PDA

View Full Version : Блины



Satanika
05-23-2005, 09:11 PM
Ну не получаются хоть удавись. Почему они у меня сyхие и без дырочек? Раньше вроде бы всё было нормально, последние 2 года не могу и всё. Получается сладкая мексиканская torilla. Что мне делать? :confused:

Sarochka
05-23-2005, 10:11 PM
Ну не получаются хоть удавись. Почему они у меня сыхие и без дырочек? Раньше вроде бы всё было нормально, последние 2 года не могу и всё. Получается сладкая мексиканская торилла. Что мне делать? :confused:

добавь в тесто подсолнечное масло и хорошо размешай :)

КошЫчка
05-23-2005, 10:17 PM
а можно ещё горячий блин сливочным масло сверху обмазать и сахаром посыпать.. жирно, не полезно, но фкууууууууууууснааааааааааааааа! мням... :lol:

Sarochka
05-23-2005, 10:20 PM
а можно ещё горячий блин сливочным масло сверху обмазать и сахаром посыпать.. жирно, не полезно, но фкууууууууууууснааааааааааааааа! мням... :lol:

мне невкусно, я блины не люблю :evillaugh

Satanika
05-23-2005, 11:01 PM
Чего я в них только не добавляю и как не импровизирyю.
Можете мне кто то надёжный, провереный рецепт нормальных блинчиков дать? А то я окончательно свехнусь на этой почве. :18:

Рижанка
05-23-2005, 11:08 PM
Секрет-на чем жаришь; нужны свинные шкварки, тогда и встают хорошо.

мука+вода+яйца+сахар+соль+сода

Мазут
05-23-2005, 11:48 PM
1. Два яйца.
2. Сахар - 1 столовая ложка.
3. Соль - 1 - 1/2 чайной ложки.
4. Сода, на кончике чайной ложки 1/3 по длине
5. Вода
6. Молоко
7. Мука
8. Масло растительное 3-4 столовые ложки

Размешивать до состояния "советской" сметаны (разбавленой) или чуть жиже и разливать блин на горячую сковородку.
Сковородку надо прогреть как следует и обмазать растительным маслом. Масло должно "взяться" на поверхности, чтоб блины не приставали, но обычно первый блин всегда "комом".
Я лично предпочитаю солененькие блинчики или нейтральные...
Всегда получаются с дырочками...
Иногда только молоко использую...

Pandusika
05-24-2005, 12:18 AM
сегодня тока делала.

2 яйца, щипотка соли, молоко и мука на глаз, и в конце добавляю 5 стл. ложек оливкого масла. Они полчаются у меня тоненькие и с дырдочками усё как нада.

Мазут
05-24-2005, 12:38 AM
сегодня тока делала.

2 яйца, щипотка соли, молоко и мука на глаз, и в конце добавляю 5 стл. ложек оливкого масла. Они полчаются у меня тоненькие и с дырдочками усё как нада.
Точно! Оливковое масло лучше всего подходит...

Pandusika
05-24-2005, 12:44 AM
Точно! Оливковое масло лучше всего подходит...надо попробывать у кого вкуснее ;-)

Мазут
05-24-2005, 12:45 AM
надо попробывать у кого вкуснее ;-)
Всегда пожалуйста!

Pandusika
05-24-2005, 12:48 AM
Всегда пожалуйста!устроим конкурс?:)

Мазут
05-24-2005, 12:49 AM
устроим конкурс?:)
Каким образом?

Pandusika
05-24-2005, 12:50 AM
Каким образом?незнаю :6: :)

Мазут
05-24-2005, 12:55 AM
незнаю :6: :)
Ха-ха.. испугалась.. :53:

Pandusika
05-24-2005, 12:56 AM
Ха-ха.. испугалась.. :53:ага нас испугаешь :grum:

Мазут
05-24-2005, 01:15 AM
ага нас испугаешь :grum:
Всё-всё. Спать.:)

Pandusika
05-24-2005, 01:17 AM
Всё-всё. Спать.:)ужо :knopka:

Bashmachnica
05-24-2005, 01:37 AM
Спасибо Маме, Блины Делаю Без Комков, отменного качества.

Монашка
05-24-2005, 07:50 AM
Сатаника, ты про блины или блинчики?

блины на дрожжевом тесте надо делать, мои их не любят я делаю очень редко
чаще делаю оладушки на кефире с содой
а блинчики на молоке, побольше яиц, мука, чуток шара и соли, подсолнечное масло из русского магазина и все.
печь на сковороде протертой маслом

klukva
05-24-2005, 08:17 AM
а можно ещё горячий блин сливочным масло сверху обмазать и сахаром посыпать.. жирно, не полезно, но фкууууууууууууснааааааааааааааа! мням... :lol:

у меня ребенок такие блины любит, а еще сверху немного корицы с сахаром посыпает...ему нравится...

