы не сумели найти готовую маринованную селедку, замаринуйте ее сами. Для этого слабосоленую сельдь разделайте на филе без кожи и костей, нарежьте на маленькие кусочки. Положите в посуду, сверху выложите мелко нарезанный лук, положите лавровый лист, 2-3 перчика горошком и залейте все майонезом.
Сверху положите легкий гнет и дайте ей постоять около часа.
Свеклу отварить.
Сыр натереть на крупной терке.
Чеснок измельчить или выдавить через пресс.
В одну тарелочку выложить натертую на крупной терке свеклу, добавить к ней половину массы чеснока, залить половиной массы майонеза, все перемешать.
В другой посуде смешать натертый сыр, чеснок и майонез.
На сервировочное блюдо выложить в один ряд ломтики сельди.
Теперь собираем салат. На слой сельди выкладываем слой свеклы, затем слой сыра, опять слой свеклы и так до тех пор, пока не кончатся продукты. Последний слой должен быть свеклы.
При помощи зелени украсить салат и можно подавать к столу.

Вариант украшения салата: Взять 1 вареное яйцо, 1 ст. л. икры (красной или черной), ломтики лимона и отварные креветки. По всему кругу салата расположить креветки, а между ними половинки кружков лимона. Яйцо разрезать пополам вдоль, вытащить желток. В середину выложить икру, сверху украсив стружкой из масла. Поставить яйцо на середину салата, а вокруг него из свежей зелени сделать пАребрик.

abc
04-23-2006, 07:05 PM
научите!!!!!!!!

Галка, рецепты-то тебе дали, а вот, чтобы шубу купила, забыли написать :grin:

kbtkbt11
08-30-2010, 11:46 PM
Спасибо за хорошие рецепты.Особенно спасибо Y.Gustov.Классная селедка под шубой рецепт (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=43800) ,замечательный.

Lydia
08-31-2010, 12:51 AM
Девчёнки подскажите-научите!!!! Есть селёдка..свекла..а что там ещё должно быть???? И в какой последовательности???? Очень хочу сделать сегодня!!!! ЖДУУУУ !!!!

Галка, я делаю "шубку" не так. Всем о-о-очень нравится. Попробуй, если хочешь.
Складывать на плоское блюдо слоями. Всё, кроме селёдки и лука тереть на терке, но чтоб полосочки были не слишком длинными. Остальное - мелким кубиком.

1. Вареная картошка
2. лук репчатый
3. селедка
4. яблоко
5. свекла вареная
6. майонез (не бери "легкий", бери хороший)
Заметь, никакой морковки - она огрубляет вкус и запах у нее неприятный. Лучше яблочко.

На здоровье.

Galkab
08-31-2010, 12:55 AM
Вах, какие люди в теме...прослезилась...:18:

kbtkbt11
11-08-2013, 05:58 AM
Еще один вариант рецепт селедка под шубой (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1289).
http://www.russianfood.com/dycontent/images/big_11484.jpg
Всеми любимый салат "Селёдка под шубой" - рецепт, по которому, обычно, готовлю я.

Продукты
2 селёдки
4 вареных яйца
1 луковица
1 средняя варёная свекла
4 варёные картофелины
2 варёные моркови
майонез


Как приготовить «Селёдку под шубой»:

1 слой: селёдка (филе режется мелкими кубиками).

2 слой: лук (мелкими кубиками).

3 слой: картофель (натирается на крупной тёрке).

4 слой: морковь (натирается на тёрке).

5 слой: яйца (натираются на тёрке).

6 слой: свекла (натирается на тёрке).

Каждый слой смазывается майонезом.