AjP
05-24-2005, 08:31 AM
все напомнили, сегодня буду блины делать, ченьто савсем забыл про енто вкусное дело

КошЫчка
05-24-2005, 08:38 AM
все напомнили, сегодня буду блины делать, ченьто савсем забыл про енто вкусное дело

если будут блины с красной икрой я тоже приду :sinyak:

AjP
05-24-2005, 08:40 AM
если будут блины с красной икрой я тоже приду :sinyak: Киссa милая, я бы судовольствием тебя блинчиками с икрой накормил, но с икрой пока придётся подождать :)

КошЫчка
05-24-2005, 08:41 AM
Кисса милая, я бы судовольствием тебя блинчиками с икрой накормил, но с икрой пока придётся подождать :)

жадина! :obida: сама себе блины с икрой сделаю :tongue:

AjP
05-24-2005, 08:43 AM
жадина! :obida: сама себе блины с икрой сделаю :tongue:< вота, какая же я жадина, мене не жалко, только икры нема
вот кагда буду гаварит "Маё ни дам" тохда да буду жадиной :grum:

Zovite kak Hotite
05-24-2005, 10:19 AM
Ну не получаются хоть удавись. Почему они у меня сyхие и без дырочек? Раньше вроде бы всё было нормально, последние 2 года не могу и всё. Получается сладкая мексиканская torilla. Что мне делать? :confused:
а как делаешь?
тонкие? делаю так:
молоко (кефир), мука, яйца, соль.
расскаленную Сковородку (лучше чугунную) обмазываю куском сала, на нее полчерпака теста, переворачиваю. Как готово, то кладу на тарелку, а на блин кусок сливочного масла, и так все блины. Нормально получается.

Дуня Китаева
05-24-2005, 10:21 AM
Мои любимые с мясом, обжаренные на сковородке на сливочном масле до хрустящей корочки. Няяаамм!!! :)

Vitta
05-24-2005, 10:22 AM
А я недавно купила специальную сковородку для блинов. Тоооненькую такую с низкими бортиками. И с тефлоновым покрытием. Оч.удобно. Блинчик за секунду

Thomas
06-22-2005, 01:02 PM
АааЯ ЛОВАЮ. :sfs: .блинчики с творогом +туда изюма и орехов...ЗаООпися...Токо редко мне их делают. :mads:

selena420
06-28-2005, 02:43 PM
Внимание вопрос, кто знает как делать мясо в блинах, чтобы получилось такое меленькое, как помню продавали у нас на рынке в пирожках. Я точно знаю что ето не просто хамбургер пережареный, оно мельче получается, вот не знаю как такое делать...может кто помимает про что я ваще??? :)

Монашка
06-28-2005, 03:17 PM
Внимание вопрос, кто знает как делать мясо в блинах, чтобы получилось такое меленькое, как помню продавали у нас на рынке в пирожках. Я точно знаю что ето не просто хамбургер пережареный, оно мельче получается, вот не знаю как такое делать...может кто помимает про что я ваще??? :)перекрутить надо проваренное мясо на мясорубке, добавить можно и лук нарезаный и обжареный изелень разную

Satanika
06-28-2005, 03:37 PM
Ничего подобного. Мясо надо сначало сварить, а уж потом в мясорубку. Просто фарш на сковородке жарить нельзя для перожков.

Bashmachnica
06-28-2005, 03:44 PM
а я делаю так:
В миску кидаю ч яыца, пол стакана муки, молока, сахара по вкусу, нимножко разрыхлителя, если хочу что-бы были доржевые блины и ставлю в сторонку на пол часика, и потом жарю. Если сковора не передержанная на огне или новая совсем, всё полчается очень хорошо..С дырочками пышные.

Монашка
06-28-2005, 03:53 PM
Ничего подобного. Мясо надо сначало сварить, а уж потом в мясорубку. Просто фарш на сковородке жарить нельзя для перожков.а где я написала что мясо надо сырым перемалывать?

перекрутить надо проваренное мясо на мясорубке, добавить можно и лук нарезаный и обжареный изелень разную

Pandusika
06-28-2005, 04:03 PM
я перемалываю сырое мясо вместо с луком, а потом его поджариваю.Тоже ниплохо получается

NataliaLA
06-28-2005, 11:10 PM
я пошла блины делать, серьезно раздразнили

abc
06-29-2005, 11:34 AM
" Трудно было человеку 10000 дет назад,
Он пешком ходил в аптеку, на работу в зоосад....,
А теперь на белом свете все куда-то колесят,
Едут к теще на пельмени, едут.....к Наталье на блины ..." :grin:

selena420
06-30-2005, 09:26 AM
А если мясорубки нету? Можна как нибудьь в каком миксере замиксовать???а???
а ето правда что надо егг ног добавлять?

Pandusika
06-30-2005, 12:41 PM
А если мясорубки нету? Можна как нибудьь в каком миксере замиксовать???а???
а ето правда что надо егг ног добавлять?куда??? в фарш для блинов???

selena420
07-10-2005, 10:07 PM
да в фарш...ето мне кто то сказал...ну немнога так добавить