Салат «Селёдка под шубой»должен пропитаться.

vill
06-11-2021, 01:27 PM
Вкусная закуска селедка под шубой (https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=1289).
Селедка под шубой
https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/231/sm_230288.jpg
Одна из самых традиционных закусок наших праздничных столов – салат «Селедка под шубой». Рецепт его приготовления знает любая хозяйка, но и в нем есть свои нюансы, которые отличают одну «Селедку под шубой» от другой. Возможно, и этот рецепт салата «Селедка под шубой» подскажет вам те детали, которые сделают ваш салат особенно вкусным.
Продукты
(на 8 порций)
Сельдь соленая крупная жирная - 1-2 шт.
Лук - 1 шт.
Картофель - 3 шт.
Свекла - 2 шт.
Морковь - 3 шт.
Яблоко кислое - 2 шт.
Майонез - 200 г
Лук зеленый - 2 пера
Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)

Продукты по списку к рецепту сельди под шубой.
У сельди удалите голову. Сделайте продольный разрез по брюшку и выпотрошите рыбу.
Ножом проведите вдоль хребта и удалите верхний плавник.
Разделите сельдь на 2 филе.
Удалите хребет и реберные кости. Пинцетом выньте мелкие косточки. Нарежьте филе небольшими кусочками.
Картофель, морковь, свеклу отварите в мундире по отдельности или запеките в духовке, завернув в фольгу, охладите. Все овощи и яблоко очистите и натрите отдельно на крупной терке.
Лук очистите, вымойте, очень мелко нарежьте.
Зеленый лук промойте и тоже мелко нарежьте.
На блюдо выложите слой сельди, сверху - слой лука, смажьте майонезом.
Далее выложите слой картофеля, присолите, смажьте майонезом.
Затем следуют поочередно слои свеклы и моркови. Каждый слой присолите, пропитайте майонезом. Последним слоем выложите яблоки.
Выровняйте края, верх и бока смажьте майонезом.
Салат присыпьте зеленым луком.
Поставьте салат «Селедка под шубой» в холодильник на 3-4 часа.
Селедка под шубой готова.
Приятного аппетита!

vill
01-03-2023, 01:27 PM
Вам на заметку - сельдь под шубой рецепт (https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=1289).
Салат порционный "Селедка под шубой"
https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/114/sm_113330.jpg
Наша любимая селёдка под шубой - неизменный праздничный салат, который отлично прижился на любом застолье. Новый год, день рождения - любой праздник хочется проводить весело и вкусно. А поэтому учимся красиво оформлять селёдку под шубой порционно.
Продукты
Сельдь слабосоленая – 1 шт.
Свекла – 1 шт.
Картофель – 3 шт.
Морковь – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Яблоко – 1-2 шт.
Майонез - по вкусу

Подготовьте все продукты.
Селёдку разделайте на филе (или используйте готовое филе кусочками) - удалите всё из брюшка, удалите голову, тщательно промойте филе, удалите из него все видимые крупные и мелкие кости.
Когда филе будет готово, нарежьте его маленькими ровными кубиками. Попутно удаляем кости, которые при разделке филе были не извлечены.
Вымытые (кожуру не снимать) картофель, свеклу и морковку отварить.
Пропорции для овощей в салате – равные, то есть примерно одинаковое их количество (имеется в виду в граммах). Отварите овощи заранее, они успеют охладиться и вам будет легко их очистить и измельчить.
Репчатый лук также необходимо подготовить заранее: нарежьте его тонкими кольцами или кубиками. Обычно репчатый лук слишком горчит, поэтому, чтобы не испортить салат слишком резким запахом и вкусом, обдайте его кипятком или можно залить холодной водой на несколько минут.
Все овощи уже охладились, теперь их легко очистить и натереть. Яблоко трем и сбрызгиваем уксусом (столовым, яблочным) или соком лимона, чтобы мякоть не побурела. Все остальные овощи натираем в отдельные тарелки.
Теперь будем формировать салат по-праздничному) Выкладываем продукты слоями, смазывая майонезом, - картофель, сельдь, лук, яблоко, морковь, свёкла - порционно в специальное кулинарное кольцо или в кольцо, которое можно вырезать из пластиковой бутылки (кстати, при этом можно выбрать подходящий диаметр). Ещё один вариант кольца для оформления салата – из фольги. Кусок фольги, сложенной в несколько раз в виде длинной полоски, оборачиваем вокруг стакана подходящего размера, скрепляем скрепкой или прищепкой, а затем снимаем и переносим данную конструкцию на тарелку.

Председатель
01-03-2023, 04:14 PM
Уксус не канает. 31 сделали 1 - 2 - 3 Всё